Куриное жаркое с грибами и вялеными помидорами

Среда, 19 Февраля 2014 г. 10:28 + в цитатник

Сегодня у меня для вас вкусное и ароматное горячее блюдо,куриные голени запеченные в духовке с картофелем, грибами и вялеными помидорами. Такое жаркое прекрасно подойдет для зимнего воскресного обеда. Куриные голени можно заменить на бедрышки, вместо шампиньонов можно добавить любые другие грибочки.

Ингредиенты:

1.Куриные голени-1 кг

2.Шампиньоны коричневые-400-500 гр

3.Помидоры вяленые-8-10 шт.

4.Помидоры свежие-2 шт.

5.Лук репчатый-1-2 шт.

6.Морковь-1 шт.

7.Картофель-1 кг

8.Соль по вкусу

Для маринования куриных голеней:

1.Сухая смесь для курицы-2-3 столовые ложки

2.Сметана густая-3 столовые ложки

3.Масло от вяленых помидор-2 столовые ложки

4.Соль по вкусу

Куриные голени помыть,почистить,добавить сухую приправу ,соль,масло от вяленых помидор,хорошо натереть подготовленные куриные голени.Добавить сметану,хорошо перемешать и поставить в холодильник на 1 час (можно и на дольше). Противень для запекания застелить двойным слоем пергамента.Картофель почистить,нарезать дольками,распределить равномерным слоем.Сбрызнуть картофель маслом от вяленых помидор (стараясь,чтобы в нем были и травки,в которых помидоры мариновались),слегка посолить,распределить половину вяленых помидор,нарезанных кусочками

Затем слой нарезанного мелко лука,морковь кусочками и грибы.Слегка посолить.

Затем слой свежих помидор,нарезанных кольцами.

Выкладываем куриные голени и между ними распределить кусочки оставшихся вяленых помидор.

Плотно закрыть фольгой и поставить запекаться в духовку при температуре 170 градусов на 1 час.Затем снять фольгу и дать мясу зарумяниться.Все,жаркое готово.При подаче по желанию можно приправить толченым с солью и зеленью чесноком.Приятного вам аппетита!