Шоколадный кухен без яиц

Среда, 16 Июля 2014 г. 12:53 + в цитатник

И все таки люблю я немецкую кухню.. Ну умеют они вкусно готовить. И все у них просто, перемешал, взбил.. и готово! Еще и палочка-выручалка. Если у вас нет дома яиц, ну так бывает, или лень идти в магазин, а пирога вкусного хочется. Вам прийдет на выручку этот рецепт. Давайте начнем!

Ингредиенты для "Шоколадный кухен без яиц":

Тесто

Мука — 200 г
Йогурт — 200 мл
Масло растительное — 50 мл
Миндаль ( рубленый) — 50 г
Шоколадная паста — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 170 г
Печенье — 100 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сливки — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 15 г

Крем

Молоко (300мл - пудинг, 100мл-крем) — 400 мл
Шоколад темный — 150 г
Сливки — 150 мл
Масло сливочное — 50 г
Стружка кокосовая — 50 г
Пудинг ванильный — 37 г

Рецепт "Шоколадный кухен без яиц":

Итак берем такие продукты. Миндаль можно заменить на орехи грецкие, только порубить их.

Печенье берем любое, у меня 5 штук шоколадного песочного. Перемалываем его.

А теперь просто все смешаем. Я сначала смешала сыпучие ингредиенты затем добавляла все жидкие. И все хорошо перемешиваем или взбиваем даже миксером. Но масса будет густая, поэтому я просто перемешала.

Итак выкладываем тесто в форму. Тут нужно заметить, если хотите тонкий корж, берете 20 на 30 см. Или как я делала в форме 24 на 24см. Дно застилаем бумагой. Ставим в духовку разогретую до 180гр на 30минут.

Пока печется корж. Делаем шоколадный крем. Для крема смешаем шоколад, сливки и масло. Поставим в микроволновку и все перемешаем когда все растворится. Или же ставим на водяную баню.

Корж готов. Достаем, протыкаем зубочисткой часто. И молоком (100мл) поливаем весь.

A теперь теплый крем выливаем на корж, разравниваем. Вообще нужно крем здесь жидкий делать, то есть вместо сливок нужно брать молоко 250мл. Но я сделала как всегда со сливками. Если вы хотите чтобы ваш пирог был влажный как брауни то сделайте крем пожиже и поливайте не боясь им сверху.

Разравняем крем и убирем остыть

Пока наш кухен остывает, делаем крем для украшения. Для этого берем сухой пакет пудингa и молоко 300мл. Я просто все смешала и поставила в микроволновку на 2 минуты, так два -три раза делала. Даем ему остыть затем слегка взбиваем миксером (если вы любите сладкий крем то добавляйте сахар по вкусу, когда будете варить крем).