Ингредиенты:

http://povarenok.ru/recipes/show/138553/   Автор: JeSeKi  

В кулинарии сметана является часто используемым продуктом, ее любят применять при изготовлении выпечки. Поэтому у многих хозяек большой популярностью пользуется сметанный крем для торта. Он самым лучшим образом сочетается с тестом и придает нежный и насыщенный вкус десерту.

Совершенно случайно, я узнала рецепт чудесного заварного крема, который готовится очень быстро и просто. 7 минут и ваш крем будет готов. Трудно верится, а вы попробуйте, и вашим любимый кремом станет заварной крем в микроволновке.

Лимонный курд - фруктовый крем, созданный по подобию заварного, пришел к нам из английской кухни и сразу заслуженно завоевал всеобщее расположение. Десерт обладает цитрусовым ароматом, густой текстурой и разнообразен в применении, а простота и доступность в приготовлении делают блюдо универсальным и привлекательным.

Так, давайте же приступим к пошаговому приготовлению! Из данного количества ингредиентов у нас выйдет 250 мл баночка готового продута. Нам понадобится: свежевыжатый сок лимона — 115 мл (2−3 шт.) тертая лимонная цедра — 2 ч.л. (2 шт.) сахар — 75 гр. яичные желтки — 4 шт. сливочное масло — 60 гр. Пошаговое приготовление: В жаропрочную посуду складываем все ингредиенты, кроме сливочного масла: сок и цедру лимона, сахар и желтки. _mg_1447 Здесь важный нюанс: при соединении желтков с сахаром, их сразу нужно перемешать, иначе, если их оставить, то желтки свернутся и останутся неприятные комочки. Перемешиваем венчиком до однородности и ставим на водяную баню. _mg_1448 При постоянном перемешивании венчиком доводим смесь до состояния крема. Не спешите снимать сотейник, убедитесь, что ваш курд как следует загустел. Это займет минут 10. Теперь снимаем сотейник с огня и процеживаем крем через сито, чтобы избавиться от лимонной цедры и получить гладкую текстуру. _mg_1449 В крем добавляем нарезанное мелкими кубиками сливочное масло и тщательно перемешиваем венчиком до полного его растворения. _mg_1451 Готовый курд переливаем в баночку, остужаем до комнатной температуры, закрываем крышкой и помещаем в холодильник. Курд хранится около 1 месяца. _mg_1452 Для начинки тартов курд лучше использовать еще теплым. А для тортов лимонный крем нужно обязательно охладить. Как приготовить лимонный курд?

Крем-чиз, сливочно-сырный крем. 2 базовых рецепта

Самый простой рецепт Карамельного крема