• • 300 граммов куриного филе;
  •  
  • 1 стакана риса;
  •  
  • 1-2 головки репчатого лука среднего размера;
  •  
  • 1-2 морковки среднего размера;
  •  
  • 0,5 стакана растительного масла;
  •  
  • соль
  •  
  • пряности для плова.

/st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png" target="_blank">http://st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png); color: rgb(255, 255, 255); font-size: 14px; font-weight: bold; text-align: center; width: 23px; height: 20px; padding-right: 7px; margin-top: 3px; float: left; background-position: -402px -129px;"> 2

Куриную грудку промойте, просушите бумажным полотенцем и порежьте небольшими кусочками.

/st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png" target="_blank">http://st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png); color: rgb(255, 255, 255); font-size: 14px; font-weight: bold; text-align: center; width: 23px; height: 20px; padding-right: 7px; margin-top: 3px; float: left; background-position: -402px -129px;"> 3

Овощи почистите, порежьте репчатый лук кубиками, а морковь лучше порезать брусочками. Если морковь натереть на крупной терке, в готовом блюде она растворится и будет мало заметна. Морковь, порезанная брусочками, задаст блюду радостно-оранжевое настроение.

/st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png" target="_blank">http://st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png); color: rgb(255, 255, 255); font-size: 14px; font-weight: bold; text-align: center; width: 23px; height: 20px; padding-right: 7px; margin-top: 3px; float: left; background-position: -402px -129px;"> 4

В толстостенной посуде хорошо разогрейте масло. Готовность масла можно определить, бросив туда кусочек лука: когда почернеет, вынимайте его и засыпайте в масло подготовленный лук и пассируйте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжите тушить, не уменьшая огонь и часто помешивая. Через 10 минут положите в овощи мясо, перемешайте и потушите все вместе еще минут 10. Затем посолите, добавьте пряности для плова и перемешайте. Уменьшите огонь.

/st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png" target="_blank">http://st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png); color: rgb(255, 255, 255); font-size: 14px; font-weight: bold; text-align: center; width: 23px; height: 20px; padding-right: 7px; margin-top: 3px; float: left; background-position: -402px -129px;"> 5

Подготовьте пароварку. В емкость для круп переложите подготовленное мясо с овощами, сверху выложите набухший рис и залейте все кипятком из расчета 1 стакан воды на 1 стакан риса. Соблюдать пропорции важно для того, чтобы рис в блюде получился не переваренным, а рассыпчатым. Важно также заливать рис кипятком, а не просто горячей водой. Для пароварки это особенно актуально, к тому же, сократит время приготовления плова.

/st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png" target="_blank">http://st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png); color: rgb(255, 255, 255); font-size: 14px; font-weight: bold; text-align: center; width: 23px; height: 20px; padding-right: 7px; margin-top: 3px; float: left; background-position: -402px -129px;"> 6

Установите емкость в пароварку и готовьте плов на пару в течение 40 минут. В готовом плове рис должен полностью впитать воду. Оставьте плов под крышкой в пароварке минут на 10, чтобы он «отдохнул» и настоялся.

/st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png" target="_blank">http://st01.kakprosto.ru/style/kakprosto/images/sprite.png); color: rgb(255, 255, 255); font-size: 14px; font-weight: bold; text-align: center; width: 23px; height: 20px; padding-right: 7px; margin-top: 3px; float: left; background-position: -402px -129px;"> 7

Подавайте плов на большом плоском блюде, сначала выложите горкой рис, а сверху покройте его мясом и овощами.

Ингредиенты

• 0.5 кг рис
• 100 г нут
• 300 г мяса (курицы, индейки, говядины)
• 2 моркови
• 1 репчатый лук
• 3 головки чеснока
• соль
• перец
• кинза, зира, куркума, барбарис по вкусу

Способ приготовления плова в пароварке

• Рис промываем и замачиваем "на ночь".
• Нут промываем и замачиваем "на ночь".
• Мясо нарезаем кусочками примерно 2х2 см.
• Маринуем мясо не менее часа в соке трети лимона и 1 дес. ложке оливкового масла для жарки.
• Готовим мясо на шампуре в аэрогриле в режиме разогрева или в духовке до золотистой корочки.
• На тёрке натираем морковь или тонко режем соломкой. Мелко нарезаем репчатый лук.
• Выкладываем рис, нут, морковь и лук в пароварку на основной противень с дырочками, а не в специальную чашу.
• Добавляем соль, перец, кинзу, зиру, барбарис и куркуму. Перемешиваем.
• С чеснока снимаем верхний слой шелухи, промываем и зарываем головки в рис.
• Кладём в плов поджаренные кусочки мяса.
• Готовим плов в пароварке около1 часа 30 минут.
• Подаём с оливковым маслом extra virgin, рубленой зеленью и помидорно-луковым салатом Шакарап.

 

Источник:http://parovarca.narod.ru/index/0-113