Шесть новых соусов для привычных блюд: болоньезе, сальса, домашний кетчуп, песто, из шампиньонов, томатный.

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 12:04 + в цитатник

Наверное, каждая женщина сталкивалась с этим: все привычные блюда приелись, а готовить новые нет сил или времени. Именно для этих случаев были придуманы соусы.

Они как украшения в гардеробе женщины - способны привнести индивидуальность и изюминку в уже привычный наряд. Предлагаю попробовать на этой неделе новый соус и превратить надоевшие отварные макароны или карофель в новое блюдо.

Домашний кетчуп

Можно потратить немного времени, совсем немного денег и сварить отличный, полезный, пряный и пикантный домашний кетчуп. А поможет нам в этом рецепт кетчупа в домашних условиях неподражаемого Джейми Оливера. Кому доверять, как ни этому популяризатору правильного питания?

Ингрeдиенты:

Помидоры — 1,5 кг., Лук — 2 шт, Чеснок — 4 з., Сельдерей стеблевой — 2 шт., Базилик — 1 п., Масло оливковое — 3 ст.л., Дальше..

Грибной соус из шампиньонов

Предлагаемый мной грибной соус абсолютно универсален – он замечательно подойдет и к картофельным крокетам, и к бабушкиным котлетам, и к лососю на гриле, и к свиной отбивной, и даже станет отличной начинкой для блинчиков. Зачастую к шампиньонам встречается пренебрежительное отношение, но пара несложных ингредиентов способна значительно обогатить их нейтральный природный вкус. Дальше..

Томатный соус в мультиварке

Лично для меня этот соус любимая палочка-выручалочка. Когда мало времени или пусто в холодильнике, я просто варю макароны и подаю их с этим соусом и тертым сыром. И это блюдо – один из хитов моего мужа, несмотря на всю его простоту.

Я готовлю этот соус в мультиварке в режиме медленноварки на температуре 90 градусов в течение 6 часов.
Далее..

Соус сальса из яблок

Сальса - это острый мексиканский соус, но может быть и мелко порезанная смесь овощей или фруктов. Разновидностей — великое множество. Их подают как свежими, так и после термической обработки. Сегодня я предлагаю попробовать свежий соус сальса из яблок, который прекрасно подходит к свинине — ее филейной части
Далее...

Соус Болоньезе (для заморозки)

Результаты моих экспериментов с соусом Болоньезе показали, что он не только хорошо замораживается, но и по вкусу не отличается от только что приготовленного. С тех пор я готовлю этот соус часто и сразу в большом количестве. Замораживаю порционно в 200 граммовых стаканчиках. Благодаря таким запасам ужин готовится практически мгновенно: пока варятся макароны, в микроволновке размораживаются 2 стаканчика с соусом (для меня и мужа).Далее

Соус Песто

Я благодарна этому соусу хотя бы за то, что с его появлением в нашей семье муж почти перестал добавлять во все блюда майонез. Теперь место универсальной добавки занимает соус Песто, который в нашей семье имеет кодовое название «сырный соус». Кроме классического использования – при приготовлении пасты или лозаньи, он может выступать в качестве заправки для салатов, добавляться в супы, овощные рагу, мясные или грибные блюда, да и просто намазываться на хлеб. Далее..

Вкусного и красивого разнообразия!
Приятного аппетита!

Команда Меню недели и лично Дарья Черненко

источник из рассылки сайта Меню недели

Рубрики:

кулинария/соусы, приправы