Итак, соус первый - домашняя горчица! Не знаю, как вы, мои дорогие, а я такой подробный и даже по описанию вкусный рецепт встретила впервые! Делюсь!

Домашняя горчица из порошка.

Домашняя горчица из порошка делается просто и быстро из всегда имеющихся дома ингредиентов и является натуральным продуктом, в отличие от продаваемых в магазине.

Главные полезные свойства горчицы заключаются в ее антимикробном, антигрибковом и противовоспалительном действии. Основная масса микробов, которые находятся в желудке, «боится» горчицы. Она обладает антиоксидантным, слабительным и обволакивающим действием, расщепляет жиры, активизирует обмен веществ, содержит массу полезных витаминов и, наконец, является прекрасной приправой, особенно для блюд из мяса.

Но не смотря на данные природой великолепные свойства консерванта, пищевая промышленность все-таки умудряется  добавлять химические Е добавки  при изготовлении горчицы, консервируя  сам  консервант.

Поэтому сделаем сами домашнюю горчицу из обычного горчичного порошка и будем знать наверняка, что она состоит только натуральных продуктов.

Апельсин - 2 шт;

Рис длиннозернистый отварной - 120 г;

Ядра грецких орехов - 15 г;

Петрушка  (веточки)  - 3-4 шт;

Зерна граната - 30 г;

Цедра апельсина - 0,5 ч.л.;

Уксус винный белый - 1 ст.л.;

Апельсиновый сок  (свежевыжатый)  - 30 мл;

Масло оливковое - 1 ч.л.;

Соль, черный молотый перец  (по вкусу)  ;

Приготовление:

Приготовить заправку:  из одного апельсина выжать сок. Смешать его с уксусом, оливковым маслом, цедрой, солью и перцем.

Очистить второй апельсин, порезать небольшими кусочками. Ядра грецких орехов измельчить.

Слоями выкладывать в салатник или креманку: половину риса + половину апельсинов + половину зерен граната + половину измельченных орехов. Полить сверху половиной приготовленной заправки. Затем слои повторить и посыпать измельченной петрушкой. Сверху полить оставшейся заправкой.

Готовый салат сразу же подавать к столу!

Источник

    Уже давно позади те времена, когда к празднику мы готовили только селедку под шубой, оливье, и греческий салат, хотя этот комплект салатов всегда беспроигрышный и успешный.    Итак, праздничные салаты какими они должны быть? Предлагаю небольшую подборку! Салат с крабовыми палочками и грибами

Ингредиенты:  крабовые палочки 150-200 г яйца вареные 4 шт грибы маринованные 150 г сыр твердый 100 г кукуруза 1 маленькая баночка лук 1 шт майонез или сметана зелень Приготовление: Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Можно выложить слоями: -кукуруза, -грибы, -лук, -сыр, -яйца, -крабовые палочки. Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.

Очень люблю этот замечательно полезный фрукт! А вот в салатах я его еще не встречала.

Делюсь находкой.

Панцанелла - простой аппетитный салат из итальянской кухни.

Вариантов много.

Предлагаю попробовать мой опробованный рецепт.

Перед подачей дайте салату настояться. Салат получается с ярким летним вкусом из-за аромата базилика в сочетании с соусом.

Ингредиенты:

 Нам потребуется:

1кг картофеля

7-8 соленых или маринованных огурцов

1 большая луковица

1 яблоко

5-6 ст.ложек домашнего майонеза

250мл молока

4 яйца

2ст.ложки рубленой петрушки

соль, черный молотый перец по вкусу

Лимонный соус придает яркий аромат куриной грудке-гриль.

А если добавить к этому пряный вкус салата , то блюдо летнего дня получится простое и изысканное.

Как приготовить?

Все очень просто - собираем  следующий набор продуктов:

600 г  молодого картофеля, очищенного и порезанного пополам или на четвертинки

соль

2/3 стакана оливкового масла

1-1/4 ч.л.. мелко натертой на терке цедры, плюс 3 столовые ложки свежего лимонного сока (1 большой лимон)

1 большой зубчик чеснока, 

Свежемолотый черный перец

1/2 большого  огурца, очищенного от кожуры , удалить семечки и нарезать крупными кусочками

0,5 кг помидоров Черри, порезанных пополам

1/4 стакана крупно нарезанной зелени(  базилик, кинза, лук-резанец, эстрагон, петрушка, мята)

Отварить очищенный картофель в кипящей воде.

Соедините в отдельной банке масло, лимонную цедру и сок,  1/2 чайной ложки. соли и 1/4 ч. ложки. перец . Всю смесь энергично смешать, встряхивая в банке до состояния суспензии.

Слить картофель, остудить, порезать кусочками и выложить в большую миску и перемешайте с 3 столовыми ложками маринада минут на 15-20.

Куриное мясо  также замаринуйте с 3 столовыми ложками маринада. Куриное филе и картофель завернуть в фольгу и запечь в духовке  15 минут при температуре 200 градусов.

В салатнике объединить огурцы, помидоры, зелень, 2 ст. ложки соуса, соль и перец по вкусу. Нарезать курицу, разложить на тарелки и полить оставшимся соусом. Подавать с картофелем и салатом из огурцов.

Освежающий и легкий салатик с нежной клубничной ноткой - мечта знойного летнего вечера!

3 стакана измельченного шпината

1 стакан  свежих листьев  базилика, мяты, петрушки

 2 столовые ложки измельченных листья эстрагона

1 стакан  клубники

 соль и свежемолотый перец

3 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

80 г  свежего козьего сыра

В салатную миску высыпать  шпинат, измельченные пряные травы, перемешать с солью и перцем.

Добавить клубнику, порезанную дольками.

В отдельной посуде приготовить заправку - оливковое масло, лимонный сок, чуть присолить и поперчить и все хорошенько взбить до состояния однородности.

Добавить заправку в салат, хорошо перемешать и покрошить сверху козий сыр. Великолепного вам  ужина. Ловите последние клубничные деньки!

На правах рекламы

Недавно решила обновить свои запасы постельного белья. Оказалось,что больше всего изнашиваются наволочки. Пришлось уделить особое внимание поиску качественных и симпатичных наволочек для подушек. Как всегда, помог интернет. Большой выбор и симпатичные расцветки  - нельзя удержаться от покупки))

Очень вкусный и оригинальный салат с черешней.В этом салате она играет доминирующую роль.Сочетание с летними овощами и пикантной заправкой особенно понравится дамам в качестве лёгкого завтрака или для девичника.

• Черешня - 300 г;
• Ветчина - 100 г;
• Огурец свежий - 1 шт;
• Помидор - 1 шт;
• Оливковое масло - 3 ст.л.;
• Бальзамический уксус - 1 ст.л.;
• Винный уксус - 1 ч.л.;
• Апельсин - 0.5 шт;
• Соль,перец  (по вкусу)  ;
• Базилик  (по вкусу)  ;
• Миндаль - 20 г;

• Кукуруза свежая  (с листьями)  - 2 шт;
• Помидор  (свежий большой)  - 1 шт;
• Шампиньоны свежие  (крупные)  - 3 шт;
• Лук репчатый  (маленький)  - 1 шт;
• Чеснок  (зубчик)  - 1 шт;
• Сыр твердый - 50 г;
• Зелень свежая ;
• Сметана - 5-6 ст.л.;
• Горчица - 1 ч.л.;
• Соль, перец, базилик,ароматные травы на свой вкус ;

Ловите последние клубничные дни и устраивайте себе и близким великолепные праздники настоящих гурманов.

Салат готовится порционно, поэтому ингредиенты указаны на 1 порцию.

• салатные листья - 1 пуч.;
• яйцо - 1 шт;
• креветки мелкие - 10 шт;
• семга слабосоленая - 50 г;
• огурец свежий  (для соуса)  - 1 шт;
• лук зеленый, укроп  (для соуса)  - 1 пуч.;
• перец черный молотый  (для соуса)  - 1 горст.;
• сметана  (для соуса)  - 100 г;
• чеснок  (для соуса)  - 1 зуб.;
• сыр  (для сырной корзинки)  - 100 г;

Иногда хочется окунуться в мир новых оригинальных вкусов - попробовать что-то экзотическое или поэкспериментировать с хорошо знакомыми ингредиентами. Сочетание нежной пряной сельди и хрустящего чуть терпкого редиса придает особый вкус блюду. Простой салат из доступных продуктов добавит разнообразия вашему повседневному рациону, а может быть станет украшением праздничного стола.
Для приготовления четырех порций нам потребуется:
• Картофель - 500г
• Сельдь крупная - 1 шт.
• Редиса пучок - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Яблоко кислое 1 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Сметана - 3 ст. ложки
• Майонез - 100 - 150г
• Соль, молотый черный перец - по вкусу
• Зелень: укроп и петрушка (по одному пучку)
Как готовить:
Отваренный картофель очистить и нарезать кубиками. Сельдь разделать, затем филе нарезать небольшими кусочками. Редис тщательно вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Вымытый огурец нарезать так же как редис. Очищенное яблоко натереть на средней терке (можно порезать небольшими кубиками). Все ингредиенты смешать. Майонез соединить со сметаной, добавить мелко нарубленную зелень (несколько веточек зелени оставить для украшения). Полученным соусом залить салат, посолить и поперчить по вкусу. Салат, разложенный по порционным тарелкам, украсить веточками укропа и петрушки.
Приятного аппетита!

Рецепт предоставлен сайтом http://pekarenok.info/

• Морковь  (крупная)  - 1 шт;
• Красный лук - 0,5 шт;
• Красный апельсин - 1 шт;
• Острый перец - 0,25 шт;
• Тыквенные семечки - 1 горст.;
• Петрушка  (или кизза,немного)  - по вкусу ;
• Лимонный сок - 1 ст.л.;
• Лимонная цедра - 0,25 ч.л.;
• Масло растительное - 2 ст.л.;
• Соус табаско - 2 капли ;
• Смесь 4 перцев  (мельница; по вкусу)  ;
• Соль  (лучше морская)  - по вкусу ;

Салат из зеленого лука

Ингредиенты:

зеленый лук – 2 пучка,

уксус – 1 ст. л.,

кунжутное масло – 1 ст. л.,

морская соль – по вкусу,

свежемолотый черный перец,

красный перец.

Нарежьте пучки зеленого лука на три равные части, затем разрежьте их вдоль на тонкие ломтики. Опустите в миску с ледяной водой, чтобы лук стал более хрустящим. Перед подачей слейте воду и высушите лук. Добавьте столовую ложку уксуса, столовую ложку кунжутного масла, предварительно разогретого на сковороде. Щедро сдобрите морской солью, добавьте свежемолотый черный перец и красный перец.