- 100 г клюквы

- 2 яйца

- 120г сливочного масла

- 220г сливочного  ириса( можно взять плиточный на развес)

- 40 г коричневого сахара

- 40 г белого сахара

- 130г муки

- 100г кешью ( можно заменить на фундук)

 

Разогреть духовку до 180 °. В миске смешать яйца с сахаром двух видов и взбивать миксером до пены.  Растопите ирис с маслом, помешивая лопаточкой, пока смесь не станет однородной (это достаточно долго).

 

Залейте расплавленную смесь карамели в яйцо и муку и перемешать. Затем добавьте клюкву и орехи кешью. Снова перемешайте. Налейте в  силиконовую формочку. Выпекать в течение 20 минут. Затем охладите в течение двух часов, затем нарезать удобными порционными кусочками.

 

Храните эти батончики  в герметичном контейнере в холодильнике.

Приятно и полезно!