Цитата сообщения Ipola
Как приготовить пирожки с овощной начинкой?
Пирожки можно жарить на сковородке, а можно выпекать в духовке. Если вместо яйца и кефира добавить в тесто газированную воду, получится прекрасный постный вариант.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
-
550 г муки
-
4 ст. л. растительного масла
-
0,5 ч. л. соды
-
300 мл кефира или газированной воды
-
1,5 ч. л. сахара
-
0,5 ч. л. соли
-
1 яйцо
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
-
2 крупных картофеля
-
1 крупная морковь
-
1 крупный лук
-
10 соленых огурцов
-
4 ст. л. растительного масла
-
0,5 ч. л. молотого черного перца
-
4 зубчика чеснока
-
соль, сахар по вкусу
© DepositPhotos
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Сначала приготовь начинку. Отвари картофель в подсоленной воде и сделай пюре (без воды).
-
Морковь натри на терке, лук порежь кубиками. Обжарь овощи на растительном масле до золотистого цвета.
-
Натри соленые огурцы на крупной терке. Слегка выжми сок и добавь огурцы к обжаренным луку и моркови. Потуши на среднем огне до испарения лишней жидкости несколько минут.
-
Смешай пюре с огуречной заправкой. Посоли и поперчи по вкусу. Добавь немного сахара, если начинка слишком кислая.
-
Пока начинка остывает, приготовь тесто. Смешай кефир с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом. Для постного варианта вместо кефира и яйца возьми 350 мл минеральной газированной воды.
-
Просеянную муку и соду смешай с кефирно-яичной смесью. Добавляй муку порциями, чтоб тесто было мягким и эластичным. Готовое тесто замотай в пленку и оставь на 30 минут.
-
Раздели тесто на 15–20 кусков и каждый раскатай скалкой. Положи по центру начинку и сформируй пирожки.
-
Обжаривай заготовки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
© DepositPhotos
-
Готовые пирожки выложи на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира. Накрой плотным полотенцем, чтобы они оставались мягкими. Приятного аппетита!
© DepositPhotos
Теперь, чтобы приготовить очень вкусное тесто для пирожков, тебе не нужно пересматривать десятки страниц. Редакция «Так Просто!» сделала это вместо тебя и собрала в одной статье 6 простых и проверенных рецептов теста!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт