Соус "Маринара" Ингредиенты: Оливковое масло – 3 ст.л. Чеснок – 2 зубца мелко порезанные Базилик – 2 ст.л. мелко порезать Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. маленькая Орегано – 2 ч.л. сушеного Соль – по необходимости Перец Томаты в с/с – 1 банка (около 900 г) или свежие томаты обесшкурить Лавровый лист – 2-3 шт. Способ приготовления: Один из базовых соусов итальянской кухни. Добавляется с пасте, морепродуктам, кладется в пиццу... Имеет насыщенный томатно-пряный вкус. Соус можно хранить в холоде пару недель, также он хорошо замораживается. Это мой вариант)) Томаты обесшкурить (консервированные очистить, а свежие подержать минуту в кипятке и снять шкурку). Порезать мелко лук, чеснок, томаты, морковь потереть на мелкой терке. Базилик мелко порезать, лучше постричь ножницами. Разогреть масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, морковь и немного прожарить до мягкости. Положить базилик, орегано резаные томаты и весь сок из банки.Попробовать на соль. Я соль не добавляла — томаты из банки были достаточно солеными. Тушить на маленьком огне минут 40, постоянно помешивая. Разлить по баночкам и поставить в холодильник или заморозить. Приятного аппетита!

http://xarchevnya.ru/s

Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Домашний майонез
Часть 2 - Домашний кетчуп
Часть 3 - Соус "Маринара"
Часть 4 - Как приготовить горчицу?
Часть 5 - Как приготовить соус для спагетти: 10 кулинарных советов
...
Часть 15 - Горчица
Часть 16 - Приготовление соуса голландез
Часть 17 - Соусы

Серия сообщений "Итальянская кухня":
Часть 1 - Рецепты итальянской пасты
Часть 2 - кухни народов мира
...
Часть 12 - Сливочные мафальдине с ветчиной, спаржей и вешенками
Часть 13 - Видео-рецепт: Лазанья аля Болоньезе
Часть 14 - Соус "Маринара"
Часть 15 - Как приготовить соус для спагетти: 10 кулинарных советов
Часть 16 - ТЕСТО ДЛЯ ЛАЗАНЬИ
...
Часть 18 - Сказка о Вяленых Помидорах
Часть 19 - Лазанья
Часть 20 - ШКОЛА ДЛЯ ДОШКОЛЯТ МАТЕМАТИКА ДЛЯ СТАРШИХ ДОШКОЛЬНИКОВ