Ингредиенты для "Закусочный торт из кабачков с кремом из козьего сыра":

 

• Кабачок (молодой) — 300 г
• Молоко — 80 мл
• Масло растительное — 60 г
• Яйцо — 2 шт
• Соевый соус (натурально сваренный от Kikkoman) — 1 ст. л.
• Мука — 180 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Сыр твердый (у меня пармезан) — 30 г
• Мята (листиков) — 10 шт
• Соль (по вкусу)

• Сыр козий (мягкий) — 200 г
• Огурец (свежий) — 1/2 шт
• Маслины — 10 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Уксус (белый винный) — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.

Рецепт "Закусочный торт из кабачков с кремом из козьего сыра":

Кабачки потереть на средней терке.

Обжарить их на 1 ст. л. растительного масла 4-5 минут для того, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Смешать яйца, молоко, растительное масло.

Добавить соевый соус.

В отдельной миске смешать просеянную муку и разрыхлитель.

Добавить в молочную смесь немного остывшие кабачки и натертый на мелкой терке сыр. Посолить по вкусу.

Соединить жидкие ингредиенты и сухие, перемешать.

Добавить мелко нарезанную мяту.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Для крема, нарезать очень маленькими кубиками маслины и огурец.

Соединить козий сыр, маслины, огурец и пропущенный через пресс чеснок. Добавить уксус, оливковое масло, посолить и поперчить.

Намазать остывший бисквит из кабачков кремом, дать немного постоять, нарезать кубиками и подавать на стол. Можно сделать наоборот: сначала нарезать бисквит кубиками, а затем каждый кубик намазать кремом.
Приятного аппетита вам и вашим близким!!!     

 

Автор: Olena731

источник