СОУС ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ К МАКАРОНАМ



На раскаленном оливковом масле обжариваем зубчик чеснока, нарезанный пластинками. Как только они зазолотятся, вынимаем, в масло кидаем лук-порей, его белую часть, порезанную тонкими колечками. Чуть припускаем, не давая сильно зажарится, и добавляем коктейль из замороженных морепродуктов, примерно 200гр, предварительно залитый буквально на 2 минуты кипящей водой. В его состав входят креветки, мидии, осьминожки, колечки кальмаров и прочие лакомства. Обжариваем 3 минуты, добавляем маленький свежий огурец, нарезанный мелкими кубиками, 3 ст.л. консервированной кукурузы. Можно и несколько крабовых палочек. Сразу же заливаем сливками, подсаливаем по вкусу и протушиваем 5-7 минут. Заливаем горячие макароны и поедаем с удовольствием))))

Примерно 20-25 шт. больших креветок (или лангустин)
700-800 г помидоров (или банка консервированных 450г, уже давленных, в Америке так и называются crashed tomatoes, или пюре из томатов, но не томатная паста!)
200 г сливок (можно меньше, если не хочется очень жирный соус)
3-4 зубчика чеснока (или больше, если любите)
1/2 чашки белого вина
Оливковое масло
пучок петрушки, пучок базилика, соль и перец.

Читать далее...

Получила рассылку Рецепты здорового питания, решила приготовить, очень понравилось. Теперь предлагаю и вам. Особенно понравится любителям вкуса морепродуктов с курицей.

куриная грудка - 600г
брокколи ( можно замороженные) - 200г
цветная капуста - 200г (отварить в течение 3 минут)
сыр сливочный (я брала плавленный Янтарь) - 200г
яйцо - 1шт
соевый соус - 1стол.ложка
сметана - 5 стол.ложек
креветки очищенные - 150г
мидии варено-мороженые - 100г ( у меня не было, заменила крабовыми палочками)
вода - 0,5 стакана
чеснок - 4 зубка
перец молотый

Грудку нарезаем длинными кусочками, выкладываем в форму для запекания в один слой.
На нее брокколи, цветную капусту, креветки, мидии (или крабовые палочки )

и заливаем сырным соусом

Соус :: В фудпроцессор или кухонный комбайн положить - чеснок, сыр (я брала из морозилки), сметану, соевый соус, яйцо, перец - и измельчаем до однородной консистенции, добавляем воду и солим, перемешиваем.

Форму со всеми ингредиентами прикрываем сверху фольгой, запекаем в духовке при 180-200 градусах в течение 1часа 20мин.
Курица становится мягкая, нежная с неповторимым ароматом и вкусом даров моря и просто тает во рту.
Перед подачей на стол посыпаем зеленью.
Готовьте и получайте удовольствие. Приятного аппетита!

Рецепт

Паста итальянская она и есть паста итальянская, тут вилять особо некуда, сварил в большой кастрюле с ложкой оливкового масла за 5 минут, откинул, да и дело с концом.
А из креветок учинил типа жолтое карри, но тоже с вариациями.
Нажарил последовательно (и не сильно, румянил быстро на сильном огне) вешенок мелких, цуккини и баклажан. Выложил. Напоследок обжарил чеснок и имбирь тонкими ломтиками, добавил столовую ложку жолтой карри-пасты, чуть обжарил и её, залил банкой 400мл кокосового молока, прогрел, закинул очищенные креветки, дал порозоветь, добавил грибы-овощи, промешал, выжал пару ломтиков лайма и всыпал зелёного луку и свежей киндзы.

Источник :abugaisky

Вам понадобится:
- оливковое масло
- чеснок
- руккола
- креветочные хвостики
- помидоры
- пармезан
- кедровые орешки

1) За сутки мелко нарезать чеснок и оставить в масле настаиваться! Скажу по секрету, чесночные кубики для салата Цезарь получают тоже с помощью такого масла: взбрызгивают за 5 минут до того, как достать из духовки.
2) Рукколу помыть, порвать, разложить на тарелку, полить нашим чесночным маслом.
3) Креветки разморозить и обжарить на чесночном масле или обычном. Перемешать с рукколой. Они не должны быть в конце концов горячими!
4) Помидорки нарезать кружочками. Разложить сверху на рукколу.
5) Потереть пармезан. Посыпать сверху помидоры.
6) Орешки обжарить без масла! Просто на сковородке. Салат подается сразу после этого с горячими орешками сверху!

Приятного аппетита!

3 спелых авокадо,
100 г креветок
(отваренных и почищенных),
10-12 помидорок черри
(или 2-3 обычных помидора),
сок половины лимона,
растительное масло, соль.

Авокадо разрезать вдоль на две части, косточку вынуть. При помощи чайной ложки вынуть мякоть, не повредив шкурку. Мякоть порезать кубиками. Добавить лимонный сок, перемешать. Помидоры черри порезать на две или четыре части (обычные помидоры порезать кубиками. Смешать мякоть авокадо, креветки, помидоры. Немного посолить и заправить растительным маслом. Наполнить шкурки авокадо салатом.

Ингредиенты ::

• 250 г вареного мяса креветки


• 1 банка консервированного ананаса


• 100 г белое вина


• 100 г йогурта


• 1 луковица


• 1 апельсин (для украшения )


• перец белый молотый

Приготовление ::

1. Вареное мясо креветки замариновать в белом вине с луком и молотым перцем в течение 6 часов при комнатной температуре.

2. В бокалы уложить маринованное мясо креветки, смешанное с кусочками ананаса. Всё залить йогуртом.

3. Бокал украсить долькой апельсина.