Эксперименты со "змеиной кулинарией" продолжаются.

Тертая морковь хорошо держит форму. Любой салат который с морковью дружит (рыбный, капустный) можно будет такой змейкой украсить.


Заходите ко мне в гости http://familydiary.ru

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
...
Часть 25 - Салат свекольно-селедочный
Часть 26 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 2
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты

Делюсь рецептом У салата наверняка есть какое-нибудь название, не я придумала такую «смесь».

Ингредиенты

- свекла,
- картофель,
- яблоко,
- сельдь,
- фасоль,
- лук репчатый,
- майонез.

Способ приготовления

Отварить картофель в мундире, свеклу, фасоль. Сельдь почистить.
Порезать кубиками свеклу, и картофель. Смешать с отварной фасолью, потертым на крупной терке не крупным яблоком, мелко порезанной сельдью и луком. Заправить майонезом, посолить, перемешать.

Соотношение продуктов: на две картошины с пол ладони одна свекла небольшая, величиной со среднее яблоко, яблоко среднего размера кисло-сладкое, половина небольшой селедочки, фасоли на любителя от нескольких столовых ложек до стакана, соль, лук, майонез по вкусу.

Примечание

По вкусу напоминает селедку под шубой, вроде бы ничего особенного, но попробовав однажды, почему-то хочется еще.

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
...
Часть 23 - Фаршированный микс
Часть 24 - Супчик антизапорный
Часть 25 - Салат свекольно-селедочный
Часть 26 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 2
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты

Я местами немного немощная…приходится приспосабливать. На ужин хотела котлет нажарить, на гарнир рис (рис еще утром отварила и фарш у меня был). Раз – а в доме ни постного масла, ни жира никакого. Котлеты на пару не люблю… Ничего, думаю, сейчас нафарширую перец, но выяснилось, что в наличии две перчины, три помидорины, один баклажан и большая капуста. Правильнее всего было бы сделать голубцы, но у меня с ними дружбы нет – разваливаются. Пришлось делать фаршированный микс. Все имеющиеся овощи были нафаршированы и сложены в одну кастрюлю, капустные листы тоже сложились в голубцы и заняли свое место там же, на самом дне.

Теперь не нужно выбирать – «или, или». Все что есть, фаршируется и в одной посудине тушится

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
...
Часть 21 - Грибочки маринованные. Быстро, просто
Часть 22 - Тыквочка в микроволновке
Часть 23 - Фаршированный микс
Часть 24 - Супчик антизапорный
Часть 25 - Салат свекольно-селедочный
...
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты

Когда-то давно, еще при Советском Союзе я выиграла кулинарный конкурс, придумав рецепт по запеканию тыквы. Но это отдельная история…
Вот теперь сделала тыквочку в микроволновке – это быстро и не сложно. Всегда думала, где же взять именно маленькую. Нашла решение – это «жопочка» от длинной тыквы.

Способ приготовления

Очистить внутреннюю часть тыквы, наполнить ее подсоленной водой и поставить в микроволновку на максимум так, чтобы вода внутри закипела (для ускорения процесса воду можно налить уже горячую, на такую как на фотографии ушло 2,5 минуты). Начинка может быть любой. У меня яблочная – яблоко мелко порезанное, изюм, орехи, совсем немного меда – для аромата и корица.
Когда тыква немного остынет и с ней можно будет работать, воду сливаем и наполняем начинкой. Важно – начинка должна быть горячей, для этого я подержала ее на максимуме в микроволновке 2 минуты.
Уже фаршированную тыкву опять в микроволновку и прогреваю два-три раза на максимуме по две минуты с интервалом в пять минут.

Тыква внутри мягкая, начинка «не села», кожица не лопнула. Общее время приготовления не больше 20 минут.

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
...
Часть 20 - Жаренное вредно, но вкусно
Часть 21 - Грибочки маринованные. Быстро, просто
Часть 22 - Тыквочка в микроволновке
Часть 23 - Фаршированный микс
Часть 24 - Супчик антизапорный
...
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты

Шампиньоны, вешенки, рядовки замариновать не для длительного хранения, а для употребления в пищу быстро и просто.

Способ приготовления.
Грибы почистить, залить водой, довести до кипения. Они «сядут» - уменьшатся в объеме. Слить жидкость. Залить еще раз так, чтобы вода только-только покрывала грибы. На литр объема – столовая ложка соли, три столовых ложки уксуса, лавровый лист, перец горошком черный, душистый, гвоздика. (Можно обойтись и без душистого перца и гвоздики, но черный перец и лавровый лист обязательно). От момента закипания – 15 минут на слабом огне.
В пищу употребляем в холодном виде.

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
...
Часть 19 - Баклажановый кораблик
Часть 20 - Жаренное вредно, но вкусно
Часть 21 - Грибочки маринованные. Быстро, просто
Часть 22 - Тыквочка в микроволновке
Часть 23 - Фаршированный микс
...
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты

Серия сообщений "Быстро, съедобно ":
Часть 1 - Быстро, съедобно
Часть 2 - Яблочный десерт
...
Часть 12 - Дачная рыбная юшечка
Часть 13 - Яичница с грибами
Часть 14 - Грибочки маринованные. Быстро, просто

Для приготовления беру грибы не требующие специальной кулинарной обработки – шампиньоны, вешенки (на фотографии рядовка).

На разогретую сковороду масло постное или сливочное (по вкусу и возможностям), грибы очищенные сырые на полторы две минуты, Для любителей лука лук одновременно с грибами на сковородку. Вбиваю несколько яиц и еще пару минут на сковородке. Посолить. Готовое блюдо посыпаю зеленью.

Серия сообщений "Быстро, съедобно ":
Часть 1 - Быстро, съедобно
Часть 2 - Яблочный десерт
...
Часть 11 - Кабачки
Часть 12 - Дачная рыбная юшечка
Часть 13 - Яичница с грибами
Часть 14 - Грибочки маринованные. Быстро, просто

У кого-то печень не справляется, у кого-то желудок, для кого-то лишний калорий в ущерб фигуре… Но ведь так иногда хочется хрустящую горячую ароматную корочку. Беляши, чебуреки, пирожки жаренные, пончики с кремом и повидлом, и просто с сахарной пудрой.



На фотографии пирожки жаренные с рисом и мясом. Тесто дрожжевое постное – мука, вода, дрожжи, постное масло, соль, сахар.

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
...
Часть 18 - Универсальная корзинка
Часть 19 - Баклажановый кораблик
Часть 20 - Жаренное вредно, но вкусно
Часть 21 - Грибочки маринованные. Быстро, просто
Часть 22 - Тыквочка в микроволновке
...
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты

Комментарии
Самое сложное было – это сфотографировать, фотографии получились не такими как хотелось бы… На приготовление блюда много времени не нужно, если начинка есть. Готовила картошку с грибами, подумала: «Не плохая начинка для баклажана». Парус был бы лучше из листика салата, но не было в этот раз. Блюдо готовится в микроволной печи. Если во время приготовления «кораблик» упадет на бок, не нужно расстраивать и спешить его поднимать, остывший он ставится, начинка из него не выпадает.
Съела. Понравилось.

Начинка
Картофель, лук, грибы, зелень, баклажан.

Способ приготовления
Срезаем ровненько кожицу баклажана снизу, чтобы «кораблик» был устойчивым. Верхнюю кожицу срезаем, внутреннюю часть удаляем. Мякоть баклажана (без семечек) используется для начинки. В подготовленный для фаршировки баклажан, наливаем соленую воду и ставим в микроволновую печь на максимум на 1 минуту. Воду сливаем, наполняем баклажан начинкой, посыпаем тертым сыром. В микроволновой печи на максимуме выдерживаем баклажан два раза по 1 минуте с интервалом 3 минуты. Парус прикрепляем в уже остывший продукт.

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
...
Часть 17 - Зеленый конвертик
Часть 18 - Универсальная корзинка
Часть 19 - Баклажановый кораблик
Часть 20 - Жаренное вредно, но вкусно
Часть 21 - Грибочки маринованные. Быстро, просто
...
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты

Вернее блины, блинчики.

"- Дорогая, ты выглядишь на все 100".
" - 100 килограмм, или 100 лет?"

Для тех кого лишние килограммы не пугают, блинчики в любую погоду хорошая еда. Летом много простокваши, скисшего молока и др. Не пропадать же добру.
Рецепт простой - "кисляк", мука, сахар, соль, сода. Пропорции по вкусу.

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
...
Часть 14 - Кабачки
Часть 15 - Дачная рыбная юшечка
Часть 16 - Блин...
Часть 17 - Зеленый конвертик
Часть 18 - Универсальная корзинка
...
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты

Да даче питание не такое как дома.
Можно конечно и оливье или холодец сорганизовать, но хочется возле плиты быть поменьше, а в саду побольше.

Рыбная юшечка – быстро и кроме рыбы все свежесорванное.
Рецепт: рыбу и картошку сложить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и варить минут 15. Перед выключением добавить зелень, лук, перец, специи – количество и состав «добавки» на вкус.

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
...
Часть 13 - Кулинарная философия
Часть 14 - Кабачки
Часть 15 - Дачная рыбная юшечка
Часть 16 - Блин...
Часть 17 - Зеленый конвертик
...
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты

Серия сообщений "Быстро, съедобно ":
Часть 1 - Быстро, съедобно
Часть 2 - Яблочный десерт
...
Часть 10 - Кулинарная философия
Часть 11 - Кабачки
Часть 12 - Дачная рыбная юшечка
Часть 13 - Яичница с грибами
Часть 14 - Грибочки маринованные. Быстро, просто

Маленькому ребенку новую пищу дают по чуть-чуть, по капелькам. Для начала несколько капель яблочного сока, водичкой разбавленного и не только для того, чтобы проверить нет ли аллергии, но и чтобы дитя имело возможность распробовать и привыкнуть к новому вкусу.
Следующий продукт так же вводится в питание в малом количестве, например сок морковный – две – три капли, а потом уже микс – сок морковно-яблочный. Человек постепенно научается различать и узнавать вкусы. Что-то ему нравится, что-то нет.

Сложные кулинарные рецепты не каждый взрослый человек в состоянии оценить по-достоинству, из-за не развитости простых вкусовых ощущений во-первых, из-за перенасыщенности ингредиентов в составе меню, во-вторых. По-этому время от времени хочется картошки в мундире, соленого огурца с хлебом, яблоко – простого, знакомого.

Самый простой салат – редис с огурцом и постным маслом. Даже можно без укропчика. Только нужно посолить.

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
...
Часть 11 - От срывания до съедания 5 минут
Часть 12 - Летняя овсяночка
Часть 13 - Кулинарная философия
Часть 14 - Кабачки
Часть 15 - Дачная рыбная юшечка
...
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты

Серия сообщений "Быстро, съедобно ":
Часть 1 - Быстро, съедобно
Часть 2 - Яблочный десерт
...
Часть 8 - От срывания до съедания 5 минут
Часть 9 - Летняя овсяночка
Часть 10 - Кулинарная философия
Часть 11 - Кабачки
Часть 12 - Дачная рыбная юшечка
Часть 13 - Яичница с грибами
Часть 14 - Грибочки маринованные. Быстро, просто

Овсяные хлопья на молоке с молодым кабачком.
Такое блюдо очень нравится маленьким детям. Сегодня первый раз сварила для годовалого внука, а своим детям давала с восьми месяцев.

Не сложно и не долго.
Кабачок трется на мелкую терку. В кипящую воду (объем половина от нужной нормы добавляется протертый кабачок и овсяные хлопья). Я беру соотношение 2 столовые ложки овсянки – 1 ложка кабачка. Соль, сахар по вкусу. Кипящую смесь помешиваю, добавляя молоко, так чтобы каша получилась нужной густоты. Варить несколько минут.

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
...
Часть 10 - Кулинарное поражение
Часть 11 - От срывания до съедания 5 минут
Часть 12 - Летняя овсяночка
Часть 13 - Кулинарная философия
Часть 14 - Кабачки
...
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты

Серия сообщений "Быстро, съедобно ":
Часть 1 - Быстро, съедобно
Часть 2 - Яблочный десерт
...
Часть 7 - Сало
Часть 8 - От срывания до съедания 5 минут
Часть 9 - Летняя овсяночка
Часть 10 - Кулинарная философия
Часть 11 - Кабачки
Часть 12 - Дачная рыбная юшечка
Часть 13 - Яичница с грибами
Часть 14 - Грибочки маринованные. Быстро, просто

От срывания до съедания 5 минут. Что это – кабачок. Красота. Теплый от солнышка, шкурка тонкая – пушисто-колючая. Не всем кабачки по вкусу, а кому нравятся – тому кабачковая диета в радость.

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
...
Часть 9 - Мульт и шпинат
Часть 10 - Кулинарное поражение
Часть 11 - От срывания до съедания 5 минут
Часть 12 - Летняя овсяночка
Часть 13 - Кулинарная философия
...
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты

Серия сообщений "Быстро, съедобно ":
Часть 1 - Быстро, съедобно
Часть 2 - Яблочный десерт
...
Часть 6 - Домашние рецепты
Часть 7 - Сало
Часть 8 - От срывания до съедания 5 минут
Часть 9 - Летняя овсяночка
Часть 10 - Кулинарная философия
...
Часть 12 - Дачная рыбная юшечка
Часть 13 - Яичница с грибами
Часть 14 - Грибочки маринованные. Быстро, просто

Все ждала, когда пост закончится,

чтобы попробовать свернуть сыр в виде каллы.

Попробовала. Не получилось. Выбраковку съела.

Серия сообщений "Кулинария (личный опыт)":
Часть 1 - Признаюсь и каюсь
Часть 2 - Как не надо делать
Часть 3 - Молодая зелень и картошка
Часть 4 - Весенняя котлета
Часть 5 - Кулинария. Неудачный опыт
Часть 6 - Украино-корейская закуска
Часть 7 - Домашние заготовки
...
Часть 27 - Кулинарно предновогодние эксперименты. Часть 3
Часть 28 - Свекольно-чесночная змея
Часть 29 - Творожная змейка. Предновогодние эксперименты