Предлагаю испечь не только вкусный, но ещё и полезный хлеб с цельнозерновой мукой. Хлеб получается с хрустящей корочкой и плотным мякишем. Нужно было печь сразу двойную норму, так как хлеб съели за вечер.

Ингредиенты для Цельнозерновой хлеб Вода — 200 мл; Мука пшеничная — 300 г; Мука цельнозерновая — 85 г; Дрожжи сухие — 1 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Оливковое масло — 50 мл; Цельнозерновой хлеб рецепт Просеять в глубокую миску половину пшеничной муки, всыпать сухие дрожжи и соль. Добавить тёплую воду и перемешать тесто лопаткой. Просеять остальную пшеничную и цельнозерновую муку. Начать замес руками. Собрать тесто в единый комок, а затем влить оливковое масло. Месить до того момента, пока всё масло впитается в тесто. Скатать тесто в шар, подпылить слегка мукой и убрать в тёплое место на 1 час. Спустя это время тесто нужно обмять и снова оставить на один час. Вот так будет выглядеть наше тесто через 2 часа. Сформировать из теста булку, выложить на пекарскую бумагу, сделать надрезы и немного посыпать мукой. Оставить для расстойки на 25 минут. Хлебушек готов к выпеканию.

Духовку нагреть до 200 градусов. Печь хлеб 40 минут. Готовность проверить постукиванием по корочке, должен быть характерный глухой звук. Готовый хлеб остудить на решётке.

Приятного аппетита!

источник