Пасхальный цитрусовый кекс.

Суббота, 22 Марта 2014 г. 14:18 + в цитатник

Цитата сообщения Primavera_Sound

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пасхальный цитрусовый кекс

Всем привет.

Я уже много лет готовлю этот кекс на Пасху, моя семья его обожает.

Надеюсь что и вам понравится эта идея. Я нарезаю его на ломтики и подаю с творожной пасхой.

Нужно:

160 гр сливочного масла

230 гр муки

щепотка соли

200 г сахара

4 яйца

125 мл молока

1/2 ч.л. пекарского порошка

5 столовых ложек лимонного сока

1 ст.л. цедры лимона

1 ст.л. цедры апельсина

для глазури:

200 г сахарной пудры

сок лимона или апельсина (или смесь)

Нужно нарезать охлаждённое масло на мелкие кусочки и взбить в комбайне с солью, сахаром на высокой скорости, пока масса не увеличится и не побелеет.

Затем нужно уменьшить скорость и добавить по одному яйца.

Следом добавить муку, просеянную с разрыхлителем, чередуя с молоком.

Наконец, добавить сок и цедру цитрусовых.

Заливаем тесто в форму для хлеба и выпекаем при 165 °С в течении 45-50 минут. Проверяем на готовность зубочисткой.

Для глазури: смешать сахарную пудру с несколькими столовыми ложками сока, пока вы не получите нужную консистенцию. Выливаем на тёплый кекс.

Вот и всё, приятного аппетита!

Серия сообщений "кексы, запеканки,рулеты":
кексы, запеканки, рулеты
Часть 1 - Кекс "Детство".
Часть 2 - Золотой кекс.
...
Часть 8 - Лимонный рулет. Нежный, пикантный вкус и простой рецепт
Часть 9 - Кекс на сгущеном молоке.
Часть 10 - Пасхальный цитрусовый кекс.
Часть 11 - КЕКС *СЕКРЕТАРСКИЙ*
Часть 12 - Кекс "Топленое молоко"
...
Часть 43 - Самая вкусная творожная запеканка (как в детском саду)
Часть 44 - Сдобное тесто без молока
Часть 45 - Рулеты с маком и орехами

Серия сообщений "пасха, куличи":
пасха, куличи
Часть 1 - Пасхальный цитрусовый кекс.
Часть 2 - Кулич по рецепту бабушки Дарьи Донцовой.
Часть 3 - Рецепты Пасхи-2012: самый вкусный Кулич.
...
Часть 46 - Еще один простой способ окраски яиц
Часть 47 - Пасха без замеса - Кулич для ленивых
Часть 48 - Молочная глазурь за 5 секунд