Омлет с яблоками - продолжение яблочной темы |
Первым делом отделяем белки от желтков. Белки возвращаем в холод, а желтки растираем с солью.Попеременно добавляем в смесь муку и молоко, продолжая все растирать и смешивать. Добиваемся однородности - комочки нам здесь совершено не нужны. Отставляем эту смесь в сторонку - пусть там все как следует "подружится".
Очищаем, тонко нарезаем яблочки. Сбрызгиваем их лимонным соком, предупреждая потемнение.
Достаем охлажденные белки и взбиваем их миксером до устойчивости (как красиво говорят - до устойчивых пиков)
Кладем в смесь с желтками наши яблочки, медленно и аккуратно добавляем белки.
На разогретую, смазанную маслом сковороду выкладываем примерно половину смеси и обжариваем до румяности под крышкой с двух сторон. Пока жарится наш ароматный омлетик, мы смешиваем корицу и сахар, включаем чайник или кофейник, чтобы ни упустить ни одной минутки.
Вот такой вот яблочный завтрак от Поваренка.
Серия сообщений "Кулинария - десерты":
Часть 1 - Зефир «Кефирный»
Часть 2 - Его величество Творог!
...
Часть 20 - Как сделать сливочный сыр, или чем заменить маскарпоне
Часть 21 - Манник с клубникой на кефире
Часть 22 - Омлет с яблоками - продолжение яблочной темы
Часть 23 - Шоколадный пудинг
Часть 24 - Творожный пудинг "7 минут" в микроволновке
Рубрики: | Кулинария - горячие блюда |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |