Как испечь воздушную шарлотку? Маленький секрет успешной выпечки

Штрудель – один из популярнейших сладких пирогов в германской и австрийской кулинарии. Традиционно штрудель готовят с яблоками и корицей, но очень вкусно и с ягодной, фруктовой или творожной начинкой.

Штрудель с творогом и яблоками

Понадобится:

Для теста: 200 грамм муки,1 яйцо, соль, 3 столовых ложки подсолнечного масла, 100 мл теплой воды.

Для начинки: 700 грамм яблок, 2 столовые ложки лимонного сока, 3 яйца, 500 грамм творога, 80 грамм сахара, полчайной ложки молотой корицы, полторы чайной ложки крахмала, 50 грамм растопленного сливочного масла.

Приготовление:

Замесить тесто, сформировать из него шар, смазать подсолнечным маслом, накрыть и оставить на 30 минут. Тесто должно быть крутое, нелипкое.

Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Растереть творог с сахаром и желтками. Белки взбить с белками. Смешать яблоки, творог. Белки, добавить корицу и крахмал.

Раскатать тесто в тончайший пласт. Посыпать сухарями или манкой, которые впитают влагу с начинки и не дадут тесту расползтись.

Выложить начинку и свернуть в рулет. Рулет не надо сворачивать плотно, чтобы тесто не порвалось. Смазать сливочным маслом.

Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов 40-50 минут.
Приятного аппетита!

Блюда из рыбы обязательно должны быть в нашем меню. Познакомьтесь с интересными, вкусными и полезными бутербродами с рыбой на svgusto.ru – сайте про здоровое питание с вкусными рецептами.

 

Первое, тесто - из
200г маргарина,
1-2 ст.л. сахара,
разрыхлителя (соды)и муки , делаем крошку.

Второе - готовим заварной крем - растираем
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
1 стакан сахара,
добавляем 1 стакан молока (250 мл),
перемешиваем и ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и минуты 2 кипятим, крем должен загустеть до консистенции густой сметаны. Во время приготовления крема, его необходимо постоянно мешать, чтобы не было комочков.

Третье готовим яблоки - чистим от кожуры, сердцевины и нарезаем дольками.

На сковороду выкладываем 1/2 теста, на тесто выкладываем яблоки, заливаем заварным кремом, на крем снова яблоки, на яблоки выкладываем оставшееся тесто и в духовку примерно на 40 минут.
С начинкой можно поэкспериментировать, заменив яблоки на другие фрукты!

...его должны готовить все: и девочки, и мальчики! Простор для фантазии с фруктами!:))

Мой самый вкусный пирог с яблоками,  называет эту вкусность мой сын. И я с ним полностью согласна!