Цитата сообщения Неводова_Рецепты Яркий луковый пирог

Автор: Z Olga
http://www.povarenok.ru/recipes/show/107933/


Солнечный цвет этого пирога - заслуга кукурузной муки и куркумы в тесте! Приятным вкусом же его насыщают весенняя зелень, лучок ну и конечно же хрустящая сырная корочка!

Мука кукурузная — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 250 мл
Лук репчатый (головки средней величины) — 2 шт
Сыр голландский — 150 г
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Куркума — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Специи (использовала смесь средиземноморских трав)
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.

Смешать кефир, яйцо, сахар, нарезанную петрушку и укроп (примерно вышло по 2 ст. л.), добавить специи по вкусу.
Мелко режем лук и добавляем его к кефиру с зеленью. Натираем на крупной терке сыр, половину добавляем в тесто, а половину – оставляем для присыпки пирога.
Солим по вкусу, у меня сыр был солоноватым, поэтому соли положила небольшую щепотку.
Хорошо перемешиваем до однородности.
В отдельной посуде соединяем кукурузную муку, куркуму и разрыхлитель теста.
Начинаем соединять, добавляю сухую часть теста в жидкую. Хорошо перемешиваем. Тесто получается густым, не льющимся. Даем ему постоять минут 10.
В смазанную растительным маслом форму выкладываем тесто, разравниваем и посыпаем оставшимся натертым сыром.
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки, примерно 20-25 минут.
Вынимаем, даём остыть.
Подавать такой пирог можно как отдельное блюдо, а можно как дополнение к супу!
Можно полить сметанкой или просто скушать кусочек со стаканчиком молока!


Всем приятного аппетита!