Ингредиенты:

200 гр. кокосовой стружки

300 гр. сгущенки

2 ст.л. какао (+ на обсыпку)

3 ст.л. молока

1 ст.л. сливочного  масла

лесные орешки (фундук) — примерно 50 гр.

Готовится все очень быстро и просто.

Вариаций на тему запеченного с сыром батона или булки в инете великое множество.

Недавно повстречала еще один, усовершенствовала его, придала своего колорита и вуаля - блюдо выходного дня.

Красиво,вкусно,быстро!

1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.

2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.

3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.

4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.

5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не применяйте этот вариант блюда. Иначе рискуете подцепить неприятные, а то и опасные заболевания.

6. Шкварки (выжарки) с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить.

7. Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен составлять где-то четверть от объема пюре.

8. Картошку размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной зеленью (укроп, зеленый лук, петрушка) и чесноком.

9. В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов. Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил. Картошка должна быть из тех сортов, которые при варке разрыхляются, рассыпаются – «крахмальных». Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится. Разумеется, картошку следует тщательно очистить. Это касается не только кожуры, но и «глазков».

Мякоть вокруг них плохо разваривается, потому не стоит портить свой обед или ужин, лучше удалить эти места сразу. Варить картошку для пюре целиком нецелесообразно. Ее стоит нарезать. При этом кусочки должны быть примерно одинаковой формы и величины. Это позволит им свариться одновременно. Мелко тоже резать не нужно, иначе рискуете получить бесполезное пюре. Все его питательные и полезные вещества останутся в отваре. Молоко должно быть только кипящим. От холодного молока пюре делается серым. Пюре любит, чтобы его долго взбивали. Когда у него однородная кремообразная консистенция, это значит, что можно подавать на стол. А если до однородности и кремообразности еще далеко, работаем толкушкой дальше. Подавать пюре следует только горячим. Разогретое оно теряет свой замечательный вкус.

Источник

Недавно решила порадовать любимого омлетом! Да не простым! Хотелось гурманства и изысков.

Заодно и новую форму для выпечки испытала.

Вот что получилось.

Рис - 4 ст.л.;

Молоко - 1 стак.;

Клюква - 2 ст.л.;

Вишневый сок - 100 мл;

Желатин  (для риса - 2 ч.л., для желе - 1 ч.л.)  - 3 ч.л.;

Ликер или вино десертное - 4 ст.л.;

Ванильный сахар - 1/3 пакет.;

Сахарная пудра  (по вкусу)  ;

Итак, соус первый - домашняя горчица! Не знаю, как вы, мои дорогие, а я такой подробный и даже по описанию вкусный рецепт встретила впервые! Делюсь!

Домашняя горчица из порошка.

Домашняя горчица из порошка делается просто и быстро из всегда имеющихся дома ингредиентов и является натуральным продуктом, в отличие от продаваемых в магазине.

Главные полезные свойства горчицы заключаются в ее антимикробном, антигрибковом и противовоспалительном действии. Основная масса микробов, которые находятся в желудке, «боится» горчицы. Она обладает антиоксидантным, слабительным и обволакивающим действием, расщепляет жиры, активизирует обмен веществ, содержит массу полезных витаминов и, наконец, является прекрасной приправой, особенно для блюд из мяса.

Но не смотря на данные природой великолепные свойства консерванта, пищевая промышленность все-таки умудряется  добавлять химические Е добавки  при изготовлении горчицы, консервируя  сам  консервант.

Поэтому сделаем сами домашнюю горчицу из обычного горчичного порошка и будем знать наверняка, что она состоит только натуральных продуктов.

Наверное все вы обращаете внимание на шикарную клубнику, которая появляется в феврале. Так и манит - большая, красивая, кажется вкуснющаяяя.. Ан нет - зачастую вкус подводит. Предлагаю воспользоваться красотою заморских клубничек и добавить им вкуса.Замечательный и оригинальный сюрприз вашему любимому гарантирован!

Начинаем хит-парад самых вкусных соусов!

1. Соус «Татарский» 

200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л).

Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

Нам понадобиться:

1 стакан сыворотки

1/2 стакана варения

1/2 стакана сахара

2 стакана муки

1 столовоя ложка соды без горки

Ингредиенты

Мука пшеничная 3 стакана

Кефир 1 стакан

Яйцо куриное 2 шт.

Соль 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Сода пищевая 0,5 ч.л.

Масло растительное 1 ст.л.

Сыр твердых сортов 400 г

Масло сливочное 50 г

1 ст. муки

125 г маргарина

3/4 ст. сахарной пудры

3 яйца

2 ст. л. подсолнечного масла

1 ч. л. разрыхлителя

четверть стакана мака

четверть стакана кокосовой стружки

1 ст. л. какао

Стакан - 250 мл

Растираем маргарин с сахарной пудрой, добавляя по одному желтку.

Когда масса уже хорошо растертая, начинаем постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем, подсолнечное масло и продолжаем растирать.

В конце аккуратно вмешиваем в тесто взбитые в густую пену белки. 

Делим тесто на три части. К одной добавляем сухой мак, ко второй - какао, в третью - кокосовую стружку (домашние яйца + желтая стружка, поэтому цвет получается ярко-желтый).

Продолговатую узкую форму смазываем жиром и равномерно ложкой выкладываем на дно тесто с маком. Посередине вдоль формы делаем углубление, в которое выкладываем тесто с какао. Снова делаем углубление в тесте с какао и выкладываем в него тесто с кокосовой стружкой.

Выпекаем при 200-210 градусах в течение 40-50 минут.

Ингредиенты:

- куриные окорочка (3-4 шт, около 1 кг.);

- винный уксус (0,5 стакана);

- оливковое масло (0,5 стакана);

- паприка (2 ст. ложки);

- сахарный песок (2 ст. ложки);

- чеснок (3-4 зубчика);

- соль (1 ч. ложка);

- перец по вкусу.

 Весь секрет в соусе. Итак, чеснок измельчаем и смешиваем со всеми остальными ингредиентами. Часть соуса, примерно четверть, откладываем в сторону.

Курицу режем порционными кусочками и обмазываем нашим соусом.

Оставляем мариноваться на 1-2 часа, а в идеале – на ночь. Выкладываем на застеленную фольгой форму и отправляем в разогретую духовку, минут на 30-40.

Периодически поливаем оставшейся частью соуса.

Подавать с сырным или йогуртовым соусом.

ссылка

Примерно на 12 бутербродов

Ингредиенты:

●2 крупные моркови

●300 г плавленого сыра (заранее замороженного на 30 минут)

●1 батон

●150 г майонеза

●4 зубчика чеснока

●соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Сырую морковь натираем на мелкой терке. Чеснок продавливаем через чесночницу и добавляем к моркови.

Плавленый сыр натираем на крупной терке, добавляем к моркови, заправляем майонезом, солим и перчим. Смесь должна получится довольно остренькой, так что черного перца не жалейте. Батон нарезаем на ломтики и на них щедро намазываем морковную смесь.  Выкладываем все бутерброды на смазанный оливковым или растительным маслом противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20. Как только батон станет твердым и хрустящим, а смесь немного зарумянится – сразу выключайте.

Ингредиенты:

● Мука пшеничная — 1 стакан

● Сахар — 1 стакан

● Яблоки — 2 штуки

● Ананас консервированный — 1 банка

● Яйцо — 3 штуки

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки взбить с 1/2 стакана сахара (добавляя его постепенно) в крутую пену. Желтки растереть с 1/2 стакана сахара. Соединить белки с желтками. Добавить просеянную муку.

Тесто готово, если приобрело консистенцию густой сметаны.

Дно формы или сковороды смазать растительным маслом, разложить кусочки яблок и ананасов. Поверх фруктов вылить тесто.

Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов в течение примерно 40 минут. Показатель готовности пирога — на спичке, опущенной в тесто, не должно оставаться теста.

Этот майонез  получается густым, вкусным, настоящим, а самое главное натуральным. И постный вариант можно сделать, заменив коровье молоко соевым. А готовится он в считанные минуты, сейчас вы убедитесь в этом.