povareshki.net/index.php?op...Itemid=293

Эти маленькие пиццы готовятся быстро и легко!

Сначала тесто ::
1 стакан кефира
2 яйца
1/3 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом
1 ст.л. растительного масла
1,5 стакана муки.
Зеленый лук, мелок порезанный.

Вымешиваем ложкой тесто - оно получается довольно жидким.
Смазываем маслом формочки для кексов. Наливаем в каждую по столовой ложке теста.
Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, чтобы тесто чуть подпеклось.

Вынимаем формочки. Смазывам тесто томатный соусом по вашему вкусу (я с осени заготавливаю свежие томаты, красный сладкий перец, чуть жгучего перца - все измельчено и закатано по баночкам). Раскладываем ветчину, порезанную соломкой. Можно жареный лук, грибы, жареную рыбу, соленый лосось - любое наполнение. Сверху посыпаем твердым тертым сыром. Возвращаем в духову и допекаем до готовности.

* Получается 18-20 пицц в формочках для маффинов или небольших кексиков.
* Остужать не надо - прямо на полусырое горячее полусырое тесто выкладываете начинку и обратно в горячую духовку.
* В тесто любой кисло-молочный продукт подойдет.
* Ст.ложка раст.масла - это в тесто, а не для смазывания формы.