Разбираемся, где, во что и как наливать пиво.

Так уж повелось, что каждый пивной бокал обычно повторяет традиционную форму стекла, принятую в том регионе, где родился определенный сорт: Имперская Пинта пришла к нам из английских пабов, где мера продаваемой порции регулируется правительством; тонкий и длинный Хефевайцен появился в Германии, на родине пшеничных сортов; Тулип – родом из Бельгии, страны процветающих пивоварен и эля. И, хотя пивные эксперты сходятся во мнении, что не идеально подобранный бокал не испортит вкус вашего пива, они все же настаивают на наличии хоть какого-нибудь бокала даже в случае с бутылочным или баночным пивом. Потому что только имея возможность чувствовать его запах и видеть цвет и плотность пены, вы сможете оценить пиво по достоинству и по-настоящему насладиться им.

Перед вами краткий гид по классическому пивному стеклу, чтобы вам было проще сориентироваться при покупке бокалов для любимых сортов пива.

Имперская Пинта

Имперская пинта вмещает в себя чуть больше половины литра и является основной разновидностью барного стекла британских пабов. Иногда такой бокал еще называют «Ноник». Выпуклая кайма в верхней части бокала помогает предотвратить образование сколов и трещин. Традиционно в этих бокалах подают английские эли.

Пилснер

Высокий бокал конической формы может варьироваться в объеме от 200 до 500 мл, и идеально подходит для светлого чешского и американского лагера. Отлично показывает цвет пива, способствует хорошей пенной шапке и аромату пива.

Вайсен

Этот бокал имеет схожую с Пилснером форму, но более тонкие стенки и расширенную верхнюю часть, идеально подходящую для пшеничных сортов пива, таких как Paulaner. Чаще всего бокалы Вайсен приспособлены под объем в половину литра.

Тулип (Тюльпан)

Бокал на ножке, форма чаши в виде тюльпана. Верх бокала немного расширяется. Поддерживает стойкий аромат пива и дольше сохраняет пивную шапку. Тулип идеально подходит для всех сортов бельгийского эля и сортов IPA.

Бокал для IPA

Шотландский пивовар Сэм Калаген из Dogfish Head объединился с Кеном Гроссманом из Sierra Nevada и немецкими стеклодувами для создания специального бокала для сортов пива IPA. У бокала более толстые стенки для сохранения температуры пива, широкая верхняя часть для полного раскрытия букета, и более узкая складчатая нижняя часть, позволяющая сохранять аромат IPA до последнего глотка.

Американская пинта

Самая популярная разновидность барного стекла в американских барах. Бокал трапециевидной формы вмещает 600 мл пива, утолщенные стенки защищают его от повреждений, трещин и сколов. Наливать в него принято темные и бурые сорта эля или любой традиционный лагер.

©