Кольца кальмаров в горчице

Понедельник, 18 Мая 2009 г. 20:30 + в цитатник

Цитата сообщения

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Горчица в этом рецепте используется дважды: как маринад для кальмаров и как добавка к льезону.

Смотрим пошаговый рецепт на сайте + др.рецепты из кальмаров.

(320x240, 22Kb)

На 2 порции потребуется ::

2 кальмара
1 столовая ложка готовой горчицы
1 чайная ложка с верхом сухих семян горчицы
2 яйца
2 столовых ложки муки для панировки
100 грамм растительного масла (рафинированного)

Кальмары очистите и порежьте колечками.
(320x240, 14Kb)
(320x240, 15Kb)
К кольцам добавьте столовую ложку готовой горчицы.
(320x240, 13Kb)
Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться 1-2 часа при комнатной температуре.
(320x240, 17Kb)
Чайную ложку сухих горчичных семян слегка потолките в ступке.
(320x240, 15Kb)
Два сырых яйца выбейте в мисочку. Добавьте истолченное горчичное семя к яйцам.

Хорошо размешайте вилкой яичный льезон.

Каждое кольцо кальмара хорошо панируйте в муке.
(320x240, 15Kb)
Окунайте в льезон.
(320x240, 16Kb)
Обжаривайте в хорошо нагретом растительном масле с двух сторон.
(320x275, 24Kb)
Жарить нужно лишь до образования румяной корочки.
(320x236, 22Kb)
Вынимайте из масла шумовкой и перекладывайте в дуршлаг или на салфетку, чтобы избавится от излишков масла.
(320x240, 17Kb)
Подавайте в качестве второго блюда либо остывшими, в качестве закуски.
(320x240, 22Kb)
Приятного аппетита!