Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Сколько видов лука существует в природе? Ботаники утверждают, что семейство луковичных включает около 400 видов собственно луков, и к овощным культурам можно отнести 228 из них – в эту группу входят и дикие виды лука. Мы же знаем не так много овощных видов лука, а используем в основном репчатый лук и зелёный лук. Вырастить хороший лук – задача простая только на первый взгляд.
Интересные факты о луке:
Римляне считали, что сила и мужество солдат увеличиваются при употреблении лука, поэтому лук репчатый входил в военный рацион.
Лук репчатый широко используют в кулинарии и консервном производстве в качестве пряно-вкусовой добавки ко многим блюдам и консервированным продуктам.
При цинге очень полезно есть репчатый лук и зеленые перья лука, содержащие большое количество витамина С.
Репчатый лук — источник витаминов группы В, С, эфирных масел, кальция, марганца, меди, кобальта, цинка, фтора, молибдена, йода, железа, никеля.
Люди несведущие считают, что лук бывает только двух разновидностей: лук зеленый и лук репчатый. На самом же деле существует множество видов лука и еще больше сортов, которые отличаются между собой по вкусовым качествам, месту обитания, срокам созревания и пр.
Кроме уже известного нам репчатого лука различают лук-батун, лук-порей, шалот-лук, шнитт-лук и др.
В средней полосе России, наибольшую известность получил репчатый лук. Репчатый лук содержит в себе воду, белки, клетчатку, минеральные соли, сахар (его количество может варьироваться в зависимости от сорта лука), витамин С и эфирные масла, которые и придают луку тот самый неповторимый острый вкус.
Оказывается, даже репчатый лук не так-то прост, как кажется на первый взгляд — он бывает сладким, острым и полуострым.
Жители средней полосы и севера России привыкли употреблять в пищу острый и полуострый репчатый лук. Сортов острого и полуострого репчатого лука существует великое множество, но в результате многолетней селекционной работы были выведены сорта, отвечающие самым высоким требованиям. Лучшими сортами острого лука принято считать: «Бессоновский», «Ростовский репчатый», «Арзамасский», «Мстерский»; а среди полуострых сортов выделяют — «Ялтинский», «Хавский», «Грибовский».
Сладкие сорта репчатого лука наибольшее распространение получили на юге страны, потому что в районах севернее лук не успевает вызревать. «Испанский» и «Каба» считаются лучшими сортами сладкого лука.
И острый, и полуострый, и сладкий репчатый лук можно употреблять в пищу в свежем, сушеном, жареном, вареном и маринованном виде, однако у острого и полуострого лука есть определенные преимущества — они дольше хранятся в свежем виде.
Репчатый лук ценится еще и за то, что в пищу можно употреблять и сами луковицы, и луковые перья, в отличие, например, от лука-батуна.
Лук-батун выращивают в основном для получения листьев, которые по своим вкусовым качествам очень схожи с листьями-перьями репчатого лука, но, в отличие от репчатого лука, листья лука-батуна буквально напичканы витамином С, например, некоторые разновидности лука-батуна содержат его до 90 мг.
В начале сентября традиционно отмечается Всероссийский день лука. И это не удивительно, что такому популярному овощу «выделили» отдельный праздник!
Родина лука - Ближний Восток, оттуда он попал сначала в Египет, затем в Рим, Грецию и другие страны, в том числе в Россию. Сегодня известно около 400 видов лука, чуть больше половины из них растёт в нашей стране.
Уже в давние времена люди верили, что лук защищает от болезней. Когда случались эпидемии, связки лука вывешивали в каждом в доме. Есть свидетельства очевидцев и о том, что тот, кто ел ежедневно лук, не заболевал ни чумой, ни брюшным тифом.
Древние шумеры и египтяне называли репчатый лук растением богов и считали, что весь земной мир устроен по образцу многослойной луковицы. Рабов, возводивших пирамиду Хеопса, ежедневно кормили луком, чтобы те сохраняли выносливость, здоровье, силу, а значит, и работоспособность.
Древние греки ценили репчатый лук как лекарство, но в еду добавляли редко, считая его пищей простонародья из-за резкого запаха. А бравые римляне луком не гнушались. Они знали: достаточно прополоскать рот теплой водой, съесть немного зелени петрушки и ядрышек грецких орехов, и дыхание вновь станет свежим.
Знаете ли вы о том, что в луке содержится больше сахаров, чем в яблоках и даже грушах? Если вы часто сидите на диетах, не стоит торопиться вычеркивать этот овощ из своего рациона. Лук – это еще и отличный сжигатель жиров. Есть даже специальная луковая диета, во время которой рекомендуется каждый день есть луковый суп.
Лук служит в качестве обезболивающего при укусе ос. Для этого в место укуса необходимо сразу втереть луковый сок. При воспалении ушей лук также можно использовать для снятия боли: 3 раза в день на полчаса накладывать на ухо компресс из подогретого на пару мелко нарезанного лука, завернутого в марлю. Такие компрессы применяют и при нарывах, восполениях, долго заживающих ранах. Свежий луковый сок – прекрасное средство против ревматических болей, отеков, выпадения волос, лишая, перхоти. Для этого надо натереть им проблемное место.
Репчатый лук получил свое название вследствие того, что по форме луковицы его напоминают репу.
Как правильно выращивать лук?
Лук — относительно холодостойкая культура. Семена его начинают прорастать при температуре 5—6° С. Всходы переносят пониженные температуры и заморозки. В первый период роста и развития лук требователен к почвенной влаге, а позже избыток ее задерживает созревание луковицы. Для успешного культивирования лука необходимы плодородные почвы с нейтральной реакцией.
Агротехника лука. Для выращивания лука выбирают наиболее плодородные участки почвы после культур, под которые вносили органические удобрения. Обработку почвы начинают с перекопки ее после предшествующей культуры на глубину перегнойного слоя.
Ранней весной вносят минеральные удобрения: 10 г мочевины, 60 г суперфосфата, 20 г хлористого калия на 1 м2 и заделывают их граблями.
Агротехника различается в зависимости от способа разведения лука. Лук-репку выращивают тремя способами: в двухлетней культуре с предварительным выращиванием севка, в однолетней культуре, когда товарную луковицу получают из семян в один год и однолетняя культура из предварительно выращенной 40—50-дневной рассады.
Выращивание репчатого лука посевом семян в грунт. Практикуется в основном для возделывания сладких и полусладких сортов. Возможна лишь в местностях с длительным летом.
Почву с осени тщательно перекапывают, после дождя или полива разбивают комья и выравнивают, полностью подготовив таким образом участок к весеннему посеву.
Рано весной, как только сойдет снег и созреет почва, высевают свежие семена (чернушку). Предварительно желательно замочить или простратифицировать их и подсушить до сыпучего состояния. Высевать можно рядовым (через 15—20 см) или шестистрочным способом с расстоянием в строчках 15—20 см, а между лентами 45—50 см. Глубина заделки семян 1—1,5 ом, расход их 8—10 г на 10 м2.
Чтобы улучшить условия прорастания семян, советуем всходы мульчировать небольшим слоем перегноя. Первое прореживание проведите после появления всходов, оставляя сеянцы на расстоянии 2—3 см друг от друга, второе -через 20—25 дней, удаляя растения так, чтобы они остались через 6—8 см.
После каждого прореживания хорошо подкармливать лук коровяком, разведенным в пяти-восьми частях воды, навозной жижей с разбавлением ее в 2—3 раза или разведенным в 12—15 частях воды с птичьим пометом. При наличии только минеральных удобрений на ведро воды берут 30 г суперфосфата и по 15 г аммиачной селитры и хлористого калия.
Со второй подкормкой, если растения хорошо развиты, азот (аммиачную селитру) можно не вносить. В засушливых районах обязательны 8—9 поливов с нормой 300-400 л на 10 м2. Поливы нужно прекратить за 20—25 дней до уборки. К ней приступают после начала полегания ботвы.
Выращивание репчатого лука через севок. При этом способе репку получают на второй год, а в первый год выращивают севок — мелкий однолетний лук. Лучшими сортами для выращивания таким способом являются острые сорта лука.
Чтобы вырастить севок, семена лука (чернушки) высевают в апреле после оттаивания почвы (сухими или пророщенными семенами) на грядах шириной 1 м, в бороздки, сделанные на расстоянии 10—12 см друг от друга. Норма высева 9—10 г на 1 м2 или 1 г на 1 м борозды, глубина заделки семян 1—2 см, расстояние между ними 1 —1,5 см.
Уход за севком состоит в систематических прополках, поливах и подкормках в первой половине вегетации (май—июнь). При полегании и подсыхании листьев у севка приступают к уборке. Убирают вручную в сухую солнечную погоду, раскладывая выдернутый севок на грядах для просушки. Через несколько дней хорошо просушенный и отсортированный севок закладывают на хранение до весны в отапливаемое помещение при температуре не ниже 18 "С. Урожайность севка в среднем составляет около 1 кг с 1 м2.
Для выращивания лука-репки используют севок диаметром 1—2 см, массой 2—3 г. Сажают его в следующем году весной как можно раньше (и конце апреля — начале мая), на грядах рядами с междурядьями 30 см, в ряду луковицы севка высаживают на расстоянии 8—10 см, а с учетом прорывки лука на зелень — 5—7 см. На 1 м2 в зависимости от крупности посадочного материала расходуют от 60 до 80 г севка.
В период вегетации лук подкармливают органическими и минеральными удобрениями примерно в тех же дозах и в те же сроки, как при выращивании его из семян в один год. По полеганию листьев лука определяют срок начала уборки. Выдернутый из почвы лук оставляют на грядке для дозревания и просушки, а затем досушивают его в хорошо вентилируемом помещении.
Рассадой выращивают сладкие и полу острые сорта лука. Ее готовят в парниках или в комнате (в ящике) и высаживают в возрасте 50—60 дней. Чтобы получить такую рассаду, семена высевают очень густо в бороздки глубиной 1 см с расстоянием между ними 4—6 см. Режим выращивания рассады обычный: лук неприхотлив к условиям.
Для лучшей приживаемости перед высадкой листья и корешки рассады необходимо обрезать на одну треть длины. Высаживать их в грунт следует рано, заделывать мелко. Уход за ними такой же, как и при выращивании из семян.
Уход за луком-репкой состоит в проведении регулярных рыхление почвы, уничтожении сорняков и 2—3 подкормках. В первой половине вегетации подкармливают азотными, фосфорными и калийными удобрениями, во второй половине — только фосфорными и калийными.
Урожай лука-репки убирают в конце августа — начале сентября до заморозка. Вызревший и готовый к уборке лук имеет пожелтевшую ботву, подсохшую шейку и сухие верхние чешуи луковиц.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
ВЯЗАННЫЙ НОВОГОДНИЙ ПЛЕД ИЗ КВАДРАТОВ С НОВОГОДНИМИ СЮЖЕТАМИ
Каждый рисунок разделен на 25 х 25 квадратов.Вязание начинается с угла.
Ниже, видео мастер - класс, как начать вязание.
1.
|
|
Без заголовка |
Вы ж знаете, есть гороскоп деревьев, есть цветочный, есть по знакам зодиака, есть гороскоп ацтеков... и т.д.
Я по цветочному - Портулак. Но этого "зверя" я отродясь не видовала. А тут соседка посадила под окнами во дворе эти самые Портулаки. Маман приходит с улицы и заявляет, что такие симпатичные цветочки у нас под окнами растут. Я эти симпатичные цветочки выпасала дня четыре. С утра некогда, чтоб у видеть, надо было за дом зайти, а вечером иду, вижу только какие-то мелкие колючие кустики и ничего. Думала, детвора оборвала, а потом пришла с работы раньше и снова туда к клумбе и наконец-то их увидела. Ой, они красавчики и правда, нежные такие. Оказалось, они в 16-00 уже закрываются и цветов просто не видно.
На фото в один вазон насадили Портулаки разных цветов.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Выбираем и сажаем мелколуковичные
Наверное, ни один сад не обходится без этих трогательных весенних цветов. Крокусы, мускари, пролески, хионодоксы, пушкинии, галантусы (подснежники) и другие мелколуковичные весной одними из первых радуют нас, возвещая наступление теплых дней. И на осеннюю посадку они тоже «просятся» в первых рядах, так что самое время вспомнить, как выбирать их, когда и как сажать.
|
|
Без заголовка |
Альпийская горка – это один из способов разнообразить рельеф на вашем участке. Для того, чтобы устроить альпийскую горку, создают земляную насыпь с дренажом, которую сверху украшают камнями различных размеров. Между камнями на альпийской горке высаживают почвовокровные цветы.
Альпийская горка носит такое название, поскольку на ее создание людей вдохновил ландшафт альпийских гор – такое же сообщество растений и камней захотелось поселить у себя на садовом участке.
Камни и растения на альпийской горке играют одинаковые по значению роли, поэтому важно, чтобы вся композиция в целом была тщательно подобрана и хорошо смотрелась вместе. Для вдохновения можете просмотреть фото настоящих гор, изучить их природный ландшафт.
Альпинарий, каменистая горка – это синонимы для понятия ‘альпийская горка’.
Рокарий – это обычно плоский каменистый сад. Впрочем, устраивают его и на склонах. Отличие между альпийской горкой и рокарием в том, что первая имеет форму насыпи (что и следует из ее названия), а для рокария насыпь не устраивают, а на плоскости размещают в особом порядке камни разной формы и размеров – начиная от валунов и заканчивая мелкой галькой.
Одна из разновидностей рокария – это так называемый ‘сухой ручей’. Рокарий этого типа по форме ассоциируется с пересохшим руслом ручья.
Обычно для альпийской горки растения выбирают почвопокровные: цветки у них маленькие и невзрачные.
Такая альпийская горка может выглядеть довольно скучно.
Попробуйте лучше подобрать что-то из ассортимента "альпийских лугов".
Сделать сухой ручей своими руками довольно просто - ведь как и все рокарии, этот ландшафтный элемент не требует продолжительных ландшафтных работ.
Сухой ручей может в каком-то смыcле заменить вам обычный водоем, если вы создатите в этом рокарии имитацию воды - с помощью камешков или стекляшек синего цвета.
Рокарий - это цветник, в котором преобладают камни. Растений не очень многои все они неприхотливые.
Недаром вопрос о том, как сделать альпийскую горку, остается одним из самых популярных среди начинающих дачников. Альпийская горка трудоемка в постройке, но результат стоит затраченных сил.
Из нашей статьи вы узнаете об этапах сооружения альпинария. Мы снабдили свой рассказ фотографиями альпийских горок
.|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Своим названием этот цветок обязан садовнику англичанину Томасу Хойю, который долгое время работал в саду у герцога Нортумберлендского.
Насчитывается хойи от 100 до 200 видов, растение - семейства ластовневых, распостранены они в основном на островах Малайского архипелага, частично в Индии и в тропической Австралии.
Хойя является необычным декоративным растением . Ее выращивают в теплых, умеренных и прохладных помещениях, а также в комнатах. Для растений необходимы различного вида опоры в виде дуги, шпалеры или решетки, к которым подвязывают их лианоподобные побеги.
Меры предосторожности: цветы
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
