Цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Эти клецки украшают собою и польский, и белорусский стол.
Возни с ними, конечно, многовато. Но в выходной день почему бы и нет?...

"КОПЫТКИ"ПО-БЕЛОРУССКИ



Пропорции на 10 штук.

Замоченные с вечера сухие грибы промываем и варим в подсоленной воде до готовности. Грибы режем соломкой и жарим с луком в растительном масле. А отвар процеживаем через ткань.

Чистим 4 крупные картофелины и луковицу, трем на самой мелкой терке. Теперь зачерпываем порцию этого пюре и отжимаем лишний сок в чистую посуду. Когда все тесто иссушено таким образом, а сок отстоялся, сливаем с него воду и осевший на дне крахмал добавляем к тесту.

Солим по вкусу и всыпаем 1 ст.л. муки и соды на кончике чайной ложки. Смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него лепешечки картофельного теста при помощи чайной ложки. Ставим противень в разогретую до 250 градусов духовку и печем. Как только низ "копыток" поджарится, переворачиваем их и допекаем еще минут 10.

Горячие "копытки" выкладываем в плоское блюдо и сразу же поливаем горячим грибным отваром. Минут 5-7 и отвар впитался, разложили клецки по тарелкам, добавили жареных грибов, и мигом подавайте к столу - разогретые "копытки" не так вкусны!