Лазанья "Болоньезе"



понадобится:
Листы лазаньи - 8 шт.
Сыр (абсолютно любой, кроме творожных, лишь бы плавился) - 250 гр.
Для соуса "Болоньезе":
Фарш говяжий - 400 гр.
Копченый бекон или грудинка (или панчетта) - 150 гр.
Помидоры - 3 крупных плода
Помидоры в собственном соку или домашний кетчуп - 400 мл. (банка)
Репчатый лук - 1 крупная луковица
Чеснок - 3 зубчика
Сельдерей - 2 черешка
Морковь - 1 небольшая морковка
Бульон - 2 стакана (можно любой, можно просто воду)

Лазанья

А у нас сегодня итальянская кухня в почёте.
Муж подарил мне машину для раскатки теста (помнится раньше мы такими агрегатами бельё выжимали :)
Ну и что ей стоять без дела? Не долго думая, решила сделать к обеду лазанью.
Вкусно получилось!!! Сочно!! А из за присутствия в тесте цельнозерновой муки - не сильно вредно

Читать далее...

Фаршированные каннеллоне с баклажанами в сырном соусе


У меня был маленький кусочек постной говядины и половина куриной грудки(филе),я к ним добавила луковицу,небольшую помидорку и сделала из них фарш в блендере,Мясо было совсем постное,поэтому в фарш добавила немножко майонеза,затем добавила соль и специи,пару ложек геркулеса и немножко холодной водички для сочности.

Ленивая лазанья по-русски


Нашла в интернете вот такой простой и вкусный рецептик!Делала порцию поменьше,чем было у автора,т.е.все количество продуктов умножала на 0,7.Только томатный соус сделала в таком же количестве (и было нормально).Фарш брала куриный.Получилось очень вкусно( я даже не ожидала...)!
В скобочках мои изменения.
Около 600 г фарша (420 г - у меня куриный)
250 г мелкой вермишели (175г)
100 г твердого сыра ( терла на глазок)
1 средний кабачок ( чуть больше половинки молоденького срелднего кабачка)
2 сочных помидора ( у меня былине большие помидоры сливки - 3шт)
1 луковица
3-4 зубчика чеснока ( 2 зуб.)
2 столовые ложки сметаны ( чуть больше 1 ст.л.)
1 столовая ложка томатной пасты
Соль, специи по вкусу

Лазанья с мясом и грибами

 

Читать далее...

Каннеллони с грибами и брынзой

рецепт здесь

КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ

Лазанья — традиционное блюдо итальянской кухни, пластины теста вперемежку с начинкой (из мяса, овощей), залитые соусом и запеченные в духовке. Тесто укладывается слоями в форму для запекания прямо «сырым» и готовиться в течении 45-60 минут.

Мы будем готовить классический вариант лазаньи с соусом болоньезе и бешамель и сыром пармезан.

Расчет продуктов на 3-4 порции

Читать далее...

Лазанья ленивая

Состав: лук репчатый — 1 шт., лавровый лист — 1 шт., вареная колбаса — 250г, чеснок — 3 зубчика, красный перец (нарезанный) — 1/2 ч. л., соль — 1/2 ч. л., молотый черный перец — 1/4 ч. л., макароны "- бантики"- — 250г, томатное пюре — 450г, тертого сыра — 2 стакана, томатная паста — 2 ст. л.

читаем дальше>>>

Лазанья

В список ингредиентов входит достаточно большое количество томатного пюре, но соус бешамель выравнивает и смягчает вкус и не позволяет томату «оглушить» блюдо. Чеснок придает пикантности, а пармезан обогащает лазанью. Блюдо традиционно итальянское.

Читать далее...

Каннелони (фаршированные макароны)

Если говорить проще – это большие макароны (длинной около 8-10 см и диаметром около 2 см), фаршированные мясным фаршем. Итальянцы – большие любители пасты, искусные повара, и в отличии от нас знают тысячи способов приготовления пасты, кроме известных нам обыкновенных отварных макарон в качестве гарнира или макарон по-флотски.

Читать далее...

Каннеллони запеченые по-итальянски

Читать далее...

Каннеллони

 

Ингредиенты:

 

• 500 г брокколи
• 500 г цветной капусты
• 7 зубчиков чеснока
• небольшой пучок свежего тимьяна
• 25 г анчоусов в масле
• 2-3 сухих перчика чили
• 500 мл качественной пассаты (протёртой мякоти томатов)
• красный винный уксус
• 500 г сметаны

Читать далее...

Капустная лазанья (гипер-голубец)

Блюдо для тех, кто любит голубцы, но ленится их заворачивать.
Все составляющие - как в обычных голубцах, только вместо маленьких порционных изделий,
получается один большой голубец, в котором все продукты укладываются рядами и так запекаются.
По вкусу такой голубец-переросток ничем не отличается от своих меньших собратьев.


Нам понадобится:

Читать далее...

Капустная лазанья или супер ленивые голубцы.

http://ibestrecept.ru/fast-recipe/super-lenivye-golubcy.html

 

Еще один овощной рецептик для занятых хозяек. Капустная лазанья (или ленивые голубцы) на скорую руку моей семье понравились больше обычных. А учитывая то, что и готовятся они быстрее в несколько раз, то рецепт можно назвать бесценным.

Продукты: 1 большая капуста, свино-говяжий фарш, 1 стакан риса, специи, 2 большие луковицы, 3 помидора или 2 ст.л. томатной пасты, сметана, твердый сыр.

Рецепт приготовления ленивых голубцов:

1. Снять с капусты листья, бланшировать в кипятке, начинку как на обычные голубцы, только в нее добавить томатной пасты 2 ложки и сметаны 2-3 ложки и хорошо перемешать.
2. На дно формы выложить капустные листья потом тонкий слой мясной начинки и опять листья, так чередовать, верх из капустных листьев смазать сметеной (майонезом) и присыпать тертым сыром (при желании).
3. Запекать при средней темпиратуре около часа. И быстрее и интереснее, съедается тоже быстрее.

Приятного аппетита!

Лазанья: самый простой рецепт мясной запеканки

Думаю никого своим рецептом не удивлю, предлагаю свой достаточно простой рецепт лазаньи.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Лазанья "Вкусная"


Вкусная, сытная лазанья с ветчиной, грибами и незаменимым соусом "Бешамель".

Ингредиенты:
Лазанья (листы) — 12 шт
Грибы (шампиньоны замороженные) — 400 г
Ветчина (из мяса птицы) — 300 г
Помидор (свежий средний) — 8 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Лук-порей (бело-зеленая часть) — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Зелень
Сыр твердый — 250 г
Масло оливковое
Соль
Перец черный (молотый)
Специи (орегано, смесь итальянских трав, базилик)
Молоко (для соуса) — 1 л
Мука (без горки, для соуса) — 4 ст. л.
Масло сливочное (для соуса) — 100 г

200 Лучших рецептов - Спагетти, Паста, Лазанья

Читать далее...

Лазанья "Белла Италия"


Читать далее...

Классическая лазанья

Что надо: 500 гр. говяжьего фарша; 1 луковица, мелко порезанная; 1 морковка, мелко порезанная; 2 стебля сельдерея, мелко порезанные; 2 ст.л. растительного масла; 3/4 стакана белого вина; 1 банка помидоров в собственном соку (400 гр.), измельченных; 2 ст.л. томатной пасты; 2 ч.л. сухого орегана; соль, перец Для соуса Бешамель: 3 ст.л. муки; 3 ст.л. сливочного масла; 500 гр. молока; щепотка мускатного ореха; соль, перец; 400 гр. сыра моцарелла или любого хорошо плавящегося; 12 листиков для лазаньи (я использовала листики, которые не нужно предварительно отваривать).

Лазанья. Рецептик + тесто для лазаньи!

ТЕСТО ДЛЯ ЛАЗАНЬИ


Ингредиенты:

мука, 3 яйца,
100 мл молока,
0,5 ч.л. соли

Приготовление:

Соль, яйца и молоко перемешать. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Количество муки зависит от содержания в муке белков, клейковины и качества помола.
Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Приблизительно около 2 стаканов (это зависит от самой муки).
Накрыть тесто полотенцем и дать полежать около 30 минут.

Тесто разделить на 2-3 части (чтобы легче было раскатывать) и раскатать тесто толщиной около 1-2 мм. Разрезать тесто на прямоугольники или квадраты.

Отварить в воде с добавлением 2 ст.л. растительного масла, чтобы лист не слипся. Отваривать около 5 минут.

Тесто готово, можно использовать для приготовления лазаньи.

ЛАЗАНЬЯ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ


Ингредиенты для лазаньи:

500 г шампиньонов, 200 г копченой курицы,
3 помидора, 9 пластов для лазаньи,
200 мл йогурта без добавок, 1 яйцо,
25 г муки, 300 мл молока, 1 лавровый лист,
1 ч.л. прованских трав, 1/4 ч.л. мускатного ореха,
1 ст.л. оливкового масла, 15 г сливочного масла,
соль, молотый черный перец, твердый сыр

Приготовление лазаньи:

Шампиньоны обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Мясо копченой курицы нарежьте ломтиками.

Сливочное масло растопите, добавьте муку, молоко и лавровый лист. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите около 3 минут на медленном огне. Выньте лавровый лист и добавьте шампиньоны, копченую курицу, соль, молотый черный перец и мускатный орех.

Помидоры окуните на минуту в кипяток и снимите кожицу. Нарежьте мелкими кубиками. Смешайте помидоры с прованскими травами (базилик, майоран, тимьян, розмарин и орегано), посолите и приправьте перцем.

Половину томатного соуса выложите на дно формы, положите сверху пласты лазаньи. Выложите половину соуса с мясом и грибами. Повторите слой томатного соуса, листов лазаньи и грибного соуса. Сверху выложите оставшиеся пласты лазаньи.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смешайте йогурт с яйцом, выложите смесь на лазанью. Натрите сыр и посыпьте лазанью и запекайте около 40-50 минут.

Источник: www.receptik.com