Тортик"Вишня в сотах"

Тортик"Вишня в сотах" для теста: 250г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара, 200г сметаны, 3,5 стакана муки, 1/3 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды Для начинки- замороженная вишня без косточек для крема: 500густой сметаны и стакан сахара 1 стакан сахара Читать далее

Итальянская грушевая Пана Кота!!!

 

торт ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ

торт ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ

тесто:

2яйца
1ст. сахара
0.5 банки сгущёнки
0.5 л кефира
2 ч.л. соды без верха погасить уксусом
мука попотребности, тесто как густая сметана
отделить 1/3 теста и испечть корж(это будет белый нижний корж)
в оставшееся тесто добавить какао и испечть коричневый корж, он должен получиться высоким и пышным
Белый корж разрезать на 2 части
Коричневый корж порезать кубиками где-то 3см*3см

Крем
1л сметаны взбить с сахаром
сметану беру фирмы Гармония, очень довольна, взбивается даже 15%
Белый корж сначала пропитать оставшейся сгущёнкой, потом сверху ещё сметаной
Коричневые кусочки обмакивать в сметану и выкладывать горкой
Я ещё добавляла грецкие орехи и мороженые вишни, посыпала между коричневыми кусочками

Глазурь
4ст.ложки сахара
3ст.ложки какао
размешать сметаной или молоком
довести докипения и добать кусочек сливочного масла

Сверху торт залить глазурью и украсить

"Ягодное тирамису"

---

http://exituss.livejournal.com/20266.html">http://exituss.livejournal.com/20266.html

Для бисквита: - 4 яичных желтка - 80 г сахарной пудры - 2 яичных белка - 75 г муки Для пропитки: - 125 г сахара - 1 веточка лимонной мелиссы - 100 г замороженных ягод (малина, черника, смородина) - 1 ст л вишневой водки Для ягодного желе: - 8 г желатина - 250 г замороженных ягод - 2 ст л сахара - лимонный сок Для крема: - 100 г замороженных ягод - 8 г желатина - 50 мл апельсинового сока - 75 г сахара - цедра одного апельсина - 125 г маскарпоне - 330 мл сливок (33%) - 1 ст л апельсинового ликера Приготовление: 1. Испечь бисквит:Нагреть духовку до 180*. Желтки растереть с 40 г сахарной пудры. Белки взбить в пену с оставшейся сахарной пудрой. Взбитые желтки и белки соединить, добавить просеянную муку и перемешать. Форму около 22 см выстлать бумагой для выпекания. Выложить бисквитную массу и поставить в духовку на 20 минут. Бисквит охладить и разрезать вдоль пополам. 2. Приготовить пропитку: Разморозить ягоды и протереть их через сито. В кастрюльку влить 125 мл воды, положить веточку мелиссы, 125 г сахара и довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться 5 минут. Получившуюся жидкость процедить, добавить ягодное пюре и вишневую водку и перемешать. 3. Приготовить желе: Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. Размороженные ягоды протереть через сито. Получившееся пюре смешать с сахаром и лимонным соком. Распустить желатин в небольшом количестве горячей воды. Добавить 2 ст ложки ягодного пюре, перемешать. Положить оставшееся пюре и мешать до получения однородной массы. Форму, анологична той в которой выпекался бисквит, выстлать пищевой пленкой, вылить в нее ягодную смесь и поставить в холодильник на 1 час. 4. Сделать крем: Ягоды протереть через сито. Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. Апельсиновый сок с сахаром и апельсиновой цедрой довести до кипения, помешивая. Распустить в жидкости желатин. Остудить. Добавить маскарпоне и тщательно перемешать. Взбить сливки и соединить их с кремом. Влить ликер, положить ягодное пюре, все перемешать. 5. Собрать торт: Половину бисквита уложить в форму (желательно со съемными бортиками) и пропитать ягодным сиропом. Готовое желе выложить сверху на бисквит (для удобства можно нарезать его кусочками). Следующим слоем выложить половину крема и, равномерно распределить его по поверхности. Накрыть вторым бисквитом. Пропитать его сиропом. Выложить оставшейся крем и поставить торт в холодильник, чтобы крем загустел. Украсить готовый торт по желанию.

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ТОРТ ( ПОСТНЫЙ)

Очень вкусный! сама бы не догадалась,что постный))) Нежный,мягкий и пористый бисквит.

ТЕСТО- 0,5 ст.сока
1 ст.сахара
0,5 ст.масла
какао-3 ч.л
цедра и сок половины апельсина
мука 2ст + 0,5 ч.л разрыхлителя
0,5 ч.л соды
0,5 ст. кипятка
Замесить тесто из перечисленных компонентов,оно будет густовато.Влить кипяток и размешать.Печь в небольшой форме на бумаге как бисквит при температуре 180гр до готовности.Готовность проверить спичкой.

КРЕМ- 1ст.воды+ 1-2 ст.л сухого молока на растительной основе( можно без него)
1ст.л муки
100 г масла для поста( в брикетах)
ванилин
cахар по вкусу( у меня 3ст.л)
Сварить заварной крем.В половине стакана размешать муку и влить в закипевшую воду.Довести до загустения.Остудить.Вбить масло.
Отрезать низ коржа.Верхнюю часть поломать в крупную крошку. Выложить нижний корж в форму.Смазать кремом.Уложить кружки банана. Далее посыпать крошкой-крем-крошка-изюм-крем. Поставить в холодильник .Освободить от формы,украсить постной глазурью ( какао...вода....сахар...масло для поста).Посыпать орехами.

Кекс из старого варенья

Открыли баночку варенья, недоели и позабыли в холодильнике...потом нашли и вот такой чудесный кексик вышел! Очень быстрый и легкий в приготовлении, подойдет даже лентяйкам!

Читать далее...

Торт из шоколадных блинчиков



Для блинчиков:

4 яйца
2 стакана молока
1 стакан волы
2 стакана муки
2 ст. ложки какао
2 ст. ложки сахара
шепотка соли
3 ст. ложки растительного масла.

Читать далее...

ПИРОЖКИ С ПОВИДЛОМ

Читать далее...

Кекс

Если вы помните и любите кекс, который продавали в СССР под названием "Столичный", попробуйте приготовить его по этому рецепту. Получается очень ностальгично. А если никогда не пробовали, то сделайте и узнаете, какой он был на вкус. Ингредиенты рассчитаны для формы 25х12 см.

Приготовление

Творожно-яблочный пирог.

Ох, какой вкусный пирог я испекла сегодня вечером. В доме стоит просто умопомрачительный аромат выпечки, корицы и печеных яблок.
Хочу поделится с вами рецептом творожно-яблочного пирога, от которого уже осталось всего половинка. : )
Слава заявил, что это самый вкусный яблочный пирог, который он когда-либо ел. Хо-хо, после его слов я и сама соблазнилась и отрезала себе кусочек: Да, он и правда получился очень вкусным и нежным, правда фигура мне за такое дело спасибо не скажет.


приготовим?

Американский тыквенный пирог

РЕЦЕПТ

Торт «Съешь-ка!» - медовый с черносливом

Когда я увидела фотографию этого торта, моё сердце, казалось, остановилось. Мне настолько понравился его внешний вид, что я поняла сразу, что он незабываемо вкусный. На следующий день я приготовила этот торт. Когда я наконец-то попробовала его, то получила огромное наслаждение от вкуса. Так как этот торт очень вкусный, я решила, что просто обязана поделиться им с вами.

Сладкий пирог "Азиатский"

Нашла тутаньки

К этому субботнему вечеру я приготовила пирог с киви. Этим и обусловлено название пирога, потому что изначально киви появился в Азии и назывался «китайским крыжовником», его вкус всегда описывали как нечто среднее между клубникой и крыжовником.
 
«Азиатский» пирог будет красиво и оригинально смотреться за любым столом!

Ингредиенты:

— 180 г сливочного масла
— 220 г сахара
— 2 яйца
— 100 мл молока
— 1 ч.л. крахмала
— 1/2 ч.л. погашенной уксусом соды
— 1/2 ч.л. соли
— 170 г муки
— 2-3 шт. киви                                                                       

Читать далее...

Старый Наполеон

 Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно.  А ведь в Наполеоне должно быть очень много тонких  коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона.

Читать далее...