Необыкновенно вкусный, нежный, ароматный пирог, пропитанный соком ягод, с сахарной корочкой сверху! Очень советую!

 

• Мука  (стак. - 200 г)  - 1,5 стак.;
• Молоко - 150-170 мл;
• Яйцо  (большое)  - 1 шт;
• Соль - 1/2 ч.л.;
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.;
• Масло сливочное  (или маргарин сливочный)  - 6 ст.л.;
• Сахар  (в тесто - 1 стак., на посыпку ягод - 0,5 стак.)  - 1,5 стак.;
• Ванилин - 0,5 пакет.;
• Цедра одного лимона ;
• Сок половины лимона ;
• Клубника - 250 г;
• Черешня темная - 200 г;

 

 

 

	Смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить ванилин.
	К сахару добавить размягченное масло, лимонный сок и натертую цедру.
	Взбить миксером добела. Влить молоко и добавить яйцо. Взбить до однородной массы.
	Постепенно всыпать сухую мучную смесь.Замесить тесто (консистенция густой сметаны). Если получится очень густое тесто, влейте немного молока. Хорошо перемешать.
	Духовку нагреть до 175 градусов. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто, разровнять. Разложить по поверхности клубнику, разрезанную пополам - срезом вниз и черешню (косточки удалить). Посыпать сахаром.
	Выпекать 10 минут при 175 градусах, далее температуру уменьшить до 160 градусов и выпекать еще 50 минут. Пирог можно подавать и теплым, и холодным - с мороженым или сливками. Очень, очень вкусный! Приятного аппетита!

Источник