Ингредиенты:
-1 кг помидор,
-1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный),

-0.5 кг чеснока,
-1 пачка перец чили (20 г.),
-3 ст.л. соли,
-100 г. сушеный корень петрушки.

Приготовление:
1. Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка).
2. Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая.
3. Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.

источник

Серия сообщений "овощные":
Часть 1 - Малосольные огурчики на минералке.
Часть 2 - Малосольные огурчики
...
Часть 6 - Салат из свежей белокочанной капусты БЕЗ закрутки!
Часть 7 - Малосольные помидоры
Часть 8 - Аджика "Огонек"
Часть 9 - Аджика с яблоками
Часть 10 - Помидоры в желе
...
Часть 24 - Домашняя сальса...
Часть 25 - Лучшие рецепты квашеной капусты!...
Часть 26 - Цветная капуста в томате на зиму...