Понадобится:

- Творог  - 200 г
- сахар - примерно 5 ст.л. (по вкусу)
- сметана - 2 ст.л. с горкой
- яйцо - 1 шт
- ваниль или сахар/эссенция
------------------------------------------------------
- печенье - 7 шт
- масло сливочное - около 50-60 гр

Как готовить:

1) 8 силиконовых формочек для кексов смазать маслом.

2) Печенье измельчить в крошку. Масло растопить, добавить в крошку печенья, размешать вилкой. Уложить в формочки, хорошо утрамбовать, поставить в СВЧ и готовить около 1 минуты при мощности 700 Вт. Вынуть и еще раз утрамбовать.

3) Творог миксером измельчить до кремообразной структуры, затем добавить сметану, сахар, яйцо и ваниль. Смешать, тем же блендером, до однородности. Сахар по вкусу.

4) Вылить в формочки на печенье. Готовить в СВЧ при мощности 700 Вт  1 минуту. Затем повторить процедуру: готовить еще около 1 минуты при той же мощности. Серединка может потемнеть, но не должна потрескаться. Если кажется жидкой, можно еще минуту, только вынуть центральный (в стандартную СВЧ встают 7 формочек кругом и одна в середине, она пропекается первой). Они будут жидковаты, потом застынут

5) Охладить на столе, а потом отправить на пару часов в холодильник, лучше - на ночь.

П.П.: можно добавить в творог ягоды или фрукты, главное чтобы они хорошо превращались блендером в пюре

Понадобится:

Шоколад горький — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.
Творог (мягкий, 9% и выше) — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Вишня (замороженная) — 300 г
Соль (щепотка)

Приготовление:

1. Шоколад поломать на кусочки.
2. Растопить вместе с маслом, на водяной бане. 2 яйца и 50 грамм сахара взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.
3. Для творожного крема творог смешать с сахаром (50 г) и оставшимися яйцами (2 шт.).
4. Растереть миксером до кремообразного состояния на минимальной скорости.
5. Во взбитые с сахаром яйца добавить остуженный, растопленный шоколад.
6. Перемешать миксером.
7. Добавить разрыхлитель. И муку.
8. Перемешать миксером на самой низкой скорости. В форму с высокими бортиками (21 см), смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста, распределяем по форме.
9. Выкладываем половину творожной массы. На массу — размороженную вишню, просушенную салфеткой. Половину от всего количества.
10. Далее: тесто, творожная масса, вишня, тесто. Равномерно тесто распределить чертовски сложно, как вариант брать на лопатку и понемногу счищать ножиком, размазывая и стараясь опирать его на вишни.
11. Выпекаем 40–50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остужаем в форме. Вынимаем и режем. Мням)

Смотреть подобные фильмы, как читать хорошо написанные книги по психологии:



Завораживающе

                                Странно        

                                                  Неприятно

Завораживающе изящностью моделей окружающего мира, его красотой.

Странно реакциями своей психики - отрицание, смятение, возмущение:

"Ничего не поделать"                                                                                                                    "Мы не такие"

                                                                                                     " И что же вы предлагает?"

Неприятно осознавать неприглядные стороны своей сущности, наблюдать за трансформациями в своей голове.

Думать

Что можно изменить

                                    Для начала в своей голове.

Понадобится:
Курица (у меня была грудка)
Клюква
Молоко или сливки 10% жирности
Имбирь
Базилик, орегано
Мед
Сахар (если клюква очень кислая)

Способ приготовления:

1) Обжариваем курицу на хорошо прогретой сковороде, чтобы чуть схватилась, выливаем сливки и тушим минут 10.
2) Растираем клюкву с сахаром и медом и вливаем к курице, добавляем свежий натертый имбирь и травы.
3) Тушим до готовности.

Понадобится:
Свинина
5 ст. ложек соевого соуса
2 ст. ложки воды
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка сахара коричневого
1/2 ст.л крахмала и 1/2 ст.л рисового уксуса .

Способ приготовления:

1) Кладем в миску мясо, нарезанное кубиками, заливаем 2-3 ст.л соевого соуса и выдавливаем 2 зубчика чеснока. Перемешиваем и на пол часа оставляем мариноваться в холодильнике.
2) Обжариваем мясо на хорошо прогретой сковороде до готовности, я обжаривала по немногу, чтобы куски себя вольготно чувствовали и остались сочными, а потом ссыпала в одну посудину все порции.
3) Готовим соус: 2 ст. л соевого соуса, 2 ст.л воды, 1 ст.л коричневого сахара, 1/2 ст.л крахмала и 1/2 ст.л рисового уксуса. Сахар лучше развести в теплой воде, потом остудить (иначе свернется крахмал) и влить-всыпать все остальное. 
4) Нагреваем сковороду с мясом, вливаем соус и быстро мешаем, соус загустевает и обвалакивает мясо. 
Не закрывайте мясо крышкой, соус примет в себя конденсат и станет более жидким.

 

Понадобится:
1 большой апельсин
100 г обжаренных шампиньонов 
150г отваренной курицы
1/2 стакана кешью
1/2 стакана сушеных вишен и (или) клюквы
60мл майонеза или йогурта
твердый тертый сыр
соль
перец
листья салата

Способ приготовления: 
1) Листья салата нарвать и уложить на дно миски, накапать заправки.
2) Сверху слоями уложить остальные ингредиенты, залить заправкой)

Сейчас время тишины. Время не праздновать, а искать отзвуки и слушать звучание в себе и окружении.
Не смотреть на календарь. 
Поменялось не просто место жительства и ритм жизни, поменялось ощущение себя. Но пока слишком многое не осозналось, или же кажется настолько нереально эфемерным, что боязно. Однако, кажется, теперь можно не бояться, нужно. 
Меняются разграничители. 
Не время праздновать, время найти в себе свой круг.

Весна близко, она уже предъявляет права, но еще темное время.

Понадобится:
рис - 1 стандартная кружка 
зеленый горошек замороженный (предварительно разморозить) - 5 столовых ложек
лук репчатый (маленький) - 1 шт.
сливки 20% - около 150 мл
белое сухое вино - около 150 мл
овощной или куриный бульон  - 1 л (примерно)
сыр - гр 50
пряности: карри или куркума, паприка, базилик, смесь перцев
масло сливочное
масло оливковое

Способ приготовления:

Кол-во продуктов приблизительное, беру на глаз исходя из настроения)

1) В сотейнике, в небольшом количестве смеси оливкового и сливочного масла обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.
2) Промыть рис горячей водой, обсушить и, добавив к луку, обжарить в течение 3-4 минут, интенсивно помешивая.
3) Влить порцию (половник) подсоленного горячего овощного бульона, уменьшить огонь до среднего, и готовить, помешивая, до полного испарения жидкости. Добавлять бульон частями, по мере его выкипания. Готовить в течение 20-25 минут (до почти полного приготовления риса).
4) Добавить горошек, прогреть. Влить сливки, довести до слабого кипения, добавить вино и пряности, аккуратно перемешать содержимое сотейника, накрыть крышкой и дать настояться. 
5) Засыпать натертый сыр и перемешать.

Праздничный салат, у меня вышел по украшению похожим на мухомор)
 
Понадобится:
-2 вареных яйца
-5 вареных картофелин (небольших, хотя смотря сколько хотите картошки)
-200-300г вареной говядины (я брала обжаренную свинину, отлично вышло)
-100-150г сыра
-луковица
-1 свежий огурец
-1 большой соленый огурец или 2-3 маленьких
-много укропа или розмарина, помидоры черри (для украшения).

Соус из йогурта, для него нужно:
-250г пустого йогурта
-зубчик чеснока
-соль, перец, травы, паприка
-полчайной ложки горчицы

Итак:
1. Приготовим мясо, нарезаем на кусочки. Сыр трем, огурцы режем тонкими брусочками и отжимаем немного, яйца тоже трем на терке.
Для соуса все смешиваем, чеснок предварительно пропустить через чеснокодавилку.
Ставим посреди тарелки какой-нибудь цилиндрический предмет, можно просто стакан.
2. Выкладываем слоями: сначала картошку, поливаем соусом.
3. Свежие огурцы, соус.
4. Лук нужно предварительно, желательно за ночь, нарезать, и положить в маринад из оливкового масла, бальзамического уксуса, соевого соуса и сушеного базилика. На утро будет вкусный лук! После огурцов кладем мясо, соленые огурцы, соус, лук, сыр.
5. Также поливаем соусом, докладываем яйца и финальным аккордом снова соус.
6. Вытаскиваем цилиндр и получаем наш каркас под венок.
Украшаем укропом или розмарином.
Заканчиваем помидорками черри, натертым сыром или яйцом, ну и тем, на что хватит фантазии!

Салату лучше дать пропитаться хотя бы пару часов, а потом подавать к столу.

Ура, в связи с длительным перерывом в сессии (который у тех, кто сдал все вовремя зовется каникулами) наконец то добралась до всего того, что старательно откладывала 2 месяца: разбора шмота и фоток, приведение в порядок техники и выкладывания и сохранения информации.
Ближайшие дни будет множество постов (в основном кулинарного характера). В последнее время в связи с изменением места жизни, да и жизни в целом, я много готовила нового и хотела бы сохранить эти рецепты, а заодно поделится нюансами, замеченными в процессе - вдруг пригодится.

Говорят, чтобы творить нельзя быть счастливым.
Мало кто способен глубоко погружаться в состоянии счастья,
мало кто в нем пишет и мало кто пишет о нем.
Счастье оно такое легкое и простое, что все слова выглядят похоже, но одновременно в нем настолько сложно различить оттенки, переливы не возможны для описания.
Поэтому пишут о боли. Не потому совсем, чтобы вызвать жалость или отомстить (хотя наверняка и для этого тоже). 
Просто боль более рассыпчатая на грани.

В четверг начиналось:

За стеклянной стеной из прозрачной шторы
Мир огней: отдаленный, незнакомый.
В голове по веревке ходят мысли
Тусклой крысой, страшась тени.
Впадая
В летаргический сон сомнений.
За завесой той танцуют танго
Кто сильнее, иначе мыслит.
Дрожью падает на загривок
Осуждение своих же мыслей.

А дошло до:

Вогнутый диск тумана,
Тепло через время к коже.
Тоже.
В мыслях нет поступков,
В движении мало мысли.
Застыли.
Сумрачное пространство,
Не известно, что дальше.
Без фальши.
Не рисовать в сознании,
Бег отменить по кругу.
Не другу.
 

Вечерний туман осенью жуткий и успокаивающий, как анестезия .
Так на даче морозно уже вечером, а у камина тепло, шкворчали в него сосисковым соком и пели под гитару,
а потом вышли, а там туман,
и заросшие сетковые изгороди, сучковатые яблони и деревянно- кирпичные дома растворяются в не верном серо- буром осеннем свете ночи.
И тишина вязкая, долгая.
 

Опаснее всего не инфанты, не гопники и даже не маньяки.
Самые страшные - люди, которые не боятся быть откровенными, которые отвечают честно, не против рассказать подробности.

Почему?  Потому что начинаешь думать, что знаешь о них все.

Предыдущее тестирование: http://www.liveinternet.ru/users/kosichkin/post265045071/

Управлять кончиками пальцев. Стук каблуков и волнующие ритмы над потертым старым паркетом.

Шаг, шаг, разворот, шаг, шаг

- ой, не так!

- а разве это важно?

- неправильное откладывается в памяти, поэтому нужно следить

Шаг, шаг

У каждого свой взгляд.

- Давай динамику телом и никогда не собьешься, чувствуй ритм. Слышишь?

Отстук пальцем в воздухе переходит в легкое топ, топ, топ

- Это не правильно, но мы здесь танцуем для себя.

Но все догмы когда то рушатся

-Сейчас мы станцуем другой танец, просто чувствуй и иди, расслабься = тело само идет куда нужно. Играй!

- Хорошо.. Но я не всегда правильно....

- В танце все правильно. Важен не танец - важна ты. Тогда это будет именно он - Танец.

И чувство полета.

Костер прощания с летом далекого 2012, не хочется терять сам момент



Осеннее равноденствие - день начала угасания..

Сумрачные стволы лесопарка, сизая вода, сизо-синее небо, ярче воды, но…

Быстрые шаги по песчаному перешейку и у костра 5-ро. Должно быть больше, но кто - то распорядился иначе.

Полуразрушенные бетонные скамейки давно стали воротами этого острова - похожая на кувшин с широкими полями краев стелла, немного кустов, загораживающих берег.

Берег, окованный бетоном, немного покатый - совсем чуть-чуть, поросший зеленой до поздней осени травой. А выше, меж кустов, вытоптанная земля и костровище, укрытое ветвями дерева от неба.

Костер уже горит…язычки его отражаются в рыжих косах высокой девушки, сидящей на бревне, его блики теряются в темных кудрях молодого мужчины, жестикулирующего что то в такт словам, отблески огня делают резче восточные черты его собеседника, что - то восклицает третий, а девушка с светлой растрепавшейся косой украдкой капает на горящую головешку апельсинового масла и подносит к лицу, вместе с жаром вдыхая аромат лета. Всего пара мгновений и головешка ярче вспыхивает в костре - масло сгорает, а в ноздри вновь ударяет запах осени.

Лето – прощай.

Здравствуй, Осень! кто-то воскликнул…и грянул дождь. Большие, прохладные капли всколыхнули воду… и сошли на нет в считанные мгновенья.

Разговоры, жар огня, немного ливня, и на пробу вращает в пальцах головешку высокая кудрявая фигура. А вот уже две длинные, чуть разлапистые, похожие немного на рога жерди ложатся концами в костер, чтобы погорев взметнуться в умелых руках чуть пламенеющей древесиной, разрезать сумрак рыжими, чуть искрящими лентами

И снова вернуться в костер.

Погореть, вобрать в себя жар огня и сызнова заплясать в воздухе. Густые струи дыма переплетаются в сумраке у воды, но вот уже от предыдущей длины осталась половина, а ветви переданы в другие руки. Повинуясь новой воле они опять взрезают воздух, но теперь это уже не так похоже на танец, это похоже на бой. Двигаясь так врятли можно победить, но это не было важно. Ей нравится это сражение с воздухом, весело сталкивать жерди, выбивая снопы жгучих искр и уворачиваться от них, и пусть часть из них обжигает мимолетно кожу, а длинная коса бьет по лопаткам.

Но все заканчивается… оскальзываясь на влажной траве, она падает на спину и высказанное раньше желание приводится в исполнение. Окликая заспоривших друзей подходим к воде..раз, два,.. три!

Две головешки взлетают в воздух, чтобы с плеском и шипением погаснуть в водах озера, а силуэты возвращаются к костру.

И снова разговоры, стеклянные бутылки уложены в недры костра, они скоро исчезнут для глаз, расславленные белым жаром. Прыгнуть разок, ощутить, пропустить его через себя.

Собираться

и 5ро покидают островок, а ровное, не укрощенное, но медленно засыпающее пламя подсвечивает дерево, отражающееся в воде. Эта картина врезается в память. С другого берега оглянуться напоследок и уйти.

Танцуют звуки в воздухе
Выплетаются мысли в видениях
Но увидит ли прохожий
Их в твоих стихотворениях
Проведет ли по коже домыслом
Лезвие из оттенков голоса.

Сумрак смешивается с дыханием, среди незнакомых запахов одинокий знакомый дух, из тех, что навевают ассоциации.... И кажется - что вот сейчас легко задышится, легко станцуется или напишется. До первого движения, до первой строчки - кажется.

Ирина
Это лето разбередило душу,
Проворчало намеки на сны,
Кто из нас кому будет нужен,
Мы не можем узнать с той весны.
Это лето клониться к закату,
В темноте прорастает печаль.
Не больнее ли просто быть рядом,
Чем опять уходить невзначай?
Но горит, пусть напоеный болью,
Рыжий признак не сдавшихся мечт
И роняя избитые фразы
Вновь себя я пытаюсь сберечь.
Ту разорванную губку, что раньше
Была девушкой имени Кось
Исцеляю... и снова чуть плачу,
Над растерзанным - все сорвалось.
31.08.15

Nex
Идти по людям, разрывая души
Чтобы не глядя, просто, невзначай
Себя терзали "свой или не нужен"
Боясь из жалости толкнуть за этот край

Ломать мечты, плевать, того не зная
Как лучше, правильней, почём или зачем?
Винить себя? Да черта с два, теряя
Не думаешь о фразах "где" и "с кем"

Но чтобы дальше было нужно дальше
Смотреть и видеть, взгляд не отводя
И текст из Пикника играет краше
"А может быть и не было меня(с)"