, 29 2013 . 08:23
+
EIVA26
-
/Lasagna alla bolognese
![](//s018.radikal.ru/i507/1301/bb/3fc7be9dd39d.jpg)
- -. , " " . . Accademia italiana della cucina " ".
" " 1935 ("Ghiottone errante"). , .
.
4-6 :
250 (farina di grana tenero tipo 00)
2
100
:
25
250
250 (, )
1
1
1
1 ( )
50
60
180
:
60
, 500
25
:
, , , , 5025
, .
, . .
, . .
. , , . , . , , , , . , , 1,5-2 , . , . 30. . 6 .
. 3- . . .
200 , , , . .
![](//s019.radikal.ru/i619/1301/25/5ef296a53d65.jpg)
, 50 .
![](//s51.radikal.ru/i134/1301/f7/06bb5ae0870c.jpg)
.
![](//s017.radikal.ru/i420/1301/cc/7972d6f95322.jpg)
.
20 . , .
![](//s017.radikal.ru/i416/1301/8f/25cadfc6c6a6.jpg)
![](//s017.radikal.ru/i413/1301/b3/8eae0e2cca42.jpg)
30 .
, .
.
![](//s16.radikal.ru/i191/1301/5e/895e73f8d9b7.jpg)
![](//s16.radikal.ru/i191/1301/8e/b66204bd66fa.jpg)
! .
![](//s16.radikal.ru/i191/1301/5e/895e73f8d9b7.jpg)
![](//s16.radikal.ru/i191/1301/8e/b66204bd66fa.jpg)
2- . .
180°.
, . .
. , ( ). , , . - .
. 20 . , 20 . , , .
![](//s017.radikal.ru/i428/1301/01/7380d3df8444.jpg)
![](//s017.radikal.ru/i405/1301/4f/bdf3a608db68.jpg)
" ", . , !
. . - . , .
.
![](//s020.radikal.ru/i718/1301/3b/579828fdd85c.jpg)
!
http://elladkin.livejournal.com/