Белковый паровой омлет с сыром

Продукты:

• Белок от 3 яиц
• Молоко — 3 ст.л.
• Сыр — 20гр.
• Соль — щепотка
• Масло сливочное — для смазывания формы

Бывает, что после выпечки остаются белки которым нужно найти применение. У меня они остались после приготовления хвороста и было решено сделать из них легкий, диетический омлет. Он нежный и мягкий и не содержит в своем составе ничего лишнего, поэтому хорошо вписывается в питание детей от 1 года. А так же он здоровски подходит для питания более старших детей страдающих лишним весом.

В этом блюде преобладают белки и практически отсутствуют жиры. Он низкокалорийный и очень легкий для желудка.

Приготовление белкового омлета с сыром на пару:

1. Набор продуктов в этом детском рецепте минимален: белок от 3-ех яиц, 20 гр. сыра, 3 ст.л. молока, кусочек масла и щепотка соли. Годовасикам можно даже соль не подсыпать, вернее даже лучше будет если ее не использовать в омлете.

 

2. Яичные белки смешать с молоком и щепоткой соли.

 

3. Разлить по небольшим формочкам предварительно смазанными сливочным маслом. Я использовала формочки для маффинов. Вы используйте то, что имеется у васю

 

4. Формочки с белковой смесью поставить в пароварку на 15-20 минут.

 

5. Сыр натереть на терке.

 

6. Готовый белковый омлет присыпать сверху тертым сыром.

 

7. Подать к столу со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

На заметку:

Яйца маленьким детям начинают вводить в прикорм ближе к 8-ми месячному возрасту и начинают с малой порции желтка. А вот белок считается аллергенным продуктом, поэтому его вводят в питание детям после 12-ти месяцев.

Яичный белок содержит все аминокислоты, которые нужны для строительства белка в организме. Так же в нем есть лизоцим, который растворяет не нужные микроорганизмы, (например, гнилостные). Но при длительном хранении яиц, эти свойства снижаются.

 

Рыбное суфле: фото рецепт

Продукты на 2-3 порции:

• Филе морской рыбы — 200 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.
• Масло сливочное — для смазывания формы
• Сметана — 4 ст.л.
• Соль по вкусу

По этому рецепту получается очень нежное и сочное суфле. Подходит для детей с 1 года. Главное проследите, чтобы в готовом блюде не оказалось ни одной косточки.

Рецепт приготовления рыбного суфле:

1. Рыбное филе перекрутить в фарш с помощью мясорубки или блендера. Рыбу лучше использовать не жирных сортов, например хек.

 

2. В рыбный фарш добавить куриный желток и 4 ст.л. сметаны.

 

3. Присолить и перемешать.

 

4. В отдельной посудине взбить белок от 1-го яйца в белую пену.

 

5. Добавить в рыбную массу и аккуратно перемешать.

 

6. Выложить в смазанную маслом форму. Если это силиконовые формочки, то можно не смазывать. Готовое суфле в нем не прилипнет.

 

7. Выпекать в духовке 25-30 мин. при 180 гр. У меня вышло 5 маленьких суфлешек.  Ребенку 1 года достаточно будет 1 шт. Детям по старше по желанию.

 

8. Кушать суфле можно как самостоятельное блюдо или с гарниром из овощей или каши.

Приятного аппетита!

Так же меленьким детям из рыбы можно приготовить суп пюре или суп с рыбными фрикадельками.

На заметку:

• Малышам лучше будет приготовить рыбное суфле на пару. Так оно будет еще более нежным и сочным.
• В рыбный фарш, при желании, можно добавить немного тертой моркови или отварного картофеля.
• Рыбные блюда готовят детям 1 раз в неделю.

Бисквит классический

Зная хороший рецепт бисквита, можно делать различные десерты. Мы предлагаем один такой рецепт. Этот бисквит получается всегда! Главное не спешите, и делайте все по рецепту.

Ингредиенты:
Мука – 100гр.
Крахмал – 70гр
Яйца – 5 шт.
Разрыхлитель – 15 гр
Сахар – 200 гр

Приготовление:

 

Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Все просеиваем. 

 

Белки отделяем от желтков и взбиваем до увеличения в объеме. 

 

И до того момента, когда белки, если набрать их в ложку и перевернуть, не будут выпадать. Имейте в виду, что для того чтобы белки получились их нужно взбивать в чистой, сухой посуде. К белкам по 1ст.л. добавляем 150 гр. сахара. После каждой ложки взбиваем по 2минуты. Время засекаем по таймеру.  

 

Желтки взбить с оставшимся сахаром – 2 минуты.

 

В белки тонкой струйкой вводим желтки. 

 

Взбиваем на низкой скорости. 

 

Далее вводим мучную смесь. По 1 ст.л. и аккуратно мешаем ложкой от края к середине. 

 

После того как вся мука смешается с тестом выливаем его в форму застеленную пергаментом. Пергамент смазать сливочным маслом. Выпекать 5 мин. При температуре 220 градусов, затем 40 минут при температуре 180 градусов. Все время выпекания духовку не открывать. После выпекания роняем форму с бисквитом с расстояния 10 см, это магический ритуал для того, чтобы бисквит не упал. Накрыв полотенцем, даем бисквиту отстоятся 12 часов. Затем придаем ему нужную форму.

 

Приятного аппетита!

 

Количество порций - 12 
Время приготовления - 1 час 
Стоимость - 3$

Калорийность бисквита классического - 250 ккал

источник: http://koketka.by/recepty/item/1350-biskvit-klassicheskij

 автор :Людмила Гончарова (raznieraznosti)

   Я очень люблю делать блокноты. Очень!

И показывать их тоже люблю)

И часто у меня спрашивают, КАК я это делаю.

Решила показать всю свою "кухню". Америку я врят ли открою, но .....

Для начала скажу, что я вовсе не спец в скрапбукинге (или в какую категорию относятся блокноты?))

Я делаю блокноты только такого плана. Обложки всегда текстильные. И всегда в одном стиле, лишь немного отличающиеся какими-то мелочами.

В свое время было пересмотрено много-много мк на эту тему.  Я много перепробовала. Но остановилась на этом способе.

Очень много фото!

Прошу прощения за фото. К сожалению, снимать МК я могу только по ночам, когда ребенок спит.

Инструменты и материалы.

- бумага для принтера формата А4 (35-50 листов)

- линейка

- карандаш

- надфиль

- 2 полоски любой ткани 3*15 см

- канцелярские зажимы

- ножницы

- игла

- нитки (лен/лавсан, Ирис, хозяйственный шнур)

- клей момент универсал

- силиконовый герметик

- клеевой пистолет

- двусторонний тонкий картон

- переплеточный картон

- флис (или любая мягкая отнотонная ткань)

- ткань для обложки

- украшения на ваш вкус (ленты, кружево, шнур и т.п)

-зубочистка

- пара небольших кусочков губки

Не пугайтесь этого списка. В процессе работы я расскажу, что на что можно заменить.

Итак, приступим.

1. Берем листы А4 ( бумага для принтера) У меня плотностью 80г/кв.м

Количество листов м.б. любым, но помните, что количесто листов в блокноте будет в 2 раза больше, чем вы взяли изначально (т.е. если у вас 40 листов А4, то в блокноте их будет 80)

Листочки можно оставить белыми.

Я их линую и/или оформляю в Corel Draw. Как это делать, здесь не рассказываю - это тема отдельного МК.

На следующих фото показаны варианты листов

2. Берем по 5 листочков, делаем из них аккуратную стопочку и складываем пополам. ОЧЕНЬ аккуратно!

Получается вот такая кипа. Сгибы можно прогладить кольцами ножниц, например.

Не пугайтесь моей стопки - я делала сразу много)

3. Теперь эту красоту нужно оставить на какое-то время под прессом. Я оставляю на ночь. В качестве пресса использую канцелярские зажимы

4. Когда наша стопочка спрессовалась, снимаем зажимы, выравниваем и зажимаем сверху и снизу. Вот так

5. Готовим карандаш и линейку

Измеряем корешок нашего блокна (ок. 21 см) и делим на 7 равных частей (по 3см) Ставим на корешке засечки карандашом и готовим надфиль

Чем его можно заметить? Можно канцелярским ножом, тонким напильником или обычным кухонным ножом. Только с ножами работайте осторожно

Нам надо сделать на корешке 6 пропилов (там, где карандашом наметили)

Пилим) До тех пор, пока не пропилится каждые лист в нашей книге из пяти листочков

Вот так у вас должно получиться

6. Дальше наш блокнот надо сшить, т.е сброшюровать

Готовим 2 полоски ткани (ширина 3см или чуть меньше), иглу и нитки

Раньше я шила Ирисом, но они толстоваты. Нашла нитки "лен/лавсан" - тонкие, но оооочень крепкие. Довольна.

Приступаем к шитью

Берем первую книгу, размещаем ленты между 2-ым и 3-им от края отвестием

Шить будем в одну нитку. Нить должна быть достаточно длинной, чтобы ее хватило на сшивание всех книг.

Находим у книги середину. Вводим иголку в 1-ое отверствие, выводим через 2-ое

хвостик длинный оставляем

Затем вводим в 3-е, выводим через 4-ое, вводим в 5-ое, выводим через 6-ое

Тканевые ленты должны оставаться ПОД нитью

Дошли до конца, берем вторую книгу ( не путайте, где в ваших книгах верх-низ!!!)

И делаем следующее

Когда вывели иглу через 2-ое ответствие 2-ой книги, вам надо зацепить нить за нить первой книги. Вот так

Продолжаете прошивать вторую книгу. Не забывайте, что тканевые полоски ПОД нитью и они перекручиваются.

Когда дойдете до конца, хорошенько подтяните нити и завяжите 2 узелка

Берем 3-ю книгу, вводим иголку снаружи во внутрь и продолжаем шить до конца. Дойдя до конца, подтягиваем нить, пропускаем иголку между первой и второй книгами и завязываем швейный узел

Так прошиваем все книги Еще пара фото, как делать швейный узелок

 

Когда все прошили, закрепляем нитку (на 2-3 узелка) Вот, что получилось

Ура! Самое трудное позади!)

7. Теперь корешок надо проклеить

Такой герметик обеспечивает достаточно эластичное крепление

Просто щедро наносим его на корешок блокнота и тщательно размазываем кусочком губки. Так, чтобы герметик заполнил все отверстия и щели.

Я не пользуюсь кистью, т.к. ее после использования придется выбросить

Вот такая красота

Кстати, таким (или подобным) клеем в глянцевые журналы пробники приклеивают)

Теперь это все зажимаем и оставляем часа на 2-3. Можно на ночь, если время есть

 

8. Форзац

Для форзаца нам понадобится: 2 листа тонкого двустороннего картона (А4) и 2 небольших листочка крафта (или альбомной бумаги)

Картон аккуратно складываем попалам, у крафта загибаем полоски шириной ок. 0,5 см

Готовим клей

На крафт наносим клей и размазываем зубочисткой

Дольше внимательно смотрим на фото - все просто

Наносим клей тонкой полоской и приклеиваем картон Сверху на картон приклеиваем крафт, а на него те 2 полоски ткани

Должно получиться следующее

То же самое проделываем и с др. стороны. Получился такой лысенький блокнотик

Ему надо дать немного подсохнуть. Минут 20-30. И можно идти дальше

9.Каптал

Когда все высохло, достаем и начинаем заниматься увлекательнейшим делом - плести каптал. Я очень люблю их плести, но объяснить словами, как ЭТО делать - эт караул) Дело из разряда: рассказывать дольше, чем делать. Но я постараюсь доходчиво

Готовим нужности: любая толская веревка, нитки Ирис подходящего цвета, скрепка и игла. Вдеваем нить в иголку, завязываем узелок на конце. Шить будем в 2 нити.

Ставим блокнот перед собой, находим середину первой книги и крепим кусочек веревки скрепкой

Для плетения нам нужны все те же отверстия, через которые сшивали.

Вводим иглу в отверстие первой книги

Выводим нить и обкручиваем нашу веревочку справа. См. фото

 

Протягиваем и выводим снизу слева

Подтягиваем. Получается вот так

Дальше находим серединку второй книги, вводим иглу в отверстие и проделываем те же манипуляции

Потом 3-я книга и до конца. Закрепляем нить ( на швейный узелок)

Вот что получается

Свободные хвостики веревки я приклеиваю клеевым пистолетом, но можно приклеить и обычным клеем

С др. стороны повторяем процедуру

10. Обложка.

Нам нужно: переплеточный картон ( или любой плотный) и обычный картон (подойдет для детского творчества)

Делаем 2 заготовки из плотного картона. Они д.б. на 2-3 мм больше с каждой стороны, чем наш блокнот

Так же заготавливаем полоску обычного картона

Измеряем толщину корешка нашего блокнота, добавляем 3-4 мм и делаем биговки

Поясню. Корешок моего блокнота ок 1см в толщину, добавляю еще 3-4 мм. Получется 14 мм. Размечаю полоску шириной 14мм по центру обычного катрона (примерно по центру - можно не вымерять) Эти линии "черчу" шилом а не карандашом. Как-бы продавливаю картон. Внутри, на произвольном расстоянии др. от друга, продавливаю еще несколько линий. Это беговки. Нужны для того, чтобы корешок обложки легко сгибался

 

Дальше мажу клеем Момент (я клей всегда размазываю - схватывается лучше)

 

И соединяю заготовки. Вот так

 

Следующий шаг: надо приклеить к внешней стороне обложки флис (или др. мягкую однотонную ткань)

 

Лишнюю ткань обрезаем

 

 

 

11. Оформление

Теперь включаем фантазию и делаем красивую обложку. Мои обложки из ткани.

Можно использовать несколько видов тканей, ленты, кружево, бусины - все, что угодно. Можно просто ткань без украшательств - как кому больше нравится

Моя заготовка такая

Хорошенько проглаживаем утюгом

Кладем лицом ВНИЗ, сверху - картонную обложку

Хорошенько мажем клеем по периметру

Загибаем 2 боковые стороны, прижимаем

Дальше - внимание на уголочки

Это самое важное на данном этапе. От аккуратности уголков зависит вид вашего блокнота

Если у вас планируется закладка, то самое время ее приклеить

Обложка готова. Теперь надо вклеить в нее блокнот

Берем заготовку и хорошенько мажем клеем нижний форзац. Прикладываем к обложке, прижимаем. Чтобы защитить др. листы от клея, можно подложить лист чистой бумаги

Теперь мажем верхний форзац и просто накрываем обложкой. Прижимаем

ВСЁ!!!

Блокнот готов.

Любуемся работой и стрррррррашно гордимся собой!))))))))))

Я свой блокнот еще слегка и расписала) Но не закончила еще.

 

Очень надеюсь, что вам было интересно

Успехов в блокнотном деле!)

Ну, и позвольте для примера показать варианты оформления обложки

 

материалы с сайта ярмарка мастеров http://www.livemaster.ru

 

 

Первая публикация спустя полгода. Надеюсь не забыли про существование моего блога :)

http://smotri.com/video/view/?id=v20056023fef  - делала по этому рецепту мастику , но сахарной пудры мне потребовалось больше. Вырезать лепестки круглые мне не понравилось, не удобно, поэтому я использовала фигурку для вырезания теста сердце,  от размера сердца будет зависеть  размер ваших роз.

 

 

1. Нам понадобится три формы для выпекания разных диаметров. Форму выстлать бумагой  для выпекания. Яйца взбить с сахаром,ванилином. Продолжая взбивать добавить муку,крахмал ,разрыхлитель и щепотку соли. .Массу выложить в форму и выпекать в духовке 25-30 минут. 
2. Бисквит остудить, вынуть с формы, разрезать на 2 коржа. Пропитать с двух сторон каждый корж. Пропитываем на следующий день, даем отстояться бисквиту!!

Шоколад растопить на водяной бане. Добавить 3 ст.л сгущенки. Если масса схватится  добавить 1 ст.л. сметаны или молока. Масса должна быть не сильно густая, примерно как сгущенка.
Масло взбить до пышности,старайтесь не перевзбить масло,чтоб вода не отошла от жира. Постепенно вводить сгущенное молоко. А следом и шоколад. В последнюю очередь подмешиваем кокосовую стружку.
Еще вариант приготовления крема такой : шоколад не растапливать, а натереть на терку и добавить в то время,когда и кокосовую стружку.

Наши готовые кожи смазываем кремом, примерно 2 см. Бока и верх смазывать кремом обязательно! Иначе, мастика не будет крепится.
Далее раскатываем мастику . Каждый ярус покрываем отдельно. Если есть какие-то неровности или мастика в каком-то месте порвалась, можно сделать латку и с помощью воды и ножа выровнять.
 Когда каждый все ярусы будут покрыты мастикой - начинаем собирать наш торт. Ярусы можно крепить с помощью деревянных шпажек для шашлыка.

Далее крепим наши готовые розы. Можно на сироп сахарный или же на белок. Кстати, когда делала розы, лепестки  крепила между собой белком.

Все,наш торт готов!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фото: www.magicalkingdoms.com, profumodizucchero.blogspot.it

 

Торт «Карета Золушки»  просто идеален ко дню рождения маленьких «Принцесс» - девочки от него будут просто в восторге и он станет настоящий подарком для них!

 

Вам необходимо сделать декоративные детали для торта - колеса, двери и другие детали, которыми вы будете украшать готовый торт. Детали приклеиваются к готовому торту с помощью небольшого количества королевской глазури. В данном случае декоративные детали использованы для украшения одной стороны торта.

1. Сделайте приблизительный рисунок торта бумаге: нарисуйте колеса-спирали, двери, боковые и верхние части.
2. Положите на рисунок кондитерскую бумагу (пергамент).
3. С помощью сахарного пистолета (корнетика) и белой глазури нарисуйте необходимые детали. Сделать это необходимо достаточно быстро, чтобы глазурь не успела затвердеть. Каждую часть необходимо "рисовать" на отдельном листе.
4. Дайте высохнуть в течение ночи.

 

Фото: www.magicalkingdoms.com

 

Шаг 1

Для торта нужна форма-шар, торт делается из двух половинок. 

 

Фото: www.magicalkingdoms.com

 

Фото: www.flickr.com by Star Bakery (Liana), www.flickr.com by SweetTart Cakes {Natalie}

 

 

Фото: cakecentral.com

 

 

Фото: cakecentral.com

 

 

Фото: cakecentral.com, dolceuniverso.blogspot.com

 

Очень сказочно смотриться на открытой веранде вечером баночка с  светлячками. Можно сделать гирлянду или создать композицию. Для создания такой баночки нам понадобиться: -баночки из под детских пюре;-кисть;-фосфорная краска 2-х цветов,или лак(или фосфорицентная как то так, можно в рыболовном магазине найти);-ткань;-тесемка Хоть тут не показано, но думаю будет интересней если закрутить такую баночку крышкой и сверху накрыть небольшим куском ткани и закрепить тесемкой(как бы для того чтоб светлячки не улетели+чтоб вода от дождя не попала внутрь)

 

Автор: lana_bor