А вот такое мяско думаю можно посчитать и за праздничное.
рецептик с Карина форум
На 2 порции:
320 г телячьей вырезки
140 г белых грибов
40 г лука
20 г белого сухого вина
100 г сливок
смесь из 5 видов перца
Для соуса:
100 г красного сухого вина
60 г томатного сока
20 г сливочного масла
зубчик чеснока
перец
Обжарить лук и белые грибы(3-5 мин). Посолить, влить вино, сливки и подержать на огне ещё 2-3 минуты, до испарения жидкости.
Отбить два куска телятины по 160 г, поперчить, выложить грибы.
Собрать мясо "мешочком" и скрепить края шпажками (шпажки должны быть смазаны растительным маслом).
Сверху посыпать солью и сбрызнуть растительным маслом.
Разогреть духовку до 190 градусов.
Запекать 15 мин.
100 г вина выпарить до половины, добавить томатный сок, зубчик чеснока и 20 г. сливочного масла, довести до кипения. По желанию добавить сахар. Процедить.
На 2 порции:
320 г телячьей вырезки
140 г белых грибов
40 г лука
20 г белого сухого вина
100 г сливок
смесь из 5 видов перца
Для соуса:
100 г красного сухого вина
60 г томатного сока
20 г сливочного масла
зубчик чеснока
перец
Обжарить лук и белые грибы(3-5 мин). Посолить, влить вино, сливки и подержать на огне ещё 2-3 минуты, до испарения жидкости.
Отбить два куска телятины по 160 г, поперчить, выложить грибы.
Собрать мясо "мешочком" и скрепить края шпажками (шпажки должны быть смазаны растительным маслом).
Сверху посыпать солью и сбрызнуть растительным маслом.
Разогреть духовку до 190 градусов.
Запекать 15 мин.
100 г вина выпарить до половины, добавить томатный сок, зубчик чеснока и 20 г. сливочного масла, довести до кипения. По желанию добавить сахар. Процедить.
еще больше рецептов на форуме
ЦВетущий Дом