Серия сообщений "рецепты":Выбрана рубрика рецепты.
Часть 1 - Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ
Часть 2 - Мясной кекс
Часть 3 - Вариация на тему цветаевского яблочного пирога
Часть 4 - БУЖЕНИНА в майонезе со специями
Часть 5 - ОКОРОЧКА тушеные в кетчупе
Часть 6 - Штрумбы кубанские
Часть 7 - Помидоры быстросолёные
Часть 8 - Мясо в овощах
Часть 9 - Суп на копчёных рёбрышках с бобовым миксом
Часть 10 - Куриная печень по-анжуйски
Часть 11 - СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ФОЛЬГЕ
Часть 12 - Домашнее сливочное масло вместо магазинного
Часть 13 - Булочки "Гусенички
Часть 14 - Домашние рецепты русской кухни, 84 рецепта
Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ |
|
Мясной кекс |
|
Вариация на тему цветаевского яблочного пирога |
Ну что, такой пирог готовы испечь? Это тема цветаевского пирога. Он по моему известен всем.Вкусно! Без слов
|
БУЖЕНИНА в майонезе со специями |
|
ОКОРОЧКА тушеные в кетчупе |
|
Штрумбы кубанские |
Блюдо кубанской кухни, напоминающее пельмени. Штрумбы можно сварить в воде или тушить в томатно-сметанном соусе.
Подойдёт любое пельменное тесто.
Я делала так:
|
Помидоры быстросолёные |
|
Мясо в овощах |
|
Суп на копчёных рёбрышках с бобовым миксом |
Очень вкусный, наваристый и сытный суп с разными бобовыми, сваренный на копчёных свиных рёбрышках.
|
Куриная печень по-анжуйски |
|
СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ФОЛЬГЕ |
|
Домашнее сливочное масло вместо магазинного |
|
Булочки "Гусенички |
|
Домашние рецепты русской кухни, 84 рецепта |
Русская кухня - это не только щи да каша, хотя и эти блюда заслуживают внимания. Известный гурман Брийа-Саварен признавал только 3 кухни, в число которых входила и русская. Прежде всего, русская кухня, славится своими первыми блюдами «хлебово»: щи, солянки, рассольники, кальи, уха. К некоторым супам, например, к ухе принято подавать выпечку - расстегаи. К пирогам относились серьезно и обстоятельно. Приготовление кулебяки или курника потребует от вас времени и умения. Проще с блинами, которые для многих давно стали визитной карточкой русской кухни. Блины пекли на масле, добавляли начинку или складывали в блинчатые пироги. Активно использовался творог, его добавляли в начинки ватрушек и шанег. Особое место в русской кухне занимают грибные блюда: грибы не только варили или сушили, как в других кухнях, но и заготавливали впрок (солили). Ценились и крепкие напитки: умели варить хмельные меды (медовуху), березовицу (сброженный березовый сок), квас, пиво и, наконец, в 15 в. научились делать «хлебное вино» - водку. К 16 веку водка стала предметом государственной монополии: в 1533 году в Москве, на улочке Балчуг, напротив Кремля, открылся первый царев кабак. Разумеется, со временем русская кухня менялась, с появлением новых продуктов, изменялась рецептура, старые рецепты забывались. К счастью, сохранились рецепты, которые позволяют получить представление о традиционном русском застолье. |
|
|
|
|
Страницы: | [1] |