Серия сообщений "Кулинария - напитки":Выбрана рубрика Кулинария - напитки.
Часть 1 - Утренний шоколад, что лучше...
Часть 2 - Апельсиновый сок - 9 литров из 4 апельсинов!!!
Часть 3 - Как делают рисунки на кофе
Часть 4 - Крем-ликер Мандаринетто
Часть 5 - Ликер в домашних условиях (57 рецептов)
Часть 6 - Блюда с кефиром
Часть 7 - Квас хлебный с мятой -Магазины отдыхают!.
Часть 8 - Чайный гриб
Часть 9 - Квас: лучшие рецепты
Часть 10 - Турецкий лимонад.
Часть 11 - КЛЮКОВКА
Часть 12 - Делаем древний напиток- Медовуху
Часть 13 - Квас,квас, квас... народное море рецептов.
Часть 14 - Горячий шоколад (классика)
Часть 15 - Напиток из базилика
Часть 16 - Ферментация кипрея и других трав
Часть 17 - Свой иван-чай.
Часть 18 - Мятно-лимонный чай
Часть 19 - Ферментация растений. Мой опыт
Часть 20 - Готовим медовуху
Утренний шоколад, что лучше... |
Горячий шокоад
Говорят, именно таким шоколадом угощала камеристка Марии-Терезии, мадмуазель Бальдуф, герцога Иосифа Венцеля фон Лихтенштейна. Шоколад так пришёлся по вкусу герцогу, что он женился на красавице, умеющей приготовить и подать это волшебный напиток. И простая камеристка стала герцогиней фон Лихтенштейн.
Jean-Etienne Liotard. "Шоколадница"
Метки: напитки шоколад |
Апельсиновый сок - 9 литров из 4 апельсинов!!! |
Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))
Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное - все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))
Сок апельсиновый
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))
Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой 15 мин. Получится апельсиновое желе. http://sdelay-sam.su/blogs/nata/apelsinovyi-sok-9-litrov-iz-4-apelsinov
Метки: напитки |
Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ
Как делают рисунки на кофе |
Цитата |
Разместила Вуа-ля: Женский блог
Серия сообщений "Коктейли, напитки":
Часть 1 - Как делают рисунки на кофе
Метки: напитки кофе |
Комментарии (0) |
Крем-ликер Мандаринетто |
Метки: напитки ликер мандарин |
Ликер в домашних условиях (57 рецептов) |
Ликер — это, как правило, средней крепости сладкий алкогольный напиток с особым тонким ароматом. Приготавливаются ликеры спиртованием
Метки: кулинария напитки ликер |
Блюда с кефиром |
Блюда с кефиром - кулинарные рецепты на Gastronom.ru
Кефир укрепляет иммунитет, благотворно влияет на микрофлору кишечника: всего пара стаканов этого напитка в день предотвращает развитие кишечных инфекций и быстро справляется с дисбактериозом ...
Серия сообщений "Молочное,каши":
Часть 1 - Как варить гречку.
Часть 2 - Блюда с кефиром
Метки: кулинария напитки кефир |
Квас хлебный с мятой -Магазины отдыхают!. |
Метки: кулинария напитки квас мята |
Чайный гриб |
Метки: напитки чайный гриб |
Квас: лучшие рецепты |
Метки: напитки квас |
Турецкий лимонад. |
http://modeliinrussia.blogspot.com/2010/08/blog-post_537.html
Метки: напитки лимонад |
КЛЮКОВКА |
Метки: напитки алкоголь клюква |
Делаем древний напиток- Медовуху |
Метки: напитки алкоголь медовуха |
Квас,квас, квас... народное море рецептов. |
Квас – это древний русский напиток, который дошел до наших времен и пользуется большой популярностью. Он очень полезен, обогащает организм полезными витаминами и микроэлементами и хорошо утоляет жажду. Наступает лето и в жаркий день очень хорошо выпить стакан кваса. Этот напиток не только утолит жажду, но и придаст сил.
Вашему вниманию предлагаем рецепты приготовления домашнего кваса, которые порадуют вас и ваших близких.
Метки: кулинария напитки квас |
Горячий шоколад (классика) |
Горячий шоколад (классика)
1 л молока
200 г шоколада (горького или молочного)
2,5 ст л картофельного крахмала
Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций.
Крахмал развести в стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня, подавать горячим.
Метки: напитки шоколад |
Напиток из базилика |
Метки: напитки базилик лимон |
Ферментация кипрея и других трав |
Дневник |
Сейчас время заготовки Иван-чая, мы уже сделали вторую партию - теперь на зиму хватит. В этой статье - немного о таком важном и необходимом для приготовления чая процессе, как ферментация (брожение). Что это такое и почему без него чая не выходит.
Правильно приготовленная зелень и соцветия Иван-чая для заварки позволяет получить чай, не уступающий по вкусу и аромату лучшим сортам цейлонского и индийского чая. Честно говоря - тут "на вкус и цвет", как говорится, но нам уже ДАВНО кипрей нравится настолько больше (в том числе тем, как он влияет на здоровье человека), что привычные чаи уже не считаем продуктом, который можно употреблять. По своим целебным свойствам, они ни в какое сравнение с Иван-чаем не идут.
Удивительно, но это "зелёное золото" мы в России перестали ценить. Только недавно традиции производства и употребления Иван-чая стали возрождаться, и многое приходится изучать заново, и восстанавливать традиции.
Помимо вкусовых качеств, кипрей обладает широчайшим спектром целебных качеств и, в отличие от обычного чая, не содержит кофеина и других вредных веществ.
В настоящее время в России запатентованы несколько способов, а вернее - технологий изготовления чая из кипрея, главным секретом в которых является технология процесса ферментации (процесс брожения). Ферментация (брожение) придаёт травам изысканный аромат.
Метки: заготовка чай травы ферментация |
Свой иван-чай. |
1. Собираем.
Листья иван-чая собирают в начале цветения (конец июня - июль-середина августа). Выходить в хорошем настроении, с чистой душой и без дурных мыслей! Собирать необходимо в сухую погоду, и лучше всего утром. Разумеется, нужно выждать, пока обсохнет роса. Сразу после дождя тоже нет смысла идти в поле или на луг. Нельзя собирать растения загрязненные, запыленные или больные, с пораженными листьями и стеблями. Места вдоль оживленных дорог вообще не предназначены для заготовок. Кроме того, негласное правило сбора – не собирать «начисто», по методу саранчи, - пожалуйста, оставьте на поляне хоть немного лечебных травинок и цветочков! Кипрей узколистный хоть и числится сорняком, но все-же…!
Собираем, в основном, листья, но допускается и небольшое количество цветов. Вкус напитка практически не меняется от наличия цветов, а для пчел и будущего урожая цветы имеют большое значение. Растущий стебель зажимаем между пальцев и проводим рукой вниз. Таким образом, в ладони остаются только листки, а само растение продолжает расти и цвести. Читать далее
Серия сообщений ""Чай" не из чая":
Часть 1 - Иван-чай.
Часть 2 - Как приготовить Ивай-чай.
...
Часть 9 - Матэ.
Часть 10 - Имбирный чая для похудения.
Часть 11 - Свой иван-чай.
Часть 12 - Имбирные чаи.
Часть 13 - Сбор, ферментация и сушка иван-чая.
Часть 14 - Свойства мате.
Часть 15 - Лапачо - чай Инков.
Метки: заготовка чай ферментация травы |
Мятно-лимонный чай |
Метки: заготовка чай ферментация мята лимон |
Ферментация растений. Мой опыт |
Опять же у любимой тетушки взяла я листья смородины, малины и мяты. Решила попробовать ферментировать и сделать свой чай - http://aauumm.ru/post175873382/?upd, тем более, помятуя о просьбе моего научного руководителя (в начале весны она просила привезти ей листья малины и смородины, но к тому времени они были еще совсем малюсенькими). Собрала вчера немного, так для опыту))) Если получится и понравиться, попрошу у тети Ани еще.
Промыла их хорошенько от пыли и всяких мурашечек, букашечек) Поставила сушиться. Так как вернулись мы уже вечером, сушились и вялились они всю ночь.
Метки: заготовка чай ферментация |
Готовим медовуху |
Медовуха — напиток, который популярен своим необычным вкусом. В нашей статье мы расскажем как приготовить медовуху в домашних условиях по различным рецептам.
Метки: Мед медовуха напитки |
Страницы: | [1] |