Браслет «Электра» в технике сарагуро Сегодня мы сплетем широкий, но вместе в тем изящный и лег...
КАБАЧКИ НА ЗИМУ - (3)Кабачки на зиму Дааааа кабачки зимой - просто чудо, даже замороженные. Очень простой и быстрый сп...
вкуснейшая икра из кабачков «Советская» - получается «дешево и сердито» - (2)вкуснейшая икра из кабачков «Советская» - получается «дешево и сердито» Одним из любимых блюд и...
МНОГО КАБАЧКОВ... ЧТО ДЕЛАТЬ?...ПОД КРЫШЕЧКУ! - (1)Много кабачков... Что делать?...под крышечку! «Наш пузатый кабачок отлежал себе бочок...
Вяленые помидоры. Вяленый перец. Маринованный сыр. Печеный чеснок... - (0)Вяленые помидоры. Вяленый перец. Маринованный сыр. Печеный чеснок... И (закуска) из этого всег...
КАБАЧКИ НА ЗИМУ |
|
вкуснейшая икра из кабачков «Советская» - получается «дешево и сердито» |
|
МНОГО КАБАЧКОВ... ЧТО ДЕЛАТЬ?...ПОД КРЫШЕЧКУ! |
«Наш пузатый кабачок отлежал себе бочок», – так и хочется спеть, глядя на кабачки, вальяжно разлёгшиеся на грядке. К сожалению, молодость кабачков короткая, да и хранятся они очень недолго, именно поэтому хозяйки давно освоили консервирование кабачков на зиму. Уж они их и квасят, и маринуют, и солят, готовят из них удивительные салаты, закуски, икру, а ещё варят варенье и делают цукаты. Что тут скажешь, поистине универсальный овощ! Мы предлагаем вам воспользоваться нашими рецептами и задержать летние вкусы и ароматы в банках с новыми заготовками!
|
Вяленые помидоры. Вяленый перец. Маринованный сыр. Печеный чеснок... |
|
Кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам |
|
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ В ТОМАТЕ |
|
Консервированные острые зеленые помидоры |
|
Борщевая заправка на зиму |
|
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ |
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ
Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!
|
АДЖИКА 17 РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС |
|
ЦУКИНИ МАРИНОВАННЫЕ очень вкусные |
Серия сообщений "ЗАКУСКИ":
Часть 1 - Фаршированные помидоры «Веселые ребята
Часть 2 - "Наполеон рыбный"
...
Часть 11 - Яичная бутербродная паста
Часть 12 - Тарталетки с вкусными начинками
Часть 13 - ЦУКИНИ МАРИНОВАННЫЕ очень вкусные
Часть 14 - Тарталетки с салатом из куриной печени
Часть 15 - Очень вкусная закуска из селедки
...
Часть 25 - плавленый, домашний, НАТУРАЛЬНЫЙ сыр с грибами
Часть 26 - Кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам
Часть 27 - Помидоры в медово-чесночной заливке
|
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ДОМАШНИЙ ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК |
Серия сообщений "консервация":
Часть 1 - Рецепт маринованных помидоров на зиму от Сергея Грунина.
Часть 2 - Помидоры в желе от Алены Дреер.
...
Часть 18 - АДЖИКА CЫРАЯ -"АДЖИКА НЕТ ПОКОЯ ГРЕШНИКУ".
Часть 19 - ПОМИДОРЫ КВАШЕНЫЕ С АСПИРИНОМ
Часть 20 - Консервированный домашний зелёный горошек
|
Соленая капуста-быстрого приготовления |
Что лично я ценню в соленьях-первое и основное
и огурцы и капуста должны хрустеть на зубах,когда они вялые и мягкие это уже не то....
Предоставленный ниже рецепт даст вам вкусную ,хрустящую капусту уже на следующий день после засолки
Итак, нам нужен средний вилок белокочанной капусты
2 разноцветных болгарских перца,головка чеснока,один острый зеленый перчик и 2 средних морковки
а так же сахар,соль,душистый перец,5 % уксус и лимонный сок
|
80 РЕЦЕПТОВ АРОМАТНЫХ ЗАПРАВОК И ПРИПРАВ |
|
Консервированные баклажаны: 3 варианта |
|
МИРОВОЙ ЗАКУСОН. |
|
КОРЕЙСКАЯ ПРИПРАВА |
|
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ ЗА 30 МИНУТ! |
|
«НАСЛАЖДЕНИЕ» (ОСОБЕННО ДЛЯ НЕЛЮБИТЕЛЕЙ КАБАЧКОВ) |
|
СЕКРЕТЫ ДОМАШНЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ. |
Домашние соленья — огурчики, маринованный красный перец и прочие овощи — в любое время года являются настоящей находкой для любой хозяйки. Особенно если это заготовки с вашей грядки. Лето — идеальное время для закатки.
Сейчас на полках магазинов представлен большой ассортимент консервированных овощей, поэтому современные хозяйки незаслуженно забыли про соление в домашних условиях. Но вспомните, какие необыкновенные огурчики готовила ваша бабушка. Они наверняка получались хрустящими и невероятно вкусными. Такие же можно приготовить самим.
Какие же секреты необходимо знать, чтобы соленья получились, как у бабушки в деревне?
|
ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЧИКОВ БЕЗ РАССОЛА В ПАКЕТЕ |
Идеальный рецепт малосольных огурчиков без рассола в пакете
Идеальный рецепт приготовления вкусных, хрустящих и ароматных малосольных огурцов. Готовятся в пакете - быстро и просто!
Ингредиенты: (на 1 кг огурцов):
- 3-4 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка соли,
- укроп по- вкусу.
Замечание: огурцы лучше брать мелкого размера, они получаются более вкусные и хрустящие!
Приготовление:
1. Мелко нарезать укроп.
2. Порубить чеснок
3. Промыть огурчики, отрезать у них кончики.
4. Выложить наши огурчики в полиэтиленовый пакет
5. Добавляем в пакет укроп, соль, чеснок – перемешиваем с огурчиками.
6. Завязываем пакет.
7. Берем другой пакет и кладем в него наш пакет с огурцами (это делается для герметичности). Завязываем.
8. Теперь пакет с огурчиками надо потрясти (1-3 минуты).
9. Кладем пакет в холодильник, периодически потряхиваем (примерно через 2-3 часа)
10. Огурцы готовы уже через 6-8 часов. Подавайте к молодой жареной картошке или картофельному пюре – очень вкусно! Приятного аппетита!
|
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ |
Ингредиенты:
базилик свежий
оливковое масло 1/4 стакана
соль и перец по вкусу
томаты 12-14 шт.
хлопья красного перца
чеснок 1 головка
|
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ |
Закуска, вкусная и легкая в приготовлении.
Итак, для приготовления маринованных баклажанов нам понадобится:
(будем считать из расчета на те 3 баклажана, что на картинке, весили они чуть меньше килограмма)
* баклажаны (1 кг)
* растительное масло для жарки
* уксус (6%, 6 столовых ложек)
* чеснок (зубчиков 5-6)
* укроп (по желанию)
* соль, по вкусу
* вода
|
МОИ ЛЮБИМЫЕ ЗАГОТОВОЧКИ |
Это мои любимые рецепты, которыми пользуюсь неизменно каждый год! Пока сезон заготовок еще не закончился - делюсь с вами!
ДАЛЕЕ...
|
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ |
Очень нежная и вкусная закуска! Именно эти баночки у нас зимой расходятся быстрее всего. Из-за небольшого содержания уксуса можно закуску в разумных дозах предлагать даже детям. А приготовить такие баклажаны реально за час. Попробуйте - это замечательный вариант! У меня было: 3 баклажана, 3 моркови, 3 луковицы, 6 зубчиков чеснока, пучок укропа. Для маринада: 6 помидоров, 2 столовых ложки уксуса (у меня был яблочный, но можно любой), 1 столовая ложка меда, соль, перец по вкусу, растительное масло. Ориентируйтесь, пожалуйста, на мясистость помидоров, так одни дают много сока, а другие - недостаточно, что может сказать на объеме маринада. |
|
КОНСЕРВАЦИЯ "ОГОРОД" ОВОЩНОЕ АССОРТИ |
Стерилизованные банки, наполняем вымытыми тщательнно, такими овощами: репчатый лук, помидоры, цв. капуста, огурцы, морковь, кабачки и т. д. , зелень : укроп, лист ч/смородины, хрен, приправы: лавр. лист, черный перец горошком, чеснока не жалеть , пропорции произвольны.
Далее заливаем банки с наполненными овощами крутым кипятком и даем остыть, примерно , до теплого состояния...
А пока готовим рассол.
На 6 л.воды - 8 ст.л. соли, 15 ст. л. сахара , вскипятить.
Когда банки остынут, воду сливаем и тут же заливаем кипящим рассолом, в каждую банку (3-х литровую) я добавляю 4 ст.л. уксуса 9% и закатываю.
|
БАКЛАЖАНЫ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ |
Остренькие баклажаны на зиму, которые внешне очень напоминают баклажаны в томате, но это не так…
3 кг баклажанов, 2 кг красного сладкого перца, 3-5 стручков красного острого перца, 150 г чеснока, 2 стакана растительного масла, 1,5 стакана уксуса 9%, 1 стакан сахара, 300 г соли.
Баклажаны нарезать кружками. Засыпать солью, перемешать и оставить на 4 часа. Острый и сладкий перец пропустить через мясорубку. Сложить в кастрюлю. Добавить сахар, масло, уксус. Варить с момента закипания 10 минут. Баклажаны хорошо отжать. Добавить в кастрюлю. Проварить еще 20 минут. Добавить измельченный чеснок. Прокипятить 5 минут и снять с огня. Разложить по чистым стерилизованным банкам. И укупорить.
|
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ - РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ, КВАШЕНИЯ, МОЧЕНИЯ, МАРИНОВАНИЯ, КОНСЕРВИРОВАНИЯ. |
Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.
|
ПОДБОРКА КЛАССНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ КОНЦЕРВАЦИИ |
Многие женщины делают заготовки на зиму и я в том числе. Летом у меня "горячая пора". Зато зимой едим вкусненькие ошурчики, помидорчики, салатики. С удовольствием просматриваю новые рецепты и вот мне попалась, на мой взгляд, интересная подборочка рецептов концервации.
1. Помидоры "Пальчики оближешь!"
2. Ароматная цветная капуста
3. Греческая закуска
4. Закуска свекольная
5. Салат с рисом "Мамин"
6. Кабачки в остром соусе
7. Консервированные помидоры с арбузами
8. Грибная икра
9. Салат со свеклой и кабачками
|
АРОМАТНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА готовим запасы! |
|
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОВОЩИ ДЛЯ ЗАПРАВКИ БЛЮД |
Очень удобный вид заправки, с ней можно готовить супы, борщи, мясо, рыбу.
|
КЕТЧУП ДОМАШНИЙ |
|
15 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ. |
|
|
50 РЕЦЕПТОВ ХРУСТЯЩИХ МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЧИКОВ |
|
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ЩАВЕЛЬ. |
Я уже начала делать заготовки на зиму. Первым в списке на консервирование у меня всегда идет щавель. Так получается, что закрываю его всегда в мае - начале июня, пока он молодой, красивый и зеленый.
У меня несколько очень простых способов, как сделать консервированный щавель на зиму. Самое трудоемкое в этом процессе получается - это перебрать и нарезать щавель. Когда-то наткнулась на рецепт в интернете, в котором щавель предлагали подвергнуть стерилизации. Честное слово, мне стало смешно. После стерилизации, вы получите просто кашу-малашу. Нужно знать, что в щавеле достаточно кислоты, которая прекрасно консервирует его без какой-либо дополнительной тепловой обработки.
Как я уже писала в одной из статей "Продукты - оборотни, или какой вред для здоровья наносят продукты питания" в зелени сохраняется очень много вирусов и бактерий, которые могут попасть в пищу вместе с грунтом, содержащимся на зелени. Вот почему важна предварительная и тщательная её обработка перед употреблением.
Консервированный щавель на зиму у меня хранится по несколько лет, не взрываясь.
Приятного Вам аппетита и легкого и вкусного консервирования!
Серия сообщений "Консервирование и заготовки на зиму":как летом потопаешь, там зимой и полопаешьЧасть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
...
Часть 6 - Маринованный перец с мёдом на зиму. Закуски. Консервирование. Перец на зиму
Часть 7 - Горький перец на зиму. Рецепт - маринованный горький (стручковый) перец
Часть 8 - Консервированный щавель. Рецепт. Заготовки - щавель на зиму
Часть 9 - Консервированный перец. Рецепт обжаренного перца на зиму
Часть 10 - Мой вкусный томатный сок в домашних условиях. Рецепт консервированного сока из помидоров на зиму
...
Часть 40 - Рецепты заготовок из яблок на зиму. Рецепты варенья из яблок. Яблочное варенье с апельсинами
Часть 41 - Заготовки из сливы на зиму. Рецепты с фото. Компот из алычи. Повидло из сливы с шоколадом
Часть 42 - Щавель на зиму, консервирование - рецепты с фото
|
"Ленивая" квашенная капуста за 15 минут |
Берем 2 пакета наструганной капусты с морковкой из магазина.
Берем банку из Икея
|
СОЛИМ КАПУСТУ НА ЗИМУ. 7 лучших рецептов. |
|
ЛЕЧО! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ |
|
БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ |
|
КАБАЧКИ НА ЗИМУ. КОНСЕРВАЦИЯ |
Патиссоны или кабачки на зиму заготавливают в виде икры, салатов, закусок либо просто сохраняют в прохладном месте овощи. Патиссоны и кабачки – низкокалорийные продукты, плюс очень богаты витаминами, содержащие в себе кальций, фосфор, калий. Еще это источник клетчатки
Заготовки из кабачков и патиссонов лучше делать не с переросшими - с молодыми овощами, так как эти овощи обладают гораздо лучшими вкусовыми качествами и не разваливаются в готовых блюдах.
Данный рецепт консервации кабачков можно отнести к салатам или к закускам, все зависит их использования – в каких сочетаниях и с чем будет подаваться блюдо (с картошкой или мясом).
ПОТРЕБУЕТСЯ:
3 килограмма кабачков, 10 шт болгарского сладкого перца, 200 г томатной пасты, полстакана растительного масла, стакан сахара, зубок чеснока, 1,5 ст.л соли, 1 ст.л. уксуса и 0,5 ч.л. черного молотого перца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промываем и очищаем плоды от кожицы и семян. Нарезаем кабачки небольшими кусочками, перец соломкой. Пол часа тушим на масле измельченные овощи.
Затем добавляем томат, уксус, сахар, подсаливаем и еще полчаса тушим.
Следом: перчим, убираем с плиты и добавляем мелко покрошенный чеснок. Перемешиваем смесь, раскладываем в простерилизованные банки (приготовленные заранее) и закатываем крышками. Убираем баночки на 12 часов под одеяло.
Заготовки храним в прохладном месте, хотя можно даже при комнатной температуре…
|
ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД «ЯБЛОЧНАЯ ПРЕЛЕСТЬ» |
Это лакомство не только вкусное, но и очень полезное, т.к. содержит пектин, который жизненно необходим человеку. Правда придется повозиться с подготовкой сырья, но домашний мармелад позволит получать удовольствие сладкоежкам и не испортит фигуру! И детей можно без опаски баловать сладким!
|
Запись в дневнике закрыта для неавторизованных. МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК. |
Блюдо, которое идеально подойдет под мясо, сало или водку. Любители такого лакомства согласятся, что хруст и вкус маринованного чеснока нельзя заменить никакой другой заготовкой!
|
ВКУСНО! КАПУСТА ОГОНЁК. |
Делал кто такую капусту? Я вот только сегодня добралась до этого рецепта. Закусочка супер. Да и к картошке или к мясу подойдёт. Попробуйте. Готовится просто и быстро, стоит не дорого, пользы от нее – масса!
|
Запись в дневнике закрыта для неавторизованных. "БЫСТРОЕ" АССОРТИ - ПРЯНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ С ХРУСТЯЩИМИ ОГУРЧИКАМИ |
|
ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ |
|
ЛЕТНИЙ САЛАТ НА ЗИМУ |
***В стерильную банку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 болгарский перец порезать соломкой , затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика.
***Готовим рассол: на 2 литра воды полстакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).
Затем банки стерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.
Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.
|
КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ МГНОВЕННОГО ПОЕДАНИЯ |
На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла (вполне можно заменить обыкновенным РМ рафинированным),
3ст.л уксуса,
2 чайн.ложки меда,
2-3 зубчика чеснока
молотый черный перец, свежая или сухая зелень.
Приготовление:
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты. Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать. Очень вкусно!
Последний раз залила маринадом в 13 часов выдержала до 18 часов. Промариновалось вполне!!!!
Остатки маринада можно не выбрасывать, а добавить в следующий раз (потому что он будет очень скоро!
|
Приготовление марципана |
Марципан изготавливается из миндаля с сахаром и представляет собой пластичную массу, из которой легко сформовать различные фигурки, цветочки, листики и т.п. Марципан используют для украшения кондитерских изделий, марципаном наполняют шоколадные конфеты, например, всемирно известные конфеты Моцарт. Марципан можно купить в магазине, а можно приготовить в домашних условиях. Предлагаем вам несложный рецепт приготовления марципана в домашних условиях.
Серия сообщений "украшения блюд":
Часть 1 - К новогоднему столу! Разноцветные елочки из...
Часть 2 - Идеи для праздничного стола
Часть 3 - Приготовление марципана
|
Молочный коктейль |
Ингредиенты для рецепта
|
Апельсиновый ликёр |
Если вы любите сладенькое и кисленькое то вам точно понравится! Настаивала на водке, но она совершенно не чувствуется, нет...ну присутствие алкоголя ощущается, хорошо так...но водкой не отдаёт. Девочки и мальчики, записывайте рецепт. Праздники не за горами. А такую красоту-вкусноту и дарить не стыдно!
Сейчас будет много оранжевого! Поднимаем настроение:)
* Всего то надо сварить сироп, закинуть цедру, залить водкой и настоять....кто не ленится углубляться welcome под cut
|