Ингредиенты:

200 гр. кокосовой стружки

300 гр. сгущенки

2 ст.л. какао (+ на обсыпку)

3 ст.л. молока

1 ст.л. сливочного  масла

лесные орешки (фундук) — примерно 50 гр.

Готовится все очень быстро и просто.

Рис - 4 ст.л.;

Молоко - 1 стак.;

Клюква - 2 ст.л.;

Вишневый сок - 100 мл;

Желатин  (для риса - 2 ч.л., для желе - 1 ч.л.)  - 3 ч.л.;

Ликер или вино десертное - 4 ст.л.;

Ванильный сахар - 1/3 пакет.;

Сахарная пудра  (по вкусу)  ;

Наверное все вы обращаете внимание на шикарную клубнику, которая появляется в феврале. Так и манит - большая, красивая, кажется вкуснющаяяя.. Ан нет - зачастую вкус подводит. Предлагаю воспользоваться красотою заморских клубничек и добавить им вкуса.Замечательный и оригинальный сюрприз вашему любимому гарантирован!

Нам понадобиться:

1 стакан сыворотки

1/2 стакана варения

1/2 стакана сахара

2 стакана муки

1 столовоя ложка соды без горки

1 ст. муки

125 г маргарина

3/4 ст. сахарной пудры

3 яйца

2 ст. л. подсолнечного масла

1 ч. л. разрыхлителя

четверть стакана мака

четверть стакана кокосовой стружки

1 ст. л. какао

Стакан - 250 мл

Растираем маргарин с сахарной пудрой, добавляя по одному желтку.

Когда масса уже хорошо растертая, начинаем постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем, подсолнечное масло и продолжаем растирать.

В конце аккуратно вмешиваем в тесто взбитые в густую пену белки. 

Делим тесто на три части. К одной добавляем сухой мак, ко второй - какао, в третью - кокосовую стружку (домашние яйца + желтая стружка, поэтому цвет получается ярко-желтый).

Продолговатую узкую форму смазываем жиром и равномерно ложкой выкладываем на дно тесто с маком. Посередине вдоль формы делаем углубление, в которое выкладываем тесто с какао. Снова делаем углубление в тесте с какао и выкладываем в него тесто с кокосовой стружкой.

Выпекаем при 200-210 градусах в течение 40-50 минут.

Ингредиенты:

● Мука пшеничная — 1 стакан

● Сахар — 1 стакан

● Яблоки — 2 штуки

● Ананас консервированный — 1 банка

● Яйцо — 3 штуки

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки взбить с 1/2 стакана сахара (добавляя его постепенно) в крутую пену. Желтки растереть с 1/2 стакана сахара. Соединить белки с желтками. Добавить просеянную муку.

Тесто готово, если приобрело консистенцию густой сметаны.

Дно формы или сковороды смазать растительным маслом, разложить кусочки яблок и ананасов. Поверх фруктов вылить тесто.

Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов в течение примерно 40 минут. Показатель готовности пирога — на спичке, опущенной в тесто, не должно оставаться теста.

апельсиновый сок ( свежевыжатый вкуснее) — 120 мл,

яйцо -1 штука,

мука — 400-450 граммов,

сливочное масло -50 граммов,

дрожжи сухие — 1 пакетик (11 гр),

сахар — 4 столовые ложки,

цедра с 1 апельсина,

масло растительное для жарки,

Сахарная пудра обсыпать готовые пончики.

 Ошпарить апельсин и натереть цедру.  Отжать сок.     

         Дрожжи смешать с теплым молоком.   Яйцо взбить с сахаром, масло сливочное растопить.  Все продукты, включая апельсиновый сок и цедру,  добавить в муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте, чтоб подошло на 1- 1,5 часа.      

     Готовое созревшее, можно сказать, тесто обмять и раскатать в пласт толщиной  1 см и выдавить стаканом кружочки  небольшого диаметра.  Притрусить мукой поднос и выложить заготовки пончиков,  оставить чтоб подошли на минут 20. Приготовить посуду для жарки пончиков, я это делаю в казанке.  Налить масло растительное и хорошо его разогреть.    

            Кидать по несколько пончиков, чтобы, когда они всплывут в масле, распределились на поверхности в один слой.  

           Огонь можно немного уменьшить ( чуть больше среднего), тогда пончики хорошо пропекутся. Выкладывать на бумажное полотенце.

источник

Авторский рецепт от Ольги Данник.

Честно говоря очень хочу научиться печь такие пирожки. А вы?

Узелки на память

* Готовить желательно в добром расположении духа – тесто любит тепло ваших рук и "чувствует" ваше настроение.

* Желательно, чтобы во время вымешивания и подхода теста не было громких и резких звуков – от этого тесто может опасть и плохо подходить.

Итак, что нам необходимо?

Ингредиенты:

1 стакан смеси из овсяных и пшено-рисовых хлопьев

1 ст.л. кедровых орехов
2 ст.л. рубленых цукатов и других орехов (кешью, миндаль)
200-250 гр кураги
2-3 ст.л. изюма
1 ст.л. сушеной клюквы
2-3 ст.л. любого фруктового пюре (по желанию или необходимости)
50 гр шоколада для глазури (по желанию)

Приготовление:
Овсяные хлопья смешиваем с пшено-рисовыми хлопьями, кедровыми орешками и слегка подсушиваем их на слабом огне на сковороде.

Курагу моем и измельчаем ее до пюреобразного состояния в блендере.

Если курага очень сухая, то можно добавить фруктовое пюре. Смешиваем все ингредиенты. Должна получиться густая смесь, которая легко формируется.

Берем форму подходящего размера, выстилаем пергаментом и выкладываем смесь, немного утрамбовываем и отправляем в холодьник на несколько часов. Затем достаем, разрезаем на нужные части и покрываем растопленным шоколадом. 

Ингредиенты:

3 яйца

500 гр. творога

250 гр. сметаны

1 ст. сахара

2 ст.л. крахмала

ванилин

цедра с 1 апельсина

Приготовление:

1. Все предельно просто, включите духовку и прогрейте ее до 180 градусов, ингредиенты все по списку сложите в емкость, включите миксер и просто все смешайте в течении минуток 3-4.

  2. Далее возьмите форму небольшого диаметра 20-22 см, смажьте маслом или же просто устелите пекарской бумагой, вылейте полученную смесь и поставьте выпекаться минут на 40-50, если серединка будет немного дребезжащего вида не стоит переживать, когда творожник остынет все замечательно схватится.

3. Остудить непременно, так как тот самый вкусный вкус этого изделия в горячем виде невозможен.

4. Цедру апельсина можно заменить на сухофрукты, свежие фрукты, орехи.

5. А еще все это дело можно выпекать на основе из теста, ну, как в чизкейках, порубили печенье с маслом, выложили дно, залили сверху сырную красоту, выпекли.

Ингредиенты:

1.5 ст. муки

150 г. сливочного масла

4 яйца

150 г. сахара

1 ч.л. разрыхлителя

100 г. цукатов

1,5 ч.л. порошка имбиря

1 ч.л. порошка кардамона    

       Для сиропа

сок из 1/2 апельсина

1 с.л. сахара        

    По этому рецепту можно испечь рождественский штоллен, только залить растопленным сливочным маслом и обсыпать толстым слоем сахарной пудры. Можно хранить 2-3 недели, плотно завернув и положив в нижний ящик холодильника.

150 грамм  масла  сливочного,  

1 яйцо, 

соль пол-чайной ложки, 

 сахар 1/2 столовой ложки, 

молоко 280 грамм, 

дрожжи сухие 2 чайных ложки, 

и муки сколько  возьмет,

около 3, 5 стаканов  по 200 грамм,  

В этом эксперименте добавила соду, около 1/2 чайной ложки соды.

 Приготовление

1 кг творога, 

1,5 стакана сахарной пудры,

  300 гр. сливочного масла, 

300 гр. сухого печенья, 

2 ст.л. какао, 

4 ст.л кокосовой стружки и

1 стакан орехов, 

банка сгущенки.

Приготовление:

Орехи измельчаем, а печенье ломаем в мелкую крошку. Творог — через сито и смешиваем со сливочным маслом.

Делим творог на 3 части. В 1-ю добавим орехи, во 2-ю добавим крошку-печенье, а в 3-ю — какао.

Из 1-го творога (с орехом) делаем маленький шарик, кладём его в лепёшку из 2-го творога (с печеньем) и скатываем, затем уже в 3-й творог (с какао) и формируем окончательный шар. Обмакиваем его в сгущенном молоке, затем в кокосовой стружке или шоколадной крошке.

К приготовлению нам понадобятся следующие ИНГРЕДИЕНТЫ :

- яйцо куриное - 1шт.

- молоко - 5 ст. л

- масло растительное - 3 ст.л

- какао-порошок - 2 ст.л

- сахар-( 4 ст.л для бисквита и 3 ст.л для крема ) - 7 ст.л

- мука - 3 ст.л

- крахмал - 1 ст.л

- разрыхлитель - 1 ч.л

- набор мороженных лесных ягод ( можно свежие ) - 1 упаковка

- сливки( жирность не менее 40 %)- 150 г

- шоколад ( для посыпки)

Тыквенно - яблочный торт.

Ингредиенты: 

500 г моркови, 
200 г сахара, 
300 г кокосовой стружки (200 г + 100 г для обсыпки), 
лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление:

Натереть на мелкой терке сырую морковь, добавить сахар и лимонную кислоту. Выложить полученную смесь в кастрюлю и уварить на медленном огне, постоянно помешивая. Когда масса начнет густеть, добавить кокосовую стружку. Перемешать и сформировать шарики размером с грецкий орех. Обвалять их в кокосовой стружке. «Рафаэлки» поставить в холодильник на час-полтора охлаждаться.

Примечание. Обваливать морковные конфеты можно и в разноцветной кокосовой стружке, и тогда на блюде они будут выглядеть особенно празднично. Альтернативой кокосовой стружке может быть вафельная крошка. Разнообразить вкус этих конфет можно, добавив в морковную массу тертый шоколад или измельченные орехи, а внутрь морковных шариков можно «спрятать» очищенный и обжаренный