Этот рецепт в бабушкиных записях начинался с фразы «учинять опару с вечера».  Рецепт пасок не для слабонервных, потому что пасхи обычно готовы в 4 часа ночи с пятницы на субботу. Но так делала моя бабушка, и когда я полностью следовала этому рецепту, пасхи получались восхитительные. Следует заметить, что ночное бдение обеспечивает соблюдение  тишины на кухне, что немаловажно для подъема нежнейшего теста.  К тому же такое время приготовления обязательно вносит в процесс некоторое таинство, позволяет полностью отдаться действу и добавляет самую главную приправу — душевность хозяйки.

Если есть силы и желание — попробуйте испечь настоящие пасхи!

Поиски  того пирога, о котором я спрашивала, успехом не увенчались, но девочки нашли столько подобного, что особо и нет уже смысла искать тот - не судьба, наверное...))) Поскольку те рецепты, что  мне посбрасывали, в чем-то похожи (принцип перевертыша и яблоки), но существенно различаются даже визуально, не говоря уже о рецепте, решила собрать все воедино, чтоб не  искать потом нужное по десятку постов...))))) Постаралась сделать наиболее информативный пост:ссылка-картинка- ингредиенты. Сами рецепты  сюда добавлять не стала, они есть по ссылкам, ведь при выборе ориентируемся именно на визуальный ряд и наличие в холодильнике...)))

Выбор оказался богатейший!!! от простенького с готовым тестом до виртуозного-по правилам французской кухни...)))))

Девочки, еще раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО вам всем за отзывчивость!!!!

1. http://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post372035287

Трансильванский яблочный пирог

1,5 стакана муки, 6 ст. л. сахара, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. л. белого вина, щепотка мускатного ореха, соль, 

• Для начинки: 2 кг зеленых яблок, 1,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. корицы

 

3. http://www.liveinternet.ru/users/4759563/post381924954 -

Пирог микс от Алвинны

 

4. http://technomouse.ru/post380451618/?upd -

 

Янтарный пирог

 

яблоко ("антоновка") — 1.5 кг., масло арахисовое — 50 гр., сахар (1 стакан и 1/3) — 1 1/3 стак., мука — 3 ст. л., яйцо куриное — 3 шт., разрыхлитель теста — 1 щепоть

 

 

5. http://www.liveinternet.ru/users/natali2311/post382010524

 

Пирог Тарт

 

Вам понадобится:

Сливочное масло 180 г, Мука пшеничная 300 г, Яйцо куриное 1 шт., Сахар (песок) 150 г,

 

яблоки 1.2 кг

 

 

6. http://kakgotovit.com/sharlotka-s-karamelizirovanny-mi-yablokami -

 

Шарлотка с карамелизованными яблоками

 

 

Яблоки – 6 шт.
Мука – 200 г
Сода – 1 ч.л.
Сметана – 200 мл
Яйца – 4 шт.
Сахар – 250 г
Масло сливочное – 250 г

 

7. http://vasabi.my1.ru/publ/jablochno_karamelnyj_pirog/6-1-0-4097

 

Яблочно-карамелизованный пирог

 

Для теста: 3 яблока, 3 яйца, 150 — 200 г муки, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 1

пакетик ванильного сахара, 1 пакетик пекарского порошка

Для карамели:

150 г сахара

 

8. http://supermeal.narod.ru/index/0-102

 

Яблочный перевертыш (La Tarte des Demoiselles Tatin)

 

 

Тесто:

• 240 гр муки
• 2 столовые ложки сахара
• ¼ чайной ложки соли
• 120 гр холодного сливочного масла
• 35 гр холодного растительного маргарина

Либо можно использовать только сливочное масло, тогда Вам потребуется всего - 155 гр

масла.

• 5 столовых ложек  воды

Начинка:

• 1800 гр кислых твердых яблок (Granny Smith)
• 65 гр сахара
• 1 чайная ложка корицы (по желанию)
• Огнеупорная форма диаметром 25-28 см и глубиной 5-6,5 см: 
• Огнеупорное блюдо по диаметру формы

 

Для карамелизации яблок:

• 30 гр размягченного сливочного масла (для смазывания формы)
• 100 гр сахара
• 90 гр растопленного сливочного масла

 

9. http://www.liveinternet.ru/users/eto_intersno/post379718202

 

Яблочный Татен на скорую руку

 

- слоёное бездрожжевое тесто - 0,4-0,5 кг;

- яблоки - 1 кг;

- сливочное масло - 75 г;

- сахар - 0,5 стакана;

- корица (по желанию).

 

10. http://www.liveinternet.ru/users/tereschka/post381158030

 

Яблочный пирог - татен

 

Ингредиенты

Яблоки	4-5 шт.
Сахар	1,2 ст.
Вода простая	1/4 ст.
Лимон	1 шт.
Масло сливочное	100 г
Яйцо куриное	3 шт.
Сахар ванильный	1 ч.л.
Мука пшеничная	1 ст.
Разрыхлитель	1 ч.л.

 

Теперь остается перепробовать, растолстеть окончательно после такой дегустации - и определиться с любимым...))))))

 

 

 

 

 

 

Буквально вчера соседка у меня спросила: «А ты не знаешь, как засолить селедку?» Я признаюсь удивлена, что до сих пор она покупает селедку в магазине. Я солю ее сама уже много лет, и не признаю магазинной. С такой селедкой и шубу делаю, и так просто к картошечке. Ну куда уж нам без селедки, в ней столько витаминов, и полезных веществ побольше чем в красной рыбе).

Ингредиенты:

• Сельдь — 1 кг (3 небольшие сельди);
• соль — 6 ст.л.;
• 10-12 шт. душистого перца горошком;
• 3 ст.л. сахара;
• 2 лавровых листа;
• 1 литр воды.

• Как засолить селедку. Пошаговый рецепт

• Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
• Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.
• Варите рассол на медленном огне 5-7 минут.
• Сельдь заранее разморозьте естественным путем. Не отрезая головы, уложите рыбу в подготовленную емкость. Это может быть лоток, банка, кастрюля.
• Рассол охладите, и охлажденным рассолом залейте селедку.
• Уберите емкость с рыбой в холодильник на 3-е суток.
• Лучше поставьте рыбу на нижнюю полку.

• Я очень люблю икру с домашней соленой сельдь, батон маслом намажу. а сверху икорку и сладкий чай. Вкусно! Попробуйте, не пожалеете!

  Теперь вы знаете как засолить селедку, и я просто уверена, что рецепт вам понравится!

  Автор рецепт — Мария Самохина.http://www.saitkulinarii.info/kak-zasolit-seledku/