Цитата сообщения Belenaya Как сделать заготовку на зиму "Зимняя сказка"

На самом деле заготовка на зиму с таким красивым и вместе с этим необычным названием представляет собой салат из огурцов в соусе из помидоров и перца, что делает его удивительно богатым витаминами и другими полезностями. Салат с огурцами "Зимняя сказка" получается также просто потрясающе вкусным - просто незаменимая закуска для зимнего стола!

Ну а для приготовления такой заготовки на зиму вам будут необходимы следующие продукты:
два килограмма свежих огурцов, два килограмма свежих помидоров, около семи болгарских перцев средних размеров, 200 граммов чеснока, две столовых ложки соли, 200 граммов сахарного песка, 80 миллилитров столового уксуса, 150 миллилитров растительного масла.

Вымытые помидоры и очищенный от плодоножек и семян перец, а также очищенный чеснок необходимо пропустить через мясорубку (или измельчить до однородного пюреобразного состояния в блендере), выложить полученную массу в кастрюлю, добавить сахар и соль, влить уксус и растительное масло, после чего варить на среднем огне около 10 минут.
Тем временем нужно вымыть огурцы, порезать их полукольцами и выложить в кастрюлю с томатной массой, тщательно перемешать и проварить еще в течение 5-7 минут.
Готовый салат разложить по подготовленным стерилизованным банкам и сразу же закатать.
Источник