Жаркое по домашнему...

Алина Белина

Нам понадобится: Мясо 400г.(в данном случае куриное филе) Картофель 7-8 штук средний Лук 2 шт. Масло растительное 200г. Специи:соль,перец,петрушка,зеленый лук,лавровый лист Способ приготовления: Мясо режем на небольшие кусочки,обжариваем его в масле до золотистой корочки,затем добавляем картофель нарезанный на 4 части. Обжариваем его слегка вместе с мясом,затем выкладываем лук порезанный кольцами,перемешиваем.Далее кладем петрушку,соль,все перемешиваем. Минуты 3 это все обжаривается,затем наливается пол стакана воды,кладется лавровый лист,как вода закипит накрываем крышкой и пусть томится на медленном огне минут 15. Открываем и блюдо готово. Выкладываем на тарелку,посыпаем перцем и зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! С таким рецептом ваша картошка будет целой и не испортится внешний вид...

 

Алина Белина

Жюльен с курицей

Жюльен с курицей

Сегодня мы приготовим жюльен с курицей – вкусное и ароматное блюдо. Исходя из названия хочется отнести данное блюдо к французской кухне, но это будет не совсем правильно. Жюльен в прямом, французском значении подразумевает собой тонко нарезанные свежие овощи и никак не связан с курицей, сыром и теми видами блюд которые в России именуют жюльен. Как бы то ни было в России жюльен – горячая закуска, со сливочным (сметанным) соусом, сыром, луком, грибами и кусочками курицы. Ну а теперь предлагаю перейти от слов к делу и начать приготовление жюльена.

 

Ингредиенты:

Рецепты грибных блюд

Предлагаю Вашему вниманию рецепты грибных блюд.
 

Грибная икра	Грибная полянка
Закуска грибная	Икра грибная с морской капустой
Похлебка грибная	Запеканка грибная с сыром
Грибы в сметане	Грибы с картофелем и сметаной
Хрустящие грибы с соусом из трав	Грибы по-индийски
Грибы, фаршированные творогом	Грибы по-охотничьи
Грибы фаршированные	Грибы по-толстовски
Грибы в вине и сметане	Грибы, тушенные с картофелем
Салат грибной с кальмарами	Салат грибной с курицей
Грибы запеченные	Грибы в сметане
Салат грибной с апельсинами	Салат грибной с овощами

Рыба в медово-соевом соусе




Рыба в медово-соевом соусе

На 3 порции:

филе семги (или другой красной рыбы) – 200 гр.
соевый соус (4 ст. л) – 68 гр.
мед (1 ст. л.) – 30 гр.
кунжутные семечки – 20 гр.
красный острый перец – по вкусу

Мед смешать с соевым соусом и перцем. Филе рыбы оставить в маринаде на 10 минут. Посыпать кунжутом и отправить в этом же соусе в духовку на 12-15 мин при 180*С. Вынимаем и подаем с легким салатом или овощами на пару.

Нежнейший омлет, вареный в пакетах

Огромная благодарность автору: елена

Недавно повар нашей столовой кормила нас замечательным омлетом! Мы все думали, что он из духовки - такой был пышный и необыкновенно вкусный! После обеда я и выпросила рецепт, который оказался очень простым и легким в исполнении! Думая о сегодняшнем ужине, я вспомнила нашу Аллу Ивановну и её омлет. Решила попробовать порцию на двоих, сделала, оказалось маловато, так хотелось ещё! Может и Вам пригодится...

читать рецепт

Салат Гранатовый браслет - 10 рецептов

Читать рецепты салата гранатовый браслет

Фрикасе из курицы

 

Фрикасе из курицы - традиционное блюдо испанской кухни.

По классическому рецепту для его приготовления используют мясо цыпленка, которое маринуют в белом вине.

Для будней можно использовать более простой рецепт фрикасе, который мы вам и предлагаем.

Фрикасе из курицы рецепт

Салат Мимоза - 24 рецепта

Читать рецепты салата мимоза

Джулия Чайлд

Джулия Чайлд(1912-2004) - гуру в кулинарии из Франции. В память о ней, проводятся циклы передач, в которых готовят разные блюда по рецептам Джулии. Посмотрите как надо готовить курицу по книге Джулии Чайлд. Отличный и простой рецепт

Есть даже фильм "Джулия и Джулия.Рецепт её счастья", в котором главную роль играет Мэрил Стрипт и посвящен он Джулии Чайлд. Надо посмотреть обязательно. Кстати, есть целые сайты поклонников знаменитого повара

Меры веса без измерительных приборов-для вас хозяюшки.

 

Таблица объёмов
 1 стакан — 240 мл.
3/4 стакана — 180 мл.
2/3 стакана — 160 мл.
1/2 стакана — 120 мл.
1/3 стакана — 80 мл.
1/4 стакана — 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. — 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр= 4 стакана + 2 ст.л.
 
 Соотношение-вес/объём различных продуктов.

 Масло.
 1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сливочного масла-15 гр.
 
Мука, какао, крахмал. 
1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.
 
Сахар белый. Сахар коричневый
1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л.- 4 гр. 1 ч.л. — 5 гр.
 
Сахарная пудра.
1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ, ЗЕЛЕНЬЮ И ЯЙЦОМ.

На правах рекламы.

Вам нужны стальные трубы? Загляните на сайт ВернаГрупп. Там вы можете лицезреть различные диаметры труб стальных по самым разным ценам удовлетворяющих любого покупателя.

Ингредиенты:
Куриные бедра без кости
сладкий перец
Зелень
Вареные яйца
Сырое яйцо
Соль
Перец
Чеснок/лук
Сыр
Итальянские специи

Перемолоть курицу в мясорубке, также туда перемолоть чеснок, добавить в фарш сырое яйцо, соль, перец, итальянские травы. Поставить фарш в холодильник хотя бы на 30 мин, чтобы фарш охладился.
После того, как фарш охладится, выложить его на пленку, на деревянной подложке ровным прямоугольником.
Выложить слоями на фарш порубленную зелень, сладкий перец, яйца, сверху уложить листы сыра (если нарезка) или посыпать тертым сыром.
Завернуть в рулет, положить на противень, запекать в духовке при 180 градусах примерно 40 мин.

САЛАТ *ЛЕШИЙ*

Читать далее...

вареники-быстрый способ лепки

 

Наш кулинарный мастер-класс поможет вам освоить легкий и быстрый способ лепки вареников в домашних условиях. 

Нам понадобится 
Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.

Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.

Читать далее...

Подборка кулинарных хитростей

Да, интересненько. Вы может быть тоже чего то не знаете, знакомьтесь:

- Виноградный сок придаст шоколадному пирогу чудесный фруктовый аромат, если ты добавишь его прямо в тесто. 

- Сдобное тесто подойдет еще лучше, если его перемешивать в одном направлении. 

- ЕСЛИ ГОРЧИЦА загустела и собралась в комочки, разведите ее молоком или сливками. 

- Варишь капусту? 
Чтобы по кухне не распространялся неприятный запах, следует добавить в кастрюлю хлебную корку. 

- ДЛЯ ЛАЗАНЬИ вместо специальных тонких пластин из теста можно использовать наши обычные блины. 

- Глазурь для торта станет более блестящей и приобретет оригинальный вкус, если ты добавишь в нее коньяк или ром.

Жареные куриные грудки

Читать далее...

Полезные советы по приготовлению супов

Суп-пюре можно заправить размоченным в бульоне мякишем, натертым на терке, чтобы придать ему необходимую густоту. Такие супы после заправки кипятить нельзя.

читать далее

Несколько рецептов приготовления баклажан.

СОУС К ШАШЛЫКУ

Читать далее...

190 вкусных рецептов из баклажанов

 

---

 

Закуска из баклажанов и сыра Баклажаны, фаршированные ветчиной Сицилийская капоната с баклажанами

Читать далее...

Стейки из семги с горчицей

Ингредиенты (на 2 порции): стейки из семги - 2 шт; горчица - 6-7 ч.л.; соль. Рыба может быть любая красная. Лучше всего лосось, он самый нежирный. На втором месте форель и потом уже семга. Просто в магазине была только семга, поэтому она тут во всей красе.

далее