Очень нежная и вкусная цветная капуста, золотистый слегка хрустящий сырный кляр и безумно ароматный, нежирный соус из помидора и авокадо с чесночком и кремом бальзамик - очень вкусно))) Готовится до неприличия быстро и просто - а результат всегда впечатляет! 

Капуста цветная (у меня была замороженная) — 400 г

Яйцо куриное — 4 шт

Сыр твердый (любой твердый на ваш вкус ) — 150 г

Соль — 1 ч. л.

Мука (Примерно 4 столовые ложки) — 4 ст. л.

Масло подсолнечное (рафинированное, для жарки, примерно 100-150 мл)

Авокадо — 0,5 шт

Помидор (1 спелый) — 1 шт

Чеснок (мы любим соус поострее - поэтому 2 зубчика, смотрите на свой вкус) — 2 зуб.

Бальзамик (крем бальзамик) — 1 ч. л.

Рецепт "Цветная капуста в сырном кляре по итальянски + соус из авокадо, помидора с чесночком и кремом бальзамик"

Цветную капусту разморозить Крупные соцветия разделить на 2-3 части Сыр натереть на крупной терке - подойдет любой, какой вы любите По одному разбиваем к сыру яйца (у меня очень крупные деревенские), если у вас помельче - то может понадобиться 5. Добавляем муку и 0,5 чайной ложки соли, хорошо перемешиваем вилкой, добавляем 2-3 столовые ложки воды, чтобы была консистенция как у сметаны Кипятим в кастрюле воду, я не солю, засыпаем в нее цветную капусту и отвариваем 2-3 минуты (мне нравится, когда она слегка жесткая, если любите помягче - увеличьте время до 5 минут) Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода В сковороде разогреваем масло, цветную капусту выкладываем небольшими частями в кляр, окунаем, чтобы кляр покрыл капусту со всех сторон И выкладываем на сковороду в разогретое масло - слой масла должен быть примерно 1 см. Закрываем крышкой и жарим на слабом огне примерно 4-5 минут - до образования золотистой корочки Затем переворачиваем, снова нарываем крышкой и жарим также до золотистой корочки Пока жарится капуста займемся соусом - 1 помидор и половинку авокадо положим в блендер Добавим чеснок и крем бальзамик Все измельчим в блендере Немного посолим и перельем в соусник - соус готов))) Подавайте пока теплая с соусом))) Вот какая она внутри Очень нежно и вкусно Угощайтесь)))