Жареная рыба по-египетски

ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ:
500 г рыбы,
1 ч. ложка тмина,
3 - 4 зубчика чеснока,
2 лимона,
мука,
жир,
зелёный салат,
перец чёрный молотый,
соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Перетереть чёрный перец, тмин и чеснок. Прибавить сок 1 лимона. Намазать этой смесью очищенную и промытую морскую рыбу, которую заранее надрезать острым ножом по спинке (если рыба очень крупная, нарезать её кусками). Выдержать час, затем обвалять в муке и жарить в очень горячем жире. Подавать с гарниром из хорошо промытых целых листьев салата политых лимонным соком.

"Пряное мясо с бамией в горшочках"
необходимы такие ингридиенты:

- соль, перец, специи - по вкусу
- растительное масло
- томатный сок - 2 стакана
- чеснок - 5 зубчиков
- баранина или говядина (фарш) - 500г
- окра (бамия) - 1 кг

способ приготовления "Пряное мясо с бамией в горшочках"

Окру слегка обжарить. Чеснок измельчить и соединить с хорошо перченым мясным фаршем. В горшочки слоями уложить окру и фарш, причем верхний слой - окра. Влейте в горшочки приправленный специями томатный сок и готовьте в духовке (небольшой огонь) до тех пор, пока сок не впитается. Готовое блюдо выложите на порционные тарелки.

Бамия (окра, гомбо) - недозрелые плоды растения семейства мальв. Бамия продаеться либа в банках или в замороженам виде (производит Бондюэль)

Басбуса

3 стакана манной крупы
1,5 стакана сахарного песка
2 ч.л. разрыхлителя
7-8 ст.л. масла
1,5 стакана кефира
0,5 стакана кокосовой стружки

Все ингредиенты перемешать. Выложить в хорошо смазанный маслом противень или круглую формочку. Можно воткнуть орешки, земляной ореx, миндаль. Выпекать при 180 градусов 25 минут. Когда будет готово, порезать на кубики и полить горячим сиропом (вода, сахар, лимонный сок). Снова положить в выключённую духовку на минут 40.