Шеф поделился секретом приготовления своей любимой свекольной икры с солеными огурцами — вы такой еще не ели!

Необходимые ингредиенты:

• Свёкла – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Томатная паста – 3 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Отварите две небольшие свеклы либо запеките ее в духовке. Очистите и натрите на крупной терке.

2. Нарезаем мелко луки и обжариваем его на сковороде, когда лук станет золотистого цвета, отправляем к нему томатную пасту 3 столовые ложки, и нам необходимо чтобы томатная паста немного подгорела, тогда у вас получится уникальный вкус икры. Идет карамелизация сахаров в луке и томате.

3. Очищаем соленые огурцы от кожицы и мелко нарезаем, можно огурцы натереть на терке, добавим в сковороду немного растительного масла.

4. Когда масса начинает подгорать добавляем в сковороду немного горячей воды, сверху выкладываем свеклу и огурец, не забываем помешивать.

5. Чеснок натираем на мелкой терке и отправляем в сковороду. Не торопитесь солить и сахарить, так как огурцы соленые, а свекла сладкая баланс вкуса, может быть, достигнут и так. Если вы попробовали и чего-то не хватает, добавляем все по вкусу.

6. Оставляем икру до полного остывания.

Источник

Комментарии

Сергей Ужегов1 декабря, в 21:46благодарю

 1 

НаталИ2 декабря, в 02:35полезная вкуснятина

 0 

Tatyana Knowlton2 декабря, в 03:51Я думаю - стоит попробовать. Спасибо!

 1 

Надежда Касаткина2 декабря, в 08:22Насчет "подгорела" сильно сомневаюсь. С моей-то изжогой. А можно без "подгорела"?

 0 

Лидия Татаринова → Надежда Касаткина2 декабря, в 11:33Попробуйте после каждого случая возникшей изжоги прожевать и проглотить 2-3 листика каланхоэ Перистого (лучше). Через некоторое время забудете навсегда об изжоге.

 1 

Надежда Касаткина → Лидия Татаринова2 декабря, в 12:51Не поможет. У меня нарушение смыкания нижнего отдела пищевода. Поэтому происходит заброс содержимого желудка в пищевод. Так что пью препараты, снижающие кислотность. Даже в супы не бросаю зажарку. Все варю ...

 0 

Лидия Татаринова → Надежда Касаткина2 декабря, в 13:01Сама по себе изжога - это заброс желудочной кислоты в пищевод, Вы правильно написали. У меня после снижающих кислотность желудка лекарство почти прекратил работать ЖКТ. У меня и у сына младшего такая же пакость была, но уже много лет мы забыли что это такое. Попробуйте, противопоказаний нет. Потом спасибо скажете этому растению. Я много лет занимаюсь фитотерапией и не буду советовать, что может кому-то повредить илибудет бесполезно.

 0 

Анжела Азатян → Надежда Касаткина3 декабря, в 19:04Никогда не употребляйте мяту или валериану, то есть спазмолитики...........

 0 

Наталья Власова2 декабря, в 23:26А еще это может быть заправкой для рассольника,только добавить картофель или крупу. Со сметаной будет просто объеденье.