Ингредиенты:

- куриные окорочка (3-4 шт, около 1 кг.);

- винный уксус (0,5 стакана);

- оливковое масло (0,5 стакана);

- паприка (2 ст. ложки);

- сахарный песок (2 ст. ложки);

- чеснок (3-4 зубчика);

- соль (1 ч. ложка);

- перец по вкусу.

 Весь секрет в соусе. Итак, чеснок измельчаем и смешиваем со всеми остальными ингредиентами. Часть соуса, примерно четверть, откладываем в сторону.

Курицу режем порционными кусочками и обмазываем нашим соусом.

Оставляем мариноваться на 1-2 часа, а в идеале – на ночь. Выкладываем на застеленную фольгой форму и отправляем в разогретую духовку, минут на 30-40.

Периодически поливаем оставшейся частью соуса.

Подавать с сырным или йогуртовым соусом.

ссылка

Попробуйте этот способ приготовления курицы, и вы поймёте, что название его не случайно: филе курицы действительно получается очень нежным, и при этом не пресным, с богатой вкусовой палитрой.

А кроме этого, его можно даже малышам – по сути, ингредиенты этого блюда – продукты, рекомендованные педиатрами в качестве первого прикорма.

Если будет кушать самый маленький член вашей семьи – просто пропустите первый этап обжарки.

   Ингредиенты:

1. Мясной фарш – 500 г.

2. Лук – 1 шт.

3. Белый хлеб – 3 кусочка

4. Нарезанная петрушка – 2 ст.л.

5. Порошок горчицы – 1 ч.л.

6. Яйца – 2 шт.

7. Холодная вода – 3 стакана

8. Растительное масло, соль, черный молотый перец

Приготовление:

Основной состав:

куриные крылышки

Маринад:

Паштет из печени получается очень сочным, нежным и вкусным, как суфле...

Продукты

Печень - 700 г

Яйца - 4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 100 г

Чеснок - 1-3 зубчика (по вашему вкусу)

Сливки (молоко) - 300 г

Специи

Молотый мускатный орех

Соль Перец

Ингредиенты: два вида куриного мяса: куриные ножки и куриное филе.
петрушка, чеснок
соль,перец

Очень нежные диетические котлетки. Можно попробовать с разным фаршем - домашним, куриным, с индюшатиной. Удобно делать в пароварке или мультиварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400-500 г фарша
стакан молока или сливок
1 яичный белок
2 ломтика хлеба
соль, перец, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хлеб замочить в воде и отжать.
Фарш и молоко взбить миксером на низкой скорости.

Отдельно взбить белок до пены (использовать чистую сухую миску и чистые сухие лопасти для миксера).

Аккуратно добавить в фарш взбитый белок, размоченный хлеб, соль и специи по вкусу. Перемешать аккуратно.

Слепить котлеты, выложить во вставку для пара в мультиварке и готовить на пару 25 минут.

Ингредиенты:

300 гр. куриной печени

1 крупная луковица сливочное масло
150 мл. сливок

соль, перец

Приготовление:

Лук почистить, нарезать и поджарить до мягкости на сливочном масле.
Печенку очистить от пленок, хорошо вымыть, добавить к жарящемуся луку. Доведите печень до готовности, не пересушите, внутри она должна оставаться розовой.
Залейте печень сливками, посолите, поперчите по вкусу и потушите буквально две минуты.
Дать немного остыть, переложить в блендер и хорошенько взбить.
Хранить паштет в холодильнике, если планируете кушать его несколько дней, растопите сливочное масло и залейте верх паштета.
Приятного аппетита!

Курица в мультиварке, приготовленная вместе с оливками, лимоном и заправленная белым вином не оставит равнодушным ни одного из ваших гостей. А сердце любимого человека точно будет принадлежать вам, если проложить к нему дорогу при помощи этого кулинарного шедевра. Приготовление этого блюда займет у вас совсем немного времени и потребует минимум усилий.

Готовить в мультиварке легко и приятно, это вам скажет любой, кто использовал это чудо техники.

К тому же в интернете и различных журналах представлен не один рецепт для мультиварки , и вы сможете выбрать какой по душе именно вам. Представляем вам простой и очень вкусный рецепт приготовления курицы в мультиварке.

Для того, чтобы приготовить курочку с золотой корочкой маслинами и лимоном вам потребуются следующие ингредиенты:

Очень нежные котлетки, так как в них добавлено яблоко. Приготовить их можно не только дома в духовке, но и запечь на мангале.

Грудка куриная - 500 г;

Яйцо куриное - 1 шт;

Яблоко - 1 шт;

Зелень петрушки - 1 ст.л.;

Крахмал - 1 ст.л.;

Соус соевый  ((1 ст.л в фарш +1 ст.л для соуса) )  - 2 ст.л.;

Мед - 1 ст.л.;

Сок апельсиновый - 1 ст.л.;

Чеснок - 1 зуб.;

Перец душистый ;  

Перемолоть блендером куриное филе.

Яблоко почистить, натрем на мелкой терке. Слегка отжать. Смешать, фарш, яблоко, мелко нарезанную петрушку, яйцо, крахмал, душистый перец, соевый соус Blue Dragon и по желанию чеснок, пропущенный через пресс.

Хорошо перебить, убрать в холод на 20 минут.

На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем шарики из фарша, размером с грецкий орех. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку.

Запекаем при 225 г 15 минут.

В это время смешать соевый соус, мед и сок апельсина, в пропорциях:1:1:1 ст. л. По истечении 15 минут смазать приготовленным соусом котлетки и отправить в духовку на 5 минут. Если вы готовите котлетки на мангале, то этот шаг можно опустить.

Автор рецепта - Ольга Бабич

Ингредиенты для 4 человек:

1 средняя луковица,

4 куриных филейки

1 небольшой пучок петрушки,

100 г тертого сыра,

2 яйца,

12 зеленых оливок

Соль, черный перец и оливковое масло,

1 кусочек сливочного масла.

 Готовим быстро:

В оливковом масле, обжарить лук и мясо курицы. Приправить солью, перцем и обжаривать до легкой корочки и карамельного оттенка у лука.

Положить в блендер, добавить петрушку и все  взбить.

Добавить тертый сыр, желтки и  мелко резанные  оливки.

Белки взбить до пиков, и осторожно добавить их в мясной фарш.

4 порционные формы для запекания смазать маслом.

Запекать 15-20 минут в духовке при средней температуре (200º ),

Подавать в горячем виде.

Лимонный соус придает яркий аромат куриной грудке-гриль.

А если добавить к этому пряный вкус салата , то блюдо летнего дня получится простое и изысканное.

Как приготовить?

Все очень просто - собираем  следующий набор продуктов:

600 г  молодого картофеля, очищенного и порезанного пополам или на четвертинки

соль

2/3 стакана оливкового масла

1-1/4 ч.л.. мелко натертой на терке цедры, плюс 3 столовые ложки свежего лимонного сока (1 большой лимон)

1 большой зубчик чеснока, 

Свежемолотый черный перец

1/2 большого  огурца, очищенного от кожуры , удалить семечки и нарезать крупными кусочками

0,5 кг помидоров Черри, порезанных пополам

1/4 стакана крупно нарезанной зелени(  базилик, кинза, лук-резанец, эстрагон, петрушка, мята)

Отварить очищенный картофель в кипящей воде.

Соедините в отдельной банке масло, лимонную цедру и сок,  1/2 чайной ложки. соли и 1/4 ч. ложки. перец . Всю смесь энергично смешать, встряхивая в банке до состояния суспензии.

Слить картофель, остудить, порезать кусочками и выложить в большую миску и перемешайте с 3 столовыми ложками маринада минут на 15-20.

Куриное мясо  также замаринуйте с 3 столовыми ложками маринада. Куриное филе и картофель завернуть в фольгу и запечь в духовке  15 минут при температуре 200 градусов.

В салатнике объединить огурцы, помидоры, зелень, 2 ст. ложки соуса, соль и перец по вкусу. Нарезать курицу, разложить на тарелки и полить оставшимся соусом. Подавать с картофелем и салатом из огурцов.

Давно меня не тянуло на экзотику. И вот сегодня, просматривая свои закладки,  я снова увидела этот рецепт. Сразу просто пахнуло ароматами Востока и захотелось окунуться в  сказочную атмосферу  тысячи и одной ночи.

Итак, презентую - курица, тушеная с морковью и абрикосами. В качестве гарнира - роскошный кус-кус или коричневый рис.

Вы приготовили ложки??? Начинаем колдовать!

Авторские рецепты от Конотопской_ведьмы.

Цедра 1 лимона

  0,5 кг моркови, очищенной и порезанной на 4-5 см кусочки( если у вас будет мини-морковка вообще просто замечательно!

30 шт кураги 

50г плюс 1 столовая ложка муки

1/4 ч. л. молотой корицы

1/4 ч. л. молотого кориандра

1/8 ч. л. молотого имбиря

1/8 ч. л. молотого кардамона

1/8 ч. л. кайенского перца

морской соли

1 кг куриных бедер без кожи

2 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

2 шт белого лука, мелко нарезанного

1-1/2 столовые ложки. измельченного чеснока

2 столовые ложки томатной пасты

1 стакан абрикосового нектара или сока

1/4 стакана свеже выжатого лимонного сока

50 г поджаренных кедровых орехов, для украшения (по желанию)

1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы, петрушки или листьев мяты, для украшения (по желанию)

• Свинина - 1 кг;
• Индейка - 400 г;
• Лук - 4 шт;
• Шампиньоны - 400 г;
• Морковь - 2 шт;
• Сметана - 3 ст.л.;
• Сливки 10% - 300 мл;
• Петрушка - 1 пуч.;
• Масло растительное - 2 ст.л.;
• Соль, перец  (по вкусу)  ;

Приготовление

Рецепт от Лена 72

• Курица - 1,2 кг;
• Мёд - 0,5 ч.л.;
• Корень имбиря - 30 г;
• Чеснок - 3 зуб.;
• Соевый соус - 2-3. ст.л.;
• Соль - по вкусу ;
• Растительное масло - 1 ст.л.;

Приготовление блюда достаточно простое и всегда беспроигрышное. Прослойку мяса можно взять любую (Грибы,Сыр,Лук, Орехи,Чернослив, Курага)

Нам требуется

Три вида мяса (желательно) говядина, свинина,птица.

Мясо немного отбить посолить поперчить и замариновать в любом любимом маринаде

У меня тертое яблоко-1шт,цедра апельсина - 1чл, виноградный уксус - 1стл, оливковое масло -1стл.Вместо яблока можно взять киви. Обмазать мясо со всех сторон маринадом и отставить в сторонку.

• Свинина (нежирная) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Пюре (томатное) — 300 г
• Апельсин (выжать сок) — 2 шт
• Банан — 2 шт
• Масло оливковое (для обжарки) — 4 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт
• Тимьян (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Отожмите из апельсинов сок. Свинину нарежьте небольшими кубиками, положите в миску и залейте апельсиновым соком. Добавьте соль, перец и тимьян. Оставьте мариноваться на час или больше. Порежьте мелко луковицу. После того, как свинина замаринуется, слейте маринад и дайте мясу стечь от остатков жидкости. Маринад сохраните, он еще пригодится.  В разогретое оливковое масло добавьте мясо и быстро обжарьте его на сильном огне. Убавьте огонь и всыпьте нарезанный репчатый лук. Обжарьте все вместе 5 минут. В сковороду к мясу влейте остаток маринада, добавьте томатное пюре и тушите на слабом огне минут 20.

За это время как раз успеете приготовить рис на гарнир. Я в этот раз использовала Акватика Color Mix - смесь дикого, красного и коричневого риса. К необычному мясу и гарнир должен быть под стать.))) Очищенные бананы нарежьте на кружочки, в отдельной сковороде хорошо раскалите оливковое масло и быстро обжарьте в нем кусочки бананов до легкого румянца и корочки. При подаче положите на тарелку рис, рядом - свинину с соусом и обжаренные бананы.  

Спасибо за рецепт - ларек