Ризотто со шпинатом |
Ризотто со шпинатом
• рис арборио -1.5 стакана
• бульон куриный ~ 4 стакана (можно овощной)
• шпинат замороженный - 400 г
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• базилик свежий или сухой
• оливковое масло
• 2 ст. л. ложки сливок
• немного свеженатертого пармезана
• соль и свежемолотый перец
• горсть кедровых орешков
|
Плов из баранины с нутом |
|
РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ |
Хотите побывать в Италии и отведать блюда местных поваров? Пока вы в предвкушении поездки, попробуйте побаловать себя знаменитым ризотто, которым вас могут угостить в любом итальянском ресторане.
* 300 грамм риса
* 750 мл овощного бульона
* 1 стакан сухого белого вина
* 250 грамм мидий
* 250 грамм креветок
* 75 грамм пармезана
* 2 зубчика чеснока
* 1 головка репчатого лука
* 3 ст.л. оливкового масла
* 2 ст.л. сливочного масла
* зелень
|
Испанская паэлья |
Испанская паэлья в казане
|
Паэлья |
|
Паэлья «по – испански» |
Паэлья «по – испански» - это любимое блюдо не только испанцев, но и многие европейцы готовят его по традиционным испанским рецептам. Мой рецепт самый верный и точный! 
Все мои друзья уже знают, что если у них День Рождения, то я обязательно, кроме замечательных подарков по моей любимой тематике-кухонная утварь, я им непременно приготовлю и это замечательное испанское блюдо.
|
Бухарский плов с черносливом и изюмом |
|
Восточный плов |
Каждый уважающий себя кулинар-любитель скажет, что умеет готовить это блюдо. Почему? Да потому, что в советское время мало кто задумывался о том, что же такое плов, наивно полагая, будто это некая каша из «сваренного особым способом риса». И «Книга о вкусной и здоровой пище» рекомендовала трудящимся отечественные консервы «Восточный плов» как продукт, «состоящий из хорошего бараньего мяса, риса, лука, моркови, кишмиша, соли, красного перца», который остаётся только подогреть и съесть.
Потом, когда этим вопросом занялись, наконец, кулинарные историки, плов было решено делить на «узбекский» (рис готовится вместе с мясом) и «азербайджанский» (по отдельности). Хотя в разных странах можно найти массу вариаций, сочетающих оба способа.
Недаром турецкая поговорка гласит, что существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире. В России пару столетий назад был принят некий стандартный рецепт, близкий к узбекскому, или так называемому ферганскому, варианту. Близкий – не более того.
|
Рецепт приготовления тушеных кальмаров с рисом |
Понадобится: 500г кальмаров мороженых или свежих, 2 луковицы, 1 стакан риса, 0,5 стакана молока, 3 ст.л. сливочного масла, 1,5 ст.л. муки, молотый перец, соль.
|
Сталик Ханкишиев: иранский праздничный плов "Семь Красавиц". |
|
Сталик Ханкишиев: бухарский плов с тыквой |
http://stalic.livejournal.com/516465.html
|
Сталик Ханкишиев: кисло-сладкий плов |
Все меньше смысла читать комментарии в ЖЖ. Народу много, как на вокзале. Одни приходят, другие уходят, третьи здесь обосновались и живут.
Поэтому едва ли не к каждому рассказу надо писать предупреждения. Например, такие:
Уважаемые прохожие! Я хорошо знаю, что вы понимаете под словами "настоящий плов". Просто наберите в яндексе или гугле "Сталик плов" и убедитесь в этом.
http://stalic.livejournal.com/514149.html
|
Сталик Ханкишиев: Испанская паэлья |
http://stalic.livejournal.com/525518.html
|
Запеканка из риса, ветчины и сыра |
Понадобится:
4 чашки из вареного риса
100 гр тертой моцареллы
100 гр ветчины, порезанной мелкими кубиками
1 морковь, тертая
2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки
2 яйца
1 чашка молока
150 гр сливочного сыра
1 чашка тертого сыра пармезан
соль и перец по вкусу
Готовим:
|
Вкусные и полезные рисовые блюда - подборка |
|
Вкусные и полезные рисовые блюда - подборка |
|
Паэлья по-испански |
|
Секреты вкусного плова! |
Плов. Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова!
Секреты вкусного плова
|
Иранский плов |
Шесть лет прожитых в Туркмении, тогда ещё в ТССР, не прошли для меня даром. Там я получила свой первый кулинарный опыт, так как готовить почти не умела. Рецепт этот мне подарила Бахара, молодая туркменская девушка, с которой мы вместе работали. Её семья имела иранские корни, и однажды пригласив меня к себе в гости (для меня это была большая честь) её мама показала, как готовить этот плов. С тех пор более 25 лет я так и готовлю. Это всегда гарантированный результат и довольные сытые гости.
Ингредиенты для "Иранский плов"
|
Рецепты РИЗОТТО |
|
УЗБЕКСКИЙ (ФЕРГАНСКИЙ) ПЛОВ |
|
Паэлья |
|
| Страницы: | [1] |
