Супер пышный МЕДОВИК НА КЕФИРЕ. |
Супер пышный МЕДОВИК НА КЕФИРЕ
Рецепт медовика на кефире со сметанным кремом, орехами и черносливом. Да, этот популярный торт, также можно готовить и на кефире. Таким образом медовик на кефире, получается более пышным и коржы пропитываются лучше.
Для теста:
2 стакана муки
2 стакана сахара
2 стакана кефира
2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
2 яйца,
пакетик разрыхлителя
Для крема:
2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
1/2 стакана сахара
по одной горсти чернослива, кураги и изюма
150 грамм жареного миндаля
1/2 плитки шоколада
Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.
Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части (вот такие они пористые получились)
Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм. Перемешиваем. Мелко рубим миндаль ( но не в пыль).
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем. Сахар можно заменить сахарной пудрой
На холодные(!!!) коржи намазываем крем, посыпаем орехами (я без орехов... не было много) и перекрученными сухофруктами:
И так все коржи. Бока обмазать.
Украсить по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой, а сверху орехи и сухофрукты.Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник.
Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.
Тортик получился вкусный, коржи похожи на коржи из "Панчо", они не как бисквит, а упругие... И, кстати, с перекрученными сухофруктами вкуснее! В общем, попробуйте сами!
источник
Бывают моменты, когда надо делать все и сразу, а времени в обрез. Как раз в таких случаях выручает пирог из кислого молока. Этот рецепт - минимум участия, максимум эффекта. Пирог получается очень пышным, вкусным и красивым!
Серия сообщений "выпечка на кефире, сметане":выпечка на кефире, сметанеЧасть 1 - Тесто для пирожков на кефире.
Часть 2 - Супер пышный МЕДОВИК НА КЕФИРЕ.
Часть 3 - Медовые оладьи.
Часть 4 - Сдобные булочки на кефире.
...
Часть 34 - Элементарные пирожки «Проглотайки». Ну очень вкусно!
Часть 35 - РАССЫПЧАТЫЕ ПИРОЖКИ
Часть 36 - Как приготовить пирожки с овощной начинкой
Рубрики: | ВЫПЕЧКА: |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |