Ингредиенты:

2 кг свежих опят,

На 1 литр воды (для маринада):,

1 ст. л. сахара,

2 ст. л. соли без добавок,

3-5 горошин черного перца,

3-5 шт. гвоздики,

1 щепот. семян укропа,

3 ст. л. уксуса 9%.

Приготовление:

Грибы перебрать и вымыть.

Ножки удалить, оставить 1-2 см ниже шляпки.

Залить холодной водой и поставить варить. Снимая пену проварить грибы 10-15 минут. Воду слить и залить чистой холодной водой. Снова поставить варить еще на 15 минут.

Грибы вынуть шумовкой и переложить в чистые банки на 2/3 от объема. Прикрыть крышками.

Сварить маринад, в воду добавить сахар, соль, специи и после закипания уксус.

Залить грибы маринадом.

Закрыть полиэтиленовыми крышками.

Держать в холоде.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.kedem.ru/recipe/zagotovki/marinad/2012-09-11opyata/