– (. Ragout) . , , , , .
(, , , ) . , . –
. , . . .
. , , , , .
, , . , , , , , , , , , ,
. , . , , , . , , , , . . , – , , .
, , . , ,
. ( ), , , . ,
, . , .
stew , . , , 8000 . – . , , «» - . , , .
, , .
. . , , , , . 1:1 . , . ( + + ) . . – . , , , , .
. , , , , . , . : , , . , , , . , , – . , , .
. 19 20 . . « » 1955 5 : ; ; ; . , . – , , – , .
- . « , ». , « ,
». - «, , - ». , - 80-. , , , , …
, , . :
• , 30-40 .
• , () .
, . . -- . , , , . slow cooking, , , .
? – , . , , , . . , , , .
, , , , , , - , , . : , , ( , ), , , . , , , , .
1. . . -, , , .
2. . , .
3. , . , , ( !).
4. – . , , . , 30 . , , .
.
:
500
600
2
1
1
1
2 .
2 .
2
.
:
( ), , , . . , , 2 1,5-2 ( 40-50 , ). , . , , 30 . , .
:
1
500 ( )
600
2
3
3
4
1 .
2
1
()
:
, , , , , , 5 . 5 . , , . , , 2-3 , 180 3 . .
« ». stew , - . , , . , , 3000 , 5 . .. , , . , , ? (, ) - . , , . , , -, . stew. - ().
:
500
400
2
3
3
3
250
150
3-4
( , , )
:
, , . . , , . , . 30 , , . 20 , 7 . , , , 10-15 .
, , . - !