Кулинария – это искусство, тот кто им овладевает становится мастером. Независимо от знаний и умений кушать хочется. Когда на приготовление блюд еще и время выделить нет возможности могут пригодиться «быстрые рецепты». Не пишу вкусно - о вкусах не спорят, не пишу полезно – не уполномочена.


7 злаков с болгарским перцем

Расчет на одну порцию.
В маленькую кастрюльку воды наливаем около 200 гр, доводим до кипения, засыпаем две-три столовые ложки хлопьев – микс злаков и добавляем перец болгарский порезанный кусочками, соль, специи по вкусу. Кипятим 30 секунд. Пару минут постоять под закрытой крышечкой.

Кулинария – это искусство, тот кто им овладевает становится мастером. Независимо от знаний и умений кушать хочется. Когда на приготовление блюд еще и время выделить нет возможности могут пригодиться «быстрые рецепты». Не пишу вкусно - о вкусах не спорят, не пишу полезно – не уполномочена.

Можно яблоко просто так сгрызть, и это не еда, это просто съел яблоко. А порезанное кусочками, немножко изюма и в микроволновке на 1мин 10 сек - отдельное блюдо. Десерт.

Слышала я, что жаренное вредно, а от картошки поправляются. Так что будьте осторожны!

Картошка в мундире, хорошо хранится в холодильнике и может за две - три минуты превратиться в горячее блюдо. Свежесорванное зеленое, съедобное - крапива, петрушка, лук + картошка – быстрый завтрак. Крапиву на сковородку, остальное – сырое.

С глазурью на пасхи не рассчитала,
пришлось из остатков конфетки сделать.

Одуванчики моя любимая весенняя еда – рецептов множество.
Сегодня кушали одуванчики с домашней колбасой

Кулинария – серьезное дело, нет возможности заниматься. Колбаса приличная – дорого, а та что по деньгам – остаток здоровья заберет. Бекон домашний – без хитростей и премудростей – посолить, поперчить и в терморукаве в духовке на один час.

Хорошо тем, кто на даче – шашлыки, костер, дымком по салу пройтись.
Но вот мы живем в многоэтажке. И зимой и летом во дворе на мангале кто-нибудь (из тех кто дачникам не завидует) что-нибудь кулинарничает.

Интересно было наблюдать, как несколько мужиков пытались на «паровозе» кусок мяса продымить, но им все время мешал дождь. Они несколько раз разворачивались и сворачивались. Потом вынесли зонты для себя и для огня и таки приготовили желаемую закуску.

Ну а это простой рецепт. Сало, соль, перец


Читать далее...

От срывания до съедания 5 минут. Что это – кабачок. Красота. Теплый от солнышка, шкурка тонкая – пушисто-колючая. Не всем кабачки по вкусу, а кому нравятся – тому кабачковая диета в радость.

Овсяные хлопья на молоке с молодым кабачком.
Такое блюдо очень нравится маленьким детям. Сегодня первый раз сварила для годовалого внука, а своим детям давала с восьми месяцев.

Не сложно и не долго.
Кабачок трется на мелкую терку. В кипящую воду (объем половина от нужной нормы добавляется протертый кабачок и овсяные хлопья). Я беру соотношение 2 столовые ложки овсянки – 1 ложка кабачка. Соль, сахар по вкусу. Кипящую смесь помешиваю, добавляя молоко, так чтобы каша получилась нужной густоты. Варить несколько минут.

Маленькому ребенку новую пищу дают по чуть-чуть, по капелькам. Для начала несколько капель яблочного сока, водичкой разбавленного и не только для того, чтобы проверить нет ли аллергии, но и чтобы дитя имело возможность распробовать и привыкнуть к новому вкусу.
Следующий продукт так же вводится в питание в малом количестве, например сок морковный – две – три капли, а потом уже микс – сок морковно-яблочный. Человек постепенно научается различать и узнавать вкусы. Что-то ему нравится, что-то нет.

Сложные кулинарные рецепты не каждый взрослый человек в состоянии оценить по-достоинству, из-за не развитости простых вкусовых ощущений во-первых, из-за перенасыщенности ингредиентов в составе меню, во-вторых. По-этому время от времени хочется картошки в мундире, соленого огурца с хлебом, яблоко – простого, знакомого.

Самый простой салат – редис с огурцом и постным маслом. Даже можно без укропчика. Только нужно посолить.

Если посадить кабачки разного сорта, то в жареном виде на тарелочке, они выглядят интереснее.

Да даче питание не такое как дома.
Можно конечно и оливье или холодец сорганизовать, но хочется возле плиты быть поменьше, а в саду побольше.

Рыбная юшечка – быстро и кроме рыбы все свежесорванное.
Рецепт: рыбу и картошку сложить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и варить минут 15. Перед выключением добавить зелень, лук, перец, специи – количество и состав «добавки» на вкус.

Для приготовления беру грибы не требующие специальной кулинарной обработки – шампиньоны, вешенки (на фотографии рядовка).

На разогретую сковороду масло постное или сливочное (по вкусу и возможностям), грибы очищенные сырые на полторы две минуты, Для любителей лука лук одновременно с грибами на сковородку. Вбиваю несколько яиц и еще пару минут на сковородке. Посолить. Готовое блюдо посыпаю зеленью.

Шампиньоны, вешенки, рядовки замариновать не для длительного хранения, а для употребления в пищу быстро и просто.

Способ приготовления.
Грибы почистить, залить водой, довести до кипения. Они «сядут» - уменьшатся в объеме. Слить жидкость. Залить еще раз так, чтобы вода только-только покрывала грибы. На литр объема – столовая ложка соли, три столовых ложки уксуса, лавровый лист, перец горошком черный, душистый, гвоздика. (Можно обойтись и без душистого перца и гвоздики, но черный перец и лавровый лист обязательно). От момента закипания – 15 минут на слабом огне.
В пищу употребляем в холодном виде.