Печется эта роскошь на манер осетинских пирогов.

В общем, на всё - про всё – нам понадобился ::

1 килограмм готового простого дрожжевого теста
4 сырых картофелины
3 мелких луковички
растительное масло
соль, черный молотый перец.

Начинка очень простая ::

Картофель нарезаем очень тонкими ломтиками.

Также, очень тонкими полукольцами нарезаем лук.

Добавляем столовую ложку растительного масла, чайную ложку соли без верха, молотый черный перец и хорошо все перемешиваем рукой.

Теперь делаем лепешки с помощью чайного блюдца. Тесто делим на 10 частей.

Каждый кусочек теста делим ещё на 2 части, одна больше в два раза, другая меньше.

Большую часть раскатываем тонко и выкладываем на блюдце, так что бы края теста свисали.

На тесто выкладываем начинку (1/10 часть) и разравниваем.

Из меньшего кусочка теста раскатываем лепешечку поменьше и накрываем ей начинку.

Подгибаем края теста.

Затем переворачиваем на стол, делаем несколько проколов вилкой. И ещё немного раскатываем.

Жарим на очень слабом огне минут по 4-5 с каждой стороны.

Вкусно. Можно довести начинку до полной готовности, но я лично люблю когда картофель чуть-чуть остается хрустким.

Приятного аппетита!