Мидии в сливочном мятно-лаймовом соусе

Ингредиенты мидии - 400 г масло сливочное - 50 г мята - 3-4 веточки лайм - 1 шт. соль морская - 0,5 ч.л. маскарпоне (или другой сливочный сыр) - 100 г	Категория блюда закуски Время подготовки 5 минут Время приготовления 10 минут

Мидии в сливочном мятно-лаймовом соусе рецепт. Процесс приготовления

Легкая кислинка лайма и аромат мяты идеально сочетаются со сливочным соусом и подчеркивают нежность мидий. Идеальный вариант для романтического ужина.

Для приготовления мидий в большой сковороде растопить сливочное масло, посолить.

Выложить в разогретое сливочное масло раковины мидий, прогреть в течение 2 минут.

Мяту мелко нарезать. Лайм нарезать дольками.

Выложить мяту и лайм в сковороду с мидиями, потомить мидии еще 1 минуту и добавить сливочный сыр.

Прогреть мидии еще примерно в течение 5 минут (сигналом готовности служит раскрытие раковин).

Выложить на блюдо, подавать немедленно, украсив веточками свежей мяты и дольками лайма.

Приятного аппетита!

Тарталетки, профитроли, канапе,закуски на шпажках,мини-бутерброды-это такие палочки- выручалочки для праздничного стола

 Представьте, сколько времени мы бы убили, выпекая тарталетки самостоятельно.

А так,купил,наполнил,и масса разнообразных и вкусных закусок готова!

Ингредиенты:
1/2 ч.л. тмина
1/2 ч.л. порошка чеснока
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. порошка чили
2 чайные ложки оливкового масла
250 гр средних креветок (около 20 штук), очищенные
1 авокадо, без косточек , нарезать кубиками
1/2 стакана майонеза
1 перец чипотле (копченый перец Халапеньо)
Сок 1 лайма
1/4 ч.л. кошерной соли(крупной)
2 французский багета
4 листка салата ромэн

Способ приготовления:
Смешайте тмин, порошок чеснока, 1/4 чайной ложки соли, молотый красный перец и оливковое масло в миске. Поместите креветки в миску и перемешайте.
Высыпьте в кухонный комбайн авокадо, майонез, перец чипотле, сок лайма и 1/4 чайной ложки кошерной соли. Взбейте до однородной массы.
Поместите креветки на сковороду. Готовьте до розового цвета, около 5 минут.
Немного поджарьте багет, если это необходимо. Намажьте смесь авокадо и майонеза на багет. Листья салата положите на дно багета и разместите по 10 креветок на каждый сэндвич.

Приятного аппетита!

Délicious | Новогодние рецепты - лучшие рецепты ВКонтакте

http://vk.com/cookvk?w=wall-30320490_30924

Очень вкусная закуска, все гости были в восторге, надеюсь, и вам понравится! Из одной упаковки коржей получается два приличных по размеру торта. Перед подачей на стол их следует сразу нарезать порционными кусочками. 

Простите, что нет пошаговых, готовила на праздничный стол, на День рождения свёкра, сразу несколько блюд, не до пошаговых было, ещё раз простите 

      Ассорти закусочное в исполнении Ольги Макаровой (Тольятти, Россия) состоит из бутербродов, сырных шариков, закуски охотничьей и "рафаэлло".

• Бутерброды: несладкий обезжиренный творог смешать со сливочным хреном и взбить в блендере. Смесь намазать на поджаренный тост, сверху красная рыба и зелень.
• Зеленые шарики: виноград красный - 15 шт, творожный сыр "Альметте" - 150 г, сыр(любой) - 50 г, потереть на мелкой тёрке,      фисташки - 150 г.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/assorti-zakusochnoe-ot-olgi-makarovoy

 Не знаю как вам, а мне хочется на Новый год каких-то особенных и новых блюд!Вот нашла себе рецепт и с удовольствием поделюсь с вами! 

Новогодний слоеный тартин с яблоками и лососем

Если вы не знаете, чем можно изящно украсить праздничный стол, то вот вам идея очень красивой и вкусной закуски - профитроли с красной рыбой. Красную рыбу любят практически все, а уж в таком виде, да с сырным кремом - за милую душу всегда расходится. Ну и чисто визуально такая закуска, как правило, на столе смотрится очень солидно.

Эти профитроли с красной рыбой очаровывают и взгляд, и вкусовые рецепторы!.

Брускетта — так итальянцы называют бутерброд из подсушенного хлеба с различными начинками, самая простая из которых состоит из чеснока, оливкового масла, соли и перца. От бутерброда или тоста брускетта отличается тем, что хлеб для ее приготовления обязательно подсушивается на углях, сковороде или духовке. Начинка подойдет любая. Шеф-повар Фабрицио Аматти приготовил два вида брускетты: с анчоусами и ветчиной прошутто.
 

http://vkusnyashka.in.ua/recepti/buterbrodnye-tort...nbspperepelinymi-jajjcami.html

Ингредиенты рецепта 

• 125 грамм очищенных креветок
• очищенная от кожи и костей горбуша или лосось холодного копчения - 200 грамм
• небольшой пучок кресс-салата
• 1 упаковка питы
• свежемолотый черный перец
• 50 грамм сливочного масла

Состав:
8 – 10 ломтиков белого хлеба
2 ст.л. мелко нарезанного укропа
30 г слив. масла (мягкого)
0, 5 банки красной икры
100 г творожно – сливочного сыра
несколько отварных креветок для украшения

Автор: Татьяна Назарук

Жареный миндаль с травами

Жареный сулугуни с острым перцем и чесноком

Это просто прекрасная закуска к пиву или вину. Вот сейчас вспоминаю, и снова ее хочу.

Если вы любите острое – можете смело добавить в список ингредиентов для этого блюда еще один острый перчик И если у вас есть возможность купить кипрский сыр халуми - смело берите его для этой закуски. Он хорошо держит форму и не тает при обжаривании. Сулугуни тоже в этом плане неплох, но халуми еще лучше

Завитки из слоеного теста с салями

РУССКАЯ ЗАКУСКА С ИТАЛЬЯНСКИМ КОЛОРИТОМ ОБЯЗАТЕЛЬНО УДИВИТ ВАШИХ ГОСТЕЙ И РОДНЫХ!ПРИГОТОВЬТЕ!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Для приготовления оригинальной закуски «яйца с креветками» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для соуса:

1. В первую очередь необходимо отварить яйца вкрутую. Чтобы они не треснули во время варки и сохранили свой привлекательный внешний вид, делать это нужно по правилам. Перед варкой достаньте яйца из холодильника и подождите, пока они согреются до комнатной температуры. Это поможет им не лопнуть в горячей воде.

2. В небольшой кастрюле вскипятите воду и добавьте соль. Если яйцо все же лопнет, соленая вода быстро закупорит трещину. С помощью ложки аккуратно опустите яйца и переверните их несколько раз. Это необходимо, для того чтобы желток переместился на середину. Тогда ваши яйца с креветками будут красивыми и аккуратными. 3. Варите яйца 10 минут, затем сразу залейте их холодной водой, чтобы они легко очищались от скорлупы. 

Креветки отварите в подсоленной воде. Затем охладите их, очистите от панцирей и нарежьте мелкими кусочками. Как вариант, креветки можно обжарить на сковороде со сливочным маслом. Также для начинки можно использовать любые свежие овощи, например, огурец. Очистите его от кожуры и покрошите небольшими кубиками. 4. Мелко нашинкуйте зелень петрушки.

5. Вареные яйца очистите от скорлупы, разрежьте вдоль и достаньте желтки. Разомните желтки вилкой, добавьте к ним нарезанные креветки, овощи, зелень и сливочное масло. Полученную начинку нужно заправить соусом, для приготовления которого следует смешать сливки, молоко, горчицу, соль и перец. Вместо соуса можно использовать майонез, но с соусом яйца с креветками будут иметь более нежный и интересный вкус. 

Итак, добавьте соус или майонез к начинке и тщательно перемешайте. Уложите половинки яичных белков на блюдо и наполните их креветочной начинкой с помощью чайной ложки. Сверху яйца с креветками можно украсить зеленью и икрой.

Приятного аппетита!

/На 4 порции/

Ингредиенты:

4 полоски филе сельди
2 луковицы
2 моркови
горсть сушеных персиков
горсть изюма
горсть семечек подсолнуха
4 ложки томатной пасты
щепотка корицы
соль, перец
4 хлебных тоста




Лук и морковь почистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости. Сухофрукты размочить, осушить и измельчить, смешать с семечками. Поместить на сковороду и обжарить с овощами. Добавить томатную пасту, сдобрить специями и еще несколько минут пожарить. Остудить. Кружкой выдавить из батона окружности и поджарить их на сковороде. В эту же кружку поместить начинку и вывернуть на кругляшок из батона. Филе селёдки скрутить в рулетик и закрепив заколкой поместить сверху на колодец из овощей.

ГОТОВИМ ГРЕНКИ

Гренки-мини-бутербродики быстрого приготовления, идеально подходящие к утреннему кофе или чаю,к обеду или ужину.

Чтобы приготовить гренки,не нужно обладать какими -либо специальными знаниями.

Для начала приготовим основу для них

Для это багет(батон,хлеб) нужно разрезать на  ломтики средней толщины,смазать каждый оливковым или сливочным маслом и запечь в духовке при 180 до румяной корочки

А теперь даем волю своей фантазии и готовим намазки на гренки

Выпечка из слоеного теста с грибной начинкой.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Volovany-s-gribami/

Маленькая выпечка из слоеного теста с начинкой.

чернослив без косточек - 24 штук.

апельсин - одна штука.

орехи грецкие рубленые - 1 стакан

сахар коричневый - 1/2 стакана

сахарная пудра - 100 грамм

Закуска" Ананас"Это быстрая в приготовлении и незатейливая закуска,которая красиво смотрится на столе и очень вкусная!

Ананас консервированный кружочками-450 гр

Креветки очищенные вареные -200 гр