Ингредиенты:

 

1 яйцо

100г сахара

1 средняя картофелина

1 щепотка соли

1 чайная ложка ванильного экстракта или пачка ванильного сахара

2 чайные ложки  сухих дрожжей 

60 г мягкого сливочного масла

200 мл прохладного молока

200 г слоеного теста сливочное масло

100 г какао-порошка

800 г или более муки

1 желток

2 столовые ложки жидкого кофе для золочения сахарной пудры

 миндаль

 

 

Подготовка:

 

Очистить картошку и сварить  в воде.

Растолочь в пюре, затем положить в миску с маслом,  сахаром, ванилью и яйцами и дрожжами.

Хорошо перемешать с помощью шпателя. Добавить молоко, постоянно помешивая.

 

Разделить тесто на 2 части. В одну из частей добавить какао,смешанное с мукой и замесить мягкое тесто

Вторую часть также замесить, но без какао и оставить подходить на 1 час.

 

Раскатать тесто , натереть на него замороженного сливочного масла( принцип слоеного теста), сложить и раскатать. Повторить по 3 раза с каждой частью теста.

 

Разрезать тесто  на треугольники. Сложить попарно треугольники белого и черного цвета. В качестве начинки использовать шоколадную пасту или варенье. Сформировать рогалики в виде полумесяца и дать постоять екще 30 минут. 

 

Разогреть духовку до  температуры 180 º и выпекать 40 мин. Готовые рогалики смажьте глазурью, посыпьте миндалем и сахарной пудрой.

Вот такая красота должна получиться)